อาหารอร่อยด้วยมือของคุณเองเราเรียนรู้การทำไส้กรอกโฮมเมดจากไก่

ขณะนี้ยังไม่มีการขาดแคลนผลิตภัณฑ์เคาน์เตอร์ร้านค้าพอใจกับอาหารอันหลากหลาย แต่วิธีการที่เป็นธรรมชาติพวกเขาเป็นอย่างไรและจากสิ่งที่พวกเขาเตรียมไว้เป็นคำถามใหญ่ ด้วยเหตุผลนี้เองที่แม่บ้านกำลังพยายามผลิตอาหารด้วยมือของตัวเอง ผู้หญิงอบขนมปังพายและเค้กให้โยเกิร์ตและเต้าหู้ แต่ก็ยังสามารถระบุได้เป็นจำนวนมาก แต่ไส้กรอกไม่สามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง

ดังนั้นวันนี้การสนทนาจะเกี่ยวกับวิธีการทำไส้กรอกทำที่บ้านจากไก่ซึ่งจะมีความสุขกับเด็กและผู้ใหญ่

สูตรหมายเลข 1 – ไส้กรอกโฮมเมดจากไก่ (ไม่กล้า)

ไก่สามารถปรุงสุกไส้กรอกหลายตัวเลือกที่แตกต่างกัน แต่คุณควรเริ่มต้นด้วยการที่ง่ายที่สุดที่จะสามารถที่จะทำซ้ำปฏิคมแม้ไม่มีประสบการณ์

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ลำไส้ของสุกรพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยฟิล์มอาหาร

ในการปรุงอาหารที่บ้านไส้กรอกจากไก่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม “เพียว” รูปแบบคือกระดูกโดยไม่ต้องสกินและอื่น ๆ (ขอแนะนำให้ใช้เต้านมหรือเนื้อ);
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% (คุณสามารถทานครีม) – 250 มล.
• เครื่องเทศและเกลือตามดุลยพินิจของคุณเอง

ตั้งแต่ไส้กรอกโฮมเมดไก่ไม่ได้นำไปใช้กับจานซึ่งจะต้องสามารถที่จะทำให้ผู้หญิงทุกคนแล้วให้มันลื่นขั้นตอนการเตรียมความพร้อมโดยจุด:

1. ล้างเนื้อไก่อย่างละเอียด ถ้าคุณไม่ใช้เนื้อกระดูกกระดูกและไขมันส่วนเกินผิวจะต้องถูกลบออก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดในเครื่องปั่นจนสุก หากคุณไม่มีหน่วยนี้ให้เปิดไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับบดตีด้วยเครื่องผสมโดยใช้ corollas คล้ายกับเกลียวที่พวกเขาได้รับการพิจารณาสำหรับแป้งหนัก;
3. แยกไข่ออกจากไข่และเพิ่มลงในเนื้อสับ ข้าวกล้องในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เพื่อทำความสะอาดในตู้เย็น
4. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในลิ้นแล้วเทลงในครีมหรือครีมระบายความร้อน
5. ปัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสมและไส้กรอกรูปแบบ;
6. ฟิล์มอาหารกระจายอยู่บนโต๊ะและมีการวางเนื้อสัตว์ไว้ ปริมาณของเนื้อสัตว์ที่บรรจุคุณต้องกำหนดตัวเอง อย่าทำไส้กรอกมากเกินไปเพราะต้องต้ม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วนและใช้ฟิล์มอาหาร 4 ชิ้น เป็นห่อและปลายจากทั้งสองด้านผูกด้ายให้ชิ้นงานรูปร่างของไส้กรอก;
7. ใส่กระทะลงไปในแก๊สนำของเหลวลงไปต้มและใส่ไส้กรอก
8. เพื่อให้อยู่ในขั้นตอนการทำไส้กรอก “ไม่ได้กระโดดออกมา” จากถาดขอแนะนำให้กดด้วยบางสิ่งบางอย่างเช่นฝาปิดที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจาน
9. ปรุงไส้กรอกนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาทีจากนั้นดึงออกวางบนแผ่นเรียบและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หลังจากที่ไส้กรอกที่บ้านได้ระบายความร้อนแล้วจะต้องถอดออกจากฟิล์มและคุณสามารถกินได้ รสชาติจะเป็นธรรมชาติมากและน่ารื่นรมย์

และถ้าคุณต้องการทำให้เผ็ดมากขึ้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปนี้ได้:

• วางกระดาษอบลงบนโต๊ะเทเครื่องเทศที่เธอชื่นชอบ เหมาะอย่างสมบูรณ์กระเทียมแห้ง, ผักชีฝรั่ง, พริกแดง, ยี่หร่า ฯลฯ ;
• เอาไส้กรอกออกจากฟิล์มอาหารแล้วนำไปวางบนกระดาษที่จะเทเครื่องเทศห่อไว้
• ส่งชิ้นงานอย่างน้อย 8 ชั่วโมงลงในตู้เย็นแล้วคุณสามารถกินได้

ไส้กรอกดังกล่าวจะมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอม

สูตรที่ 2 – ไส้กรอกโฮมเมดจากไก่ในลำไส้

ทำไส้กรอกที่บ้านไม่เพียง แต่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สุกร และเพื่อให้ไส้กรอกฉ่ำและอร่อยมากขึ้นในนั้นเราจะเพิ่มหมูหรือเบคอน แต่เกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 1,5 กก.;
• ไขมันในเนื้อหมู – 0.5 กก.
• นม – 500 มล.;
• กระเทียมกานพลู – 5 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อตามดุลพินิจของคุณ;
• ลำไส้เล็ก

เมื่อมีส่วนผสมทั้งหมดคุณสามารถเริ่มทำไส้กรอกทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อไว้ในชามลึก
2. ตัด Salo ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และส่งให้ไก่
3. ด้วยความช่วยเหลือของข่าวบีบกระเทียมและนำไปเนื้อ;
4. ในชามเทนมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอย่างระมัดระวังผสมส่วนผสมทั้งหมด;
5. เพื่อสร้างไส้กรอกคุณจะต้องมีลำไส้พวกเขาสามารถซื้อได้ในตลาด;
6. กล้าที่จะล้างและใส่เครื่องบดเนื้อพิเศษและปลายจะถูกผูกติดอยู่กับด้ายหนาแน่น ไม่ว่าคุณจะมีหน่วยไฟฟ้าหรือคนสามัญคุณก็ยังสามารถเติมเต็มลำไส้ได้
7. ตอนนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องบดเนื้อและเริ่มต้นกรอกลำไส้อย่างอ่อนโยน มันต้องมั่นใจว่าลำไส้ไม่ฉีกขาดเพราะมันไม่คุ้มกับมันแน่นเกินไป;
8. เนื่องจากลำไส้จะเต็มไปหมดจะต้องผูกด้วยเชือกเพื่อให้ไส้กรอกไม่กี่ยาวไม่มาก
9. ไส้กรอกที่ผูกไว้อย่างระมัดระวังจะจุ่มลงในกระทะน้ำเดือดและปรุงสุกอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. หลังจากนั้นไส้กรอกควรจะทอดจากทุกด้านในน้ำมันพืชและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เป็นมูลค่าที่บอกว่าไส้กรอกนี้อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น เหมาะอย่างยิ่งกับสมุนไพรสดและอาหารด้านข้าง

หากคุณต้องการที่จะได้หันไส้กรอกย่างไส้กรอกสุกเพียงบ้านจากไก่ด้วยนอกเหนือจากเนื้อหมูแล้วต้มในหม้อหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและ 45-60 นาที ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ด้วยขนมปังขาวสำหรับมื้อเช้า

โดยวิธีการที่ไส้กรอกโฮมเมดกับไก่และหมูจะกลายเป็นฉ่ำมากกว่าปรุงสุกเฉพาะกับเนื้อสัตว์ปีก

ตอนนี้คุณรู้สูตรง่ายๆในการทำไส้กรอกโฮมเมดจากไก่ ในอนาคตคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกส่วนผสมอื่น ๆ : มะกอกมะกอกผักชิ้นผัก นี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสนิยมใหม่ ๆ ที่จะไม่เพียง แต่คุณ แต่คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณ

บูด appetit!