สูตรสำหรับไข่ scrambled กับนม: วิธีการปรุงอาหาร scrambled ไข่ในเตาอบกับนมและแป้งในกระทะหรือไม่

ไข่กวนกับนมเป็นอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพง บริการอาหารเช้าในโรงแรมจัดเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับเด็ก ๆ ในสวน ไข่เจียวเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ แต่วิธีการเตรียมไข่กับนมไม่ทราบว่าทั้งหมด มีเทคนิคและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในสูตรของอาหารรัสเซียด้วยเหตุนี้จานนี้จึงเปลี่ยนเป็นของหวานมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย

ไข่เจียวแบบคลาสสิกในกระทะ

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับไข่เจียวและเธอคิดว่ามันประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณสามารถเพิ่ม kefir หรือมายองเนส – พวกเขาแน่นอนแตกต่างกันไปรสชาติ แต่ในจานฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมสูตรเช่นไข่และนมไม่ได้มีความสัมพันธ์

แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชามลึกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มประมาณ 120 กรัมของนมผสมกันกับส้อมเพื่อให้ฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิว สัดส่วนที่เหมาะสม: ควรเทนมให้มากที่สุดเท่าที่น้ำหนักของไข่ที่ใช้

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกระทะที่ถูกต้อง – ควรเคลือบไม่ติด เหมาะสำหรับใส่เซรามิคเหล็กหล่อหรือกะทะอลูมิเนียมฝาปิดมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

ใส่มันลงบนกองไฟและความร้อนเพิ่ม 25 กรัมของเนย คุณไม่จำเป็นต้องใช้การแพร่กระจายหรือเนยเทียม – จานจะขม หากไม่มีเนยคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันทานตะวัน

ลดความร้อนและเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่ทาด้วยฝา เมื่อขอบของจานกลายเป็นสีทึบคุณจะต้องลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด หลังจากทาด้านกลางแล้วให้ถอดกระทะออกจากกองไฟ ไข่เจียวเตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วดังนั้นไม่ต้องเสียสมาธินาน – จานสามารถเผาไหม้ได้

ถ่ายโอนไปยังจานและอย่าท้อแท้ถ้าอุณหภูมิลดลงไข่เจียวตกลง – ภายในมันจะอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม

ไข่เจียวกับครีม

ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของไข่กับนมเล็กน้อยปรุงในกระทะแทนที่ด้วยครีม:

แต้มไข่ 4 ชามลงในชามคนให้เข้ากันดีเพื่อให้เป็นฟอง จานจะเป็นพิเศษ
ไวท์เทนนิ่งอ่อนโยนแยกจากโปรตีน ถ้าคุณชอบไข่เจียวหนาให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย สูตรทั้งหมดของไข่กับนมและแป้งทำให้จานหนาแน่นและไม่รดน้ำ

เทครีม (สำหรับแต่ละไข่ – 3-4 ช้อนโต๊ะ) และผสม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานถูกจัดเตรียมไว้ในกระทะ เมื่อได้รับความอบอุ่นละลายเนยและเทส่วนผสม ตั้งไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง

เมื่อขอบกลายเป็นสีขาวให้ไฟน้อยที่สุด หลังจากกลางมีเมฆมากให้ถอดกระทะออกจากกองไฟ สองสามนาทีจมน้ำตายใต้จานและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักสีเขียว

ไข่เจียวในเตาอบ

ไข่ทอดกับนมในเตาอบปรุงสุกในหลายครอบครัว

เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสุขภาพดีและแสนอร่อยที่ให้พลังงานเพิ่มขึ้น:

• ผสมสามไข่ประมาณ 100 กรัมของนมปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศ
• เทส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาดด้วยปัด แต่อย่าปัด เพื่อให้ไข่เจียวหนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถทำด้วยแป้ง (ช้อนโต๊ะ);
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน เลือกจานดังกล่าวเพื่อให้ขอบอยู่เหนือ 5 ซม. – แล้วไข่เจียวไม่ได้ “ออกไป” ออก เทส่วนผสมไข่และอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อร่อย ถ้าไข่เจียวที่ปรุงสุกในเตาอบจะหลุดออกไปนิดหน่อย – มันไม่น่ากลัว ภายในมันจะฉ่ำและโปร่งสบาย

ในอ่างน้ำ

สองไข่ในเครื่องปั้นดินเผาหรือชามเครื่องปั้นดินเผาชักพวกเขาด้วยส้อมเทครึ่งแก้วนม อีกครั้งผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่มหลอดไฟผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมสับ

ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำและนำไปต้ม ด้านบนใส่ชามเพื่ออาบน้ำ เมื่อส่วนผสมของไข่เริ่มแข็งตัวขึ้นรอบขอบให้เปลี่ยนชิ้นส่วนที่หนาขึ้น – แล้วมวลทั้งหมดจะเข้าสู่สภาพพร้อม

หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีแล้วจึงเทลงในจานเพื่อให้เนื้อหนาขึ้นและนำชามออกจากถาด คุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารรัสเซียเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายดังนั้นแม้กระทั่งคุณครูที่เป็นผู้เริ่มต้นสามารถปรุงอาหารมื้อเช้าแสนอร่อยได้

ไข่เจียวมีความสูงหนาแน่นและโปร่งสบาย – ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอาหารด้วยความสุข มีความกระหายที่ดีสำหรับคุณและคนที่คุณรัก!