ตับเป็นอาหารที่อร่อยมีสุขภาพดีและมีอาหาร การใช้มันในอาหารช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดเสริมสร้างสุขภาพร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยในการกระจายอาหาร
สิ่งที่ควรทำจากตับ
มีการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากตับ มันอบในกระถางด้วยครีมเปรี้ยวตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะพวกเขาทำ pates อร่อยและของหลักสูตรพาย ในการปรุงอาหารพวกเขาใช้หมูเนื้อวัวห่านไก่และเนื้อตับแกะ
ตับมีรสชาติเฉพาะ แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีความแตกต่าง ดังนั้นรสชาติของตับไก่จะอ่อนโยนมากขึ้นและรสชาติของหมูจะเด่นชัดมากขึ้น
พายอร่อยมากและมีประโยชน์กับตับ อร่อยมีกลิ่นหอมพวกเขาจะตกแต่งของงานฉลองใด ๆ นี่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันที่อุดมไปด้วยและอาหารว่างสำหรับกลุ่มเพื่อนที่มีขนาดใหญ่
เค้กตับ
คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่เป็นเค้กตับเท่านั้น แต่เป็นเค้กตับที่แท้จริง
ตกแต่งอย่างสวยงามก็จะเป็นจุดเด่นของงานฉลองและอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม:
- ตับของเนื้อวัว – 700 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 0.5 st;
- นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 0 1-2 ชิ้น;
- แครอท – 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม – กานพลู 3-4 กลีบ
- มายองเนส;
- น้ำมัน
ในการปรุงอาหารเค้กที่มีตับซึ่งเป็นสูตรที่แนะนำข้างต้นจำเป็นที่จะทำให้คนจรจัด แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่า:
- ล้างตับให้สะอาด นำฟิล์มและท่อออก แรงบิดในเครื่องบดเนื้อ
- ในเนื้อเยื่อตับขับในไข่เกลือพริกไทยเทลงในนมและผสม
- เทลงในแป้งและนวดแป้งจนได้ความหนาแน่นของแพนเค้ก
- กระทะอุ่นขึ้นและเทน้ำมันเล็กน้อย ทอดแพนเค้กจากแป้งตับ
- แต่ละแพนเค้กควรผัดจากสองด้าน เพื่อไม่ให้หักเมื่อหมุนคุณสามารถโค่นแพนเค้กจากกระทะบนจานแล้วกลับเข้าที่กระทะ ดังนั้นกระบวนการจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
- แพนเค้กสำเร็จรูปพับเก็บเป็นกอง
- เตรียมไส้หมูที่ทอดไว้ในกระทะในหัวหอมน้ำมันด้วยแครอท คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
- “ครีม”: ในชามผสมมายองเนสกับกระเทียมลูบผ่านเครื่องขูดปรับ
- การประกอบ: วางเค้กบนจานแบน, จาระบีเบา ๆ ด้วย “ครีม” ให้เท่ากันกระจายออกเล็กน้อยบรรจุ ดังนั้นทำซ้ำ ในขณะที่เค้กและไส้ไม่สิ้นสุด เค้กด้านบนและด้านข้างล้วนมีครีม “ครีม” และตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ไข่ต้มผักเขียวผักดองหรือเห็ด วงกลมหัวหอมและแครอทวงกลมยังสามารถเป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะหาส่วนประกอบสำหรับการออกแบบเดิม
ตับพายตับสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนซึ่งจะได้รับข้างต้นก่อนที่จะให้บริการที่ดีที่สุดคือปล่อยให้มันสำหรับสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้แช่ดี
ผู้เข้าพักจะต้องแปลกใจกับรูปแบบที่ผิดปกติของอาหารที่เสริฟ์ และถ้ามันยังได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยจินตนาการแล้วนี่ก็จะเป็นเค้กขนมขบเคี้ยวที่แท้จริง คนที่รักสามารถนำเสนอด้วยเค้กเนื้อเป็นของขวัญ
แทนเนื้อวัวคุณสามารถใช้ไก่เนื้อแกะหรือหมูตับขึ้นอยู่กับความชอบของปฏิคมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
สูตรสำหรับพายตับจากตับเนื้อสามารถลดลงเล็กน้อยอบไม่แพนเค้ก แต่แพนเค้กขนาดเล็ก มีปัญหากับการพลิกคว่ำในกระทะ ในกรณีนี้คุณสามารถทำเค้กตับและให้บริการแต่ละส่วนได้
เค้กจากเตาอบ
ผู้ที่รักพายลมสามารถลองตัวเลือกถัดไปและปรุงอาหารพายฟินแลนด์แบบดั้งเดิมจากตับในเตาอบ
เขาสามารถกลายเป็นมงกุฎจานของผู้เป็นที่รัก:
- ตับ – 500 กรัม;
- แป้ง – 500 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- รมควัน – 100 กรัม;
- แถบข้าวหรือมุก – 100 กรัม
เค้กนี้จัดทำขึ้นหลายขั้นตอน:
- ตับแช่สุกและสับละเอียด
- จากธัญพืชเพื่อปรุงโจ๊กผอม
- สับหัวหอมและทอด
- ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ผิวหนังสามารถถอดออกได้และคุณสามารถทิ้งผิวหนังไว้ให้ทุกคนได้ตามที่คุณต้องการ
- ทำให้ไส้พายจากตับ – จากโจ๊กตับหัวหอมไขมันเพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
- คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ ทุกคนสามารถใช้ที่นี่
- ม้วนออกชั้นให้ใส่ไส้ครึ่งทดสอบ และปิดอีกครึ่งหนึ่งด้วยด้านบนและยึดขอบ
- ในฐานะตัวเลือกคุณสามารถแผ่ขยายวงกลมสองแฉกออกได้เพื่อวางบนด้านล่างของแม่พิมพ์ ด้านบนของมันวางออกเติมและปิดชั้นที่สอง
- หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ที่ตีและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณสามารถให้บริการได้ทั้งร้อนและเย็น เค้กตับในเตาอบเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับชาหรือสลัดผักที่มีน้ำหนักเบา
สูตรสำหรับพายกับตับไก่
พายตับไก่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจแม้กระทั่ง ตับไก่อุดมไปด้วยกรดโฟลิคและวิตามินอื่น ๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์
นอกจากนี้จานนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ปฏิบัติตามโภชนาการอาหาร:
- ตับไก่ – 500 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง – 100 กรัม;
- ครีม – 100 มล.
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – bezdozhzhevoe ใด ๆ – 1 ชั้น
บรรจุ: ล้างตับตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันร้อนพร้อมกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ
บรรจุ: ตะแกรงชีสผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวและไข่ เพิ่มเครื่องเทศ
- แป้งรีดเป็นชั้นบางใส่ในแม่พิมพ์ที่มีการกระแทกเพื่อให้แป้งปิดพวกเขา ด้านในจัดวางไส้ เทลงในช่องว่าง จากส่วนที่เหลือของแป้งตัดออกแถบและวางไว้ในตาข่ายมากกว่าพาย
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที
- เค้กจะเนี้ยบได้ทันทีถ้ามันเป็นสีน้ำตาลนำออกจากเตาอบทาด้วยครีมแล้วใส่ลงในเตาจนสุก
พายกับตับไก่นี้ดูดีบนโต๊ะและรับประทานได้ถึงเศษสุดท้าย
ในห้องครัวต่างๆในโลกมีพายทำจากตับสูตรของพวกเขาจะเสริมด้วยส่วนประกอบแบบดั้งเดิมสำหรับพื้นที่ที่แตกต่างกัน อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นสำหรับวันหยุดและวันธรรมดาและมีการถ่ายโอนสูตรจากแม่บ้านคนหนึ่งไปยังอีก
อีกสูตรสำหรับพายแสนอร่อย
- ตับเป็น 600 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กานพลู;
- นม – ประมาณ 0.5 เซนต์;
- ข้าวต้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวต้ม จากหัวหอมกระเทียมและตับเพื่อเตรียมน้ำซุปข้น เติมแป้งนมเกลือเกลือและไข่แดงลงในตับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
โปรตีนตีด้วยโฟมด้วยเกลือและใส่ลงในแป้งตับ
รูปแบบฟอร์มและใส่แป้งลงในนั้น
เค้กที่มีตับอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 40 นาที นาที 10 ก่อนที่พายจะพร้อมที่จะออกจากเตาอบและโรยด้วยชีสขูด ส่งขนมที่อบให้เปลือกเนยแข็ง เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยมายองเนส
ให้บริการพายเช่นกับแตงกวาดองเห็ดและผักดองอื่น ๆ
เคล็ดลับเชฟ
- ตับต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหารจนกว่าจะมีความชัดเจน
- หากเวลาอนุญาตให้ตับสามารถแช่น้ำนมได้เล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะทำให้รสนิยมตับที่เฉพาะเจาะจงลดลง ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการล้างแล้วควรใส่ลงในถ้วยแล้วเทลงในนมเพื่อคลุมตับไว้ น้ำนมสามารถเจือจางได้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาที
- ฟิล์มและท่อทั้งหมดจะถูกนำออกก่อนทำอาหาร มิเช่นนั้นจะทำให้รสชาติของตับพายออกจากตับไก่หรืออื่น ๆ
- เมื่อซื้อตับคุณจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบ พื้นผิวเรียบเนียนและเงางามและช่องสะอาด ถ้าช่องถูกอุดตันคุณควรปฏิเสธการสั่งซื้อดังกล่าว
อาหารจากตับควรจะรวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นประจำ พวกเขามีประโยชน์มากและในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ค่าใช้จ่ายของตับจะต่ำกว่าเนื้อสัตว์มากดังนั้นอาหารสุขภาพและอร่อยเหล่านี้จะไม่กระทบงบประมาณของครอบครัว
No Comments