สูตรสำหรับวุ้นจากลูกเกดดำ

บางครั้งคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองและญาติของคุณกับสิ่งที่อร่อย แต่ส่วนมากของขนมไม่ได้มีผลดีมากต่อสุขภาพของเรา แต่ถ้าคุณทำวุ้นจากลูกเกดดำคุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัยทั้งของหวานอร่อยและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน

คุณสมบัติของผลเบอร์รี่

ทำไมลูกเกดดำจึงมีประโยชน์? ไม่สามารถทดแทนได้เมื่อพูดถึงการเสริมสร้างระบบป้องกันร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในหนึ่งผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามิน: C, A, B และ P และนอกจากนี้ – มีแร่ธาตุมากมาย

ช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อต้านริ้วรอยจากโรคประสาทโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและมะเร็งลดลง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้ชนิดนี้ได้รับการยอมรับจากนักวิทยาศาสตร์มากมายว่าเป็นประโยชน์มากที่สุด

คุณสมบัติอื่นของลูกเกดดำ – เนื้อหาของเพคตินสารพิเศษ มัน normalizes กิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร, เอาสารพิษ, คอเลสเตอรอล, โลหะหนักและสารกำจัดศัตรูพืช, ธาตุกัมมันตภาพรังสีจากร่างกาย มันเป็นผลมาจากเพคตินจากผลไม้แปรรูปที่ผลิตเยลลี่

สูตรของแยมและเยลลี่จากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ

แม่บ้านที่เก่งใช้วิธีการต่าง ๆ เพื่อเตรียมขนมที่มีประโยชน์นี้ สัดส่วนที่แตกต่างกันของส่วนผสมหลักจะถูกใช้เพิ่มส่วนประกอบใหม่

พยายามทำให้วุ้นน้อยสำหรับแต่ละสูตรที่นำเสนอด้านล่างและเลือกตัวเลือกที่น่าพอใจที่สุด และคุณสามารถทำอะไรได้มากขึ้นและทำผลงานส่วนตัวของคุณในการปรุงอาหารด้วยการนำเสนอรูปแบบใหม่ของการจัดเตรียมขนมชิ้นนี้

หากการปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนที่เป็นอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้อ่างล้างหน้าหรือกระทะกว้างที่มีด้านต่ำ ยิ่งก้นหนาขึ้นเท่าไหร่ยิ่งดีเท่านั้น

ถ้าคุณปรุงวุ้นในกระทะแบบปกติพื้นที่สัมผัสของแยมกับจานจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก นั่นเป็นเหตุผลที่มวลลูกเกดจะไม่หนาขึ้นเร็ว ๆ นี้เพราะเนื่องจากอาหารที่ไม่เหมาะสมมากเกินไปของเหลวส่วนเกินจะระเหยได้อีกต่อไปจึงต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร

สูตรที่ 1

นี่เป็นวิธีง่ายๆในการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ ผลลัพธ์คือมวลที่แช่แข็งของแยมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับนี้คุณต้อง currants เฉพาะและน้ำตาลทราย

ส่วนผสมถูกนำมาใช้ในสัดส่วน 1: 1.5 ก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่ลงในลุ่มน้ำพวกเขาจะต้องเรียงลำดับล้างและ obkodit หางและใบ และก่อนที่จะชั่งน้ำหนักจะต้องแห้ง

ผลเบอร์รี่จะถูกพับลงในกระดูกเชิงกรานและเต็มไปด้วยน้ำ ประมาณ 10-15 นาทีปรุงอาหารตามความจำเป็นให้ถอดโฟมออก จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารอีก 10 นาที ในขั้นตอนของการกวนคุณสามารถสังเกตเห็นว่ามวลเป็น gelled คุณสามารถเก็บแยมนี้ไว้ในขวดที่อุณหภูมิห้อง

สูตรที่ 2

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ – 8 กก.
• น้ำตาลทรายขาว – 1,5 กก.
• น้ำ – 200 มล.

ซึ่งแตกต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้นี่ควรจะใช้น้ำผลไม้ลูกเกดและเค้กสามารถเหลือสำหรับผลไม้แช่อิ่ม การแปรรูปวัตถุดิบที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างไรก็ตามวิธีนี้ใช้ได้เฉพาะเมื่อมีอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้เล็ก ๆ

มิฉะนั้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและตะแกรงได้ เราบดลูกเกดในตัวประมวลผลอาหารจากนั้นเจือจางด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 แก้วน้ำต่อน้ำ 4 ลิตร

หลังจากการเดือดของมวลคุณสามารถลงธุรกิจได้ เราถูลูกเกดผ่านตาข่ายหรือตะแกรงบีบเค้ก เพิ่มน้ำตาลลงไปในน้ำ จำเป็นต้องต้มประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์และน้ำส่วนเกินระเหย เยลลี่ใส่ในธนาคาร วันต่อมาวุ้นจากน้ำผลไม้ที่มีกากของลูกเกดดำข้นและก็สามารถพยายาม

สูตรที่ 3

ประหยัดสารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นได้จากวิธีเย็นของการปรุงอาหารลูกเกดเยลลี่ นี้ต้องใช้เพียงไม่กี่ปอนด์ของผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้และน้ำตาล สำหรับใบหูกวาง 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาลประมาณ 1.5 เท่า

เริ่มต้นด้วยลูกเกดดำต้องล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง กระจายผลเบอร์รี่ลงบนโต๊ะอบแห้งทิ้งไว้ 1 วัน หากน้ำยังคงเป็นของหวานที่เป็นประโยชน์อาจไม่หนาขึ้น

จากนั้นให้ดำเนินการกับการประมวลผลผลิตภัณฑ์โดยตรง คุณจำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลและผสมให้ละเอียด เราวางไว้บนธนาคารในแต่ละที่มากกว่าวางออกมวลเราหลับไปสองช้อนมากขึ้นของน้ำตาล

เมื่อแช่ด้วยน้ำผลไม้จะละลายและกลายเป็นเปลือกน้ำตาลที่อร่อย นอกจากนี้วุ้นจะถูกเก็บรักษาไว้และไม่ขึ้นรูป เพื่อให้แยมยาวไม่ได้เปิดออกและมันก็ไม่จำเป็นหลังจากที่มันอร่อยเพื่อที่บินไปในช่วงเวลา

คุณสามารถไปอีกหน่อยและยืดอายุของขนมนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้วุ้นสำเร็จรูปจะวางไว้ในกระเป๋าพลาสติกและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ฤดูหนาวทั้งหมดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเชอร์เบตผลไม้ที่แปลกประหลาด

โดยวิธีนี้ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้น้ำตาลน้อยใช้ในการทำวุ้น เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มรสชาติและไม่เคร่งครัดตามใบสั่งยา

แคลอรี่ของวุ้นเตรียมจากลูกเกดดำ

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของความหวานนี้ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาลในสูตร ลูกเกดสดมีค่าเฉลี่ยประมาณ 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของแยมที่เตรียมจะแตกต่างกันไปภายในขีด จำกัด 50-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ความไม่ชอบมาพากลของลูกเกดเยลลี่เป็นเนื้อหาที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ที่แคลอรี่ต่ำขนมนี้เป็นตัวบ่งชี้คาร์โบไฮเดรตในเกือบ 98% ระดับของโปรตีนไม่ถึง 2.5%

แยมจากผลเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ currants และโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยจนถึงฤดูถัดไป

เลือกสูตรวุ้นจากลูกเกดดำซึ่งคุณชอบ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นใดพวกเขาไม่ควรถูกทารุณกรรม