อาหารอันโอชะจากฝรั่งเศส

ใครในหมู่พวกเราไม่เคยได้ยินเรื่องราวที่น่าขบขันมากมายเกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศสจานลึกลับเช่นกบกบ ใช่และเป็นที่นิยมมากคือตำนานที่ชาวฝรั่งเศสรักจานนี้

แต่แปลกมากถ้าคุณไปปารีสและถามชาวบ้านเกี่ยวกับว่าพวกเขาได้ลองอาหารอันโอชะนี้แล้วคำตอบมักจะเป็นลบ

ปรากฎว่าที่เรียกว่า “กบขา“ไม่ใช่อาหารประจำวันสำหรับคนฝรั่งเศสที่เคารพตัวเอง ในฝรั่งเศสเป็นอาหารอันเดียวกันที่เรามีอยู่และคุณไม่สามารถหาอาหารจานนี้ได้ในเมนูในร้านอาหารฝรั่งเศสใด ๆ

ที่น่าสนใจในฝรั่งเศสได้มีการอภิปรายเป็นเวลานานเกี่ยวกับว่าจะปลอดภัยที่จะกินอาหารอันโอชะนี้ เช่นเดียวกับข้อพิพาทอื่น ๆ มีสองด้าน

หนึ่งกล่าวว่าเนื้อกบเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายของเรา แต่คนอื่น ๆ กล่าวว่าการกินอาหารดังกล่าวอาจเป็นอันตรายมากและแม้แต่ร้ายแรงสำหรับบุคคล

ตำแหน่งที่แยกต่างหากจะถูกครอบครองโดยสมาคมคุ้มครองสัตว์หลายแห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขายืนยันว่าการฆ่ากบทั้งปวงเพื่อไม่ให้คนยากจนบางคนสามารถปรนเปรอตัวเองได้ด้วยอุ้งเท้าคือการต่อต้านมนุษย์และขัดต่อกฎหมายตามธรรมชาติทั้งหมด

อย่างไรก็ตามแม้จะมีเรื่องราวเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นและความโหดเหี้ยมของจานนี้ก็ยังคงเป็นที่นิยมมาก ขอให้นักท่องเที่ยวในประเทศฝรั่งเศสจานใดที่เขาอยากลองในตอนแรก – เกือบทุกคนจะเลือก “กบขา“

รสชาติของอาหารอันโอชะนี้คืออะไร? คั่วอย่างถูกต้องมีรสชาติเหมือนเนื้อไก่

ในการปรุงอาหารไม่ค่อยมีอุ้งเท้าเป็นสะโพกของสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเหล่านี้ถูกนำมาใช้ และมีสูตรมากมายหลายรูปแบบคุณสามารถลองใช้ในร้านอาหารฝรั่งเศสในเมืองของคุณ

นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารอันโอชะนี้:

• มีวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากเช่น B2, B, C;
• ที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบของจุลภาคและแมโครเช่นฟอสฟอรัสเหล็กและแคลเซียม

สูตรสำหรับทำอาหารกบขา

ก่อนที่จะอธิบายถึงวิธีการเตรียมอาหารจากกบขาควรให้ความสนใจกับชนิดของกบที่เหมาะสำหรับการรับประทาน ตามที่ปรากฏผลย่อยไม่ได้ทั้งหมดของสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเหล่านี้มีความปลอดภัยสำหรับการบริโภคดังนั้นคุณควรระมัดระวังในสิ่งที่คุณกำลังซื้ออยู่ในร้าน

และยิ่งไปกว่านั้นอย่าไปที่บ่อที่ใกล้ที่สุดและจับกบที่นั่น ถ้าคุณบังเอิญตกอยู่ในกบที่ไม่ถูกต้องผลที่ตามมาอาจเป็นเรื่องแย่ ดังนั้นอย่าใช้โอกาส

ดังนั้นกบชนิดพิเศษถูกจับได้และเติบโตขึ้นภายใต้เงื่อนไขบางอย่างเพื่อให้ต้นขาของพวกเขาจะขึ้นอ้วน ส่วนล่างของเท้าถูกตัดออก ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมตัวคุณต้องล้างสะโพกอย่างละเอียดและแห้งและหลังจากที่คุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับการทำอาหารได้

ถึงวันที่มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ แต่เราจะเน้นสูตรที่พบบ่อยที่สุด

กบขาในซอสครีม สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ 300 กรัมของอุ้งเท้า 15 กรัมกระเทียม 15 กรัมหอมแดงหัวหอมเล็ก ๆ ไก่น้ำซุปน้ำมันเกลือและพริกไทย ในตอนแรกคุณต้องต้มน้ำซุปหลังจากที่โยนกบลงไป

ในเวลาไม่กี่นาทีเมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งลวกพวกเขา

จากนั้นก็ตักหอมแดงและกระเทียมลงในกองไฟเล็ก ๆ หลังจากที่กระเทียมมีความชัดเจนให้เพิ่มขากบและดับอีกสักสองสามนาที หลังจากการเลิกจ้างมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะดึงออกมาอุ้งเท้ามีการเพิ่มในส่วนผสมที่ยังคงเป็นน้ำซุปไก่เล็กน้อยและครีมเล็กน้อย

ตามความสม่ำเสมอส่วนผสมที่มีน้ำซุปควรมีลักษณะเป็นซอสหนา ขากบควรวางบนจานเทลงด้านบนด้วยซอสครีมปรุงสุก Voila, อาหารอันโอชะของคุณพร้อมแล้ว!

Paws ในฝรั่งเศส, ทอด. กลองควรล้างและแห้งสนิท หลังจากนั้นคุณจะต้องจุ่มลงในแป้งและส่วนผสมของไข่กับนม สำหรับผู้ที่รักตัวเลือกที่ละเอียดมากขึ้นคุณยังสามารถ zakanirovat ใน breadcrumbs หลังจากนั้นก็นำไปทอดในไขมันที่ลึกและถ้าจำเป็นให้อุ่นอีกนิดหน่อยในเตาอบ

เสิร์ฟจานนี้ที่คุณต้องการตกแต่งอย่างสวยงาม สำหรับนี้คุณสามารถใช้สีเขียวมะนาวชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศซึ่งผิดปกติพออย่างสมบูรณ์แบบตรงกับความอ่อนช้อย

Paws ในเปรี้ยวครีม. สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องอุ้งเท้าเนยเนยไวน์เปรี้ยวครีมผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ หัวหอมจะต้องสับละเอียดช่วยประหยัดหลังจากนั้นด้วยเนยและแป้ง หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมเหล่านี้อย่างรอบคอบแล้วคุณจะต้องเพิ่มไวน์เล็กน้อยให้กับพวกเขาอีกครั้งและย้ายอย่างระมัดระวังอีกครั้ง

จากนั้นในซอสที่เกิดขึ้นคุณจะต้องใส่ก้นและปรุงอาหารพวกเขาในความร้อนต่ำเป็นเวลา 15-20 นาที เสิร์ฟจานนี้ที่คุณต้องการร้อนมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียครึ่งหนึ่งของรสชาติ

ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นได้เพื่อที่จะปรุงอาหารกบในฝรั่งเศสคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความฟุ่มเฟือยใด ๆ เพียงแค่ต้องสังเกตสัดส่วนทั้งหมดและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปฏิบัติเพราะเป็นครั้งแรกในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องเหล่านี้ไม่ได้ทั้งหมดเลย

เทคนิคเล็กน้อยของการปรุงอาหารอาหารอันโอชะฝรั่งเศส

ขั้นแรกอย่าใช้เกลือมากเกินไป ถ้าคุณกำลังเค็มมากเกินไปแล้วอย่างแน่นอนคุณจะทำลายรสชาติอ่อนโยนที่น่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นที่เป็นกรณีนี้เมื่อมันเป็นการดีที่ “Nedo“มากกว่า”ขนนก“

ประการที่สองให้แน่ใจว่าได้ใช้เครื่องเทศ และไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองให้กระเทียม ถ้าคุณชอบแกงหรือใบอ่าวคุณสามารถใส่ไว้ในอุ้งเท้าได้อย่างปลอดภัย เครื่องเทศดังกล่าวเน้นเฉพาะรสชาติที่กลั่นของจานของคุณ

ดังนั้นเราจึงได้คิดวิธีการเตรียมขากบให้ถูกต้อง แต่อย่าลืมว่าไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบโดยปราศจากการปฏิบัติ ดังนั้นคุณอาจไม่ได้รับในตอนแรกหรือคุณจะไม่ชอบ

แต่ถ้าคุณใช้จินตนาการของคุณทั้งหมดเพื่อจานนี้วันหนึ่งคุณจะรู้ว่าคุณได้บรรลุความสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นกล้าและมากับใหม่อย่างไม่น่าเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อและอาหารอร่อยโดดเด่นด้วยที่คุณสามารถโปรดทุกคนที่คุณรัก! ขอให้โชคดี!