เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการหมักกระต่าย

เนื้อกระต่ายมีส่วนเกี่ยวข้องกับคนส่วนใหญ่ที่มีโภชนาการอาหารซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กเล็กและคนที่ขาดสารอาหาร แต่ไม่มีใครคิดเกี่ยวกับการเตรียม kebab shish หอมจากเนื้อกระต่าย และไร้ผล! ถ้าคุณรู้สูตรของหมักดองแล้วจานจะเปิดออกเพียงงดงาม

ลองพูดถึงวิธีการหมักกระต่ายอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อเป็นอาหารฉ่ำ

เราเตรียมหมักไวน์สำหรับกระต่าย

ซากของกระต่ายสามารถหมักในการอุดฟันต่างๆ แต่สูตรแรกที่เราจะพูดถึงจะต้องใช้ไวน์

เพื่อให้เป็นชีสเค้ก shish คุณจะต้อง:

• กระต่าย – 2 กิโลกรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง – 0,6 ลิตร;
• พริกแดงบดละเอียด – 1/4 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ตอนนี้ขอพูดถึงวิธีการหมักในไวน์ของกระต่ายในขั้นตอน:

• ล้างเนื้ออย่างละเอียดและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ อย่างยิ่งไม่จำเป็นต้องจางหายไปมิฉะนั้น shish kebab จะกลายเป็นแห้งไม่มี marinade จะบันทึกไว้ ถ้าเป็นไปได้ให้ดึงกระดูกขนาดใหญ่ออกจากกระต่าย
• ใช้ชามลึกและเพิ่มลงในเนื้อเตรียมเนื้อก่อนเคลือบด้วยมัสตาร์ดแต่ละ
• ด้านบนมีเนื้อกระต่ายโรยด้วยเกลือและพริกไทยปั่นให้เนื้อหาของเรือด้วยมือของคุณ;
• เทไวน์ลงในชามและยังคงผัด หมักเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

นั่นเป็นวิธีที่คุณสามารถหมักกับกระต่ายในไวน์ หลังจากที่กระต่ายอิ่มตัวด้วยน้ำดองควรวางไว้บนที่เสียบเท่านั้น และเนื้อนั้นมีรสฉ่ำและมีกลิ่นหอมระหว่างการปรุงอาหารให้ลิ้มลองกับซากของน้ำดอง รสชาติของ Shish Kebab จะไม่ตรงกันและคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารให้กับกระต่ายน่ารับประทานจะหายไปเอง

เลือกกระต่ายในครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมหมักสำหรับกระต่าย shish kebab จากเปรี้ยวครีม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ (อิงจากเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม):

• ครีมไม่หนาเกินไป – 500 มล.;
• หัวหอม 2 หัวหรือ 3 หัว
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียมกานพลู – 2-3 ชิ้น;
• รสที่ชื่นชอบสำหรับรสนิยมของคุณเกี่ยวกับ 1 ช้อนชาเกลือมาก

ในจานลึกเทครีมเปรี้ยวใส่กานพลูกระเทียมบดเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ (พริกแดงและดำยี่หร่าผักชี ฯลฯ ) ผสมส่วนผสมทั้งหมด

Luchok ชัดเจนจากเปลือกหั่นเป็นวงหนา ล้างมะเขือเทศและบดพวกเขาด้วยแหวน

ในน้ำดองที่เตรียมแล้วให้นำเนื้อที่ที่สุกและสับก่อนหน้านี้ ผัดเนื้อหาของชามเพื่อให้กระต่ายทั้งตัวเต็มไปด้วยการบรรจุ เพิ่มหัวหอมสับและมะเขือเทศลงในชาม อีกครั้งเล็กน้อยเบา ๆ และนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

คุณสามารถสตริงเนื้อได้ทันทีที่มาถึง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สลับกับกระต่ายที่มีแหวนของมะเขือเทศและหัวหอม นั่นคือความลับทั้งหมด ตอนนี้คุณรู้วิธีการดองกระต่ายในเปรี้ยวลองไปกันเถอะ!

เราหมักกระต่ายใน kefir

ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและคุ้นเคยสำหรับการเตรียมน้ำดองคือ kefir มันแช่ไก่หมูใช่โดยทั่วไปเนื้อสัตว์ใด ๆ และกระต่ายจะไม่เป็นข้อยกเว้น

เพื่อเตรียมกระต่ายใน kefir คุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ – 2 กก. (คุณสามารถนำเนื้อ);
• kefir – 1 ลิตร;
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• กระเทียมกานพลู – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลพินิจของคุณ

สัตว์ที่ดองด้วยวิธีนี้จะกลับกลายเป็นสุภาพอ่อนโยน

ขั้นตอนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

• ล้างเนื้อตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ในจานลึก kefir ผสมน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือและเครื่องเทศผ่านกด;
• ในหมักดองให้วางเนื้อสัตว์และผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด
• หัวหอมสับแหวนและโรยพวกเขากระต่าย ไม่จำเป็นต้องแทรกแซงส่วนผสม
• วางชามกับเคบับในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงโดยควรใช้เวลากลางคืน หลังจากนั้นกระต่ายที่หมักไว้ใน kefir คุณสามารถใส่สับและทอดผ่านไฟเปิด

เราแต่งงานกับกระต่ายสำหรับการสูบบุหรี่

แน่นอนว่าชีสเค้กของ shish อร่อยและน่ารับประทาน แต่ถ้าคุณกินมันอย่างต่อเนื่องแม้จะเบื่อก็ตาม ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะนำความหลากหลายและกินอะไรใหม่เรียนรู้ที่จะสูบบุหรี่

และสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการหมักกระต่ายสำหรับการสูบบุหรี่อย่างถูกต้องให้อ่านสูตรต่อไป

สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• ซากสัตว์;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล – 1,5 ช้อนโต๊ะ l;
• Lavra – 2-3 ใบ;
• กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ขิง – ½ st. l;
• น้ำสะอาด – 2.5 ลิตร;
• ถั่วพริกไทย – 4 ชิ้น

หากส่วนผสมทั้งหมดที่คุณมีอยู่คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้:

• เก็บสัตว์ให้ทั่วถึงล้างออกและขันซี่โครงอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เนื้อมีรสชาติฉ่ำและละลายในปากคุณจำเป็นต้องแขวนไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีและมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น 10 องศา ในรูปแบบนี้กระต่ายควรจะประมาณ 48 ชั่วโมง;
• เมื่อสองวันผ่านไปคุณสามารถเตรียมการเติมก็จะอบอุ่น การทำเช่นนี้ให้ความร้อนน้ำในกระทะและเพิ่มเกลือน้ำตาลเครื่องเทศที่ชื่นชอบ laurel พริกหยวกและสับกระเทียม เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ในของเหลวแล้วเอาจานออกจากเตาแก๊สให้วางกระต่ายที่แบ่งไว้ที่นั่น เนื้อต้องถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้น้ำ ปิดฝาครอบด้วยฝาปิดและหมักไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง กระต่ายไม่ควรลืมที่จะพลิกกลับดังนั้นจึงจะชุบดีขึ้นด้วยการกรอก;
• ในวันที่เนื้อจะพร้อมสำหรับการสูบบุหรี่ แต่ก่อนที่ขั้นตอนจะมีการแนะนำให้แขวนซากไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้ออกอากาศในร่าง นี้จะระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นคุณสามารถส่งจานไปที่โรงโม่ ในระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้ฉีดกระต่ายกับเศษของน้ำดองเพื่อไม่ให้แห้ง

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับวันนี้ ตอนนี้คุณรู้วิธีการอย่างถูกต้องหมักกระต่ายใน Shish Kebab และสำหรับการปรุงอาหารใน Koptilke

เลือกเนื้อที่ที่คุณชอบและปรุงอาหารเนื้อละเอียดอ่อนที่สุดด้วยตัวคุณเอง บูด appetit!