เค้ก “Pancho” – ความสุขหวาน

มีงานเลี้ยงอาหารค่ำและอยากจะปรนเปรอคนที่คุณรักที่น่าสนใจและเตรียมขนมได้ง่ายหรือไม่? ทางออกที่ดีที่สุดคือเค้ก “พันโช“ด้วยครีมอ่อนโยนและการเพิ่มผลไม้หรือถั่ว 

วิธีการปรุงอาหารฟองน้ำเค้ก

การเตรียมบิสกิตไม่ใช้เวลามากและแม้กระทั่งปรุงอาหารสามเณรจะรับมือกับสูตร อย่าพยายามสร้างเค้กสูงเพราะประมาณ 2/3 ของการอบจะต้องถูกบดให้สไลด์ต้นฉบับ

ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้เส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 22-24 ซม. มิฉะนั้นการจัดซื้อจะยุ่งยากเกินไปและเค้กจะเป็นปัญหา มันเป็นการดีที่จะไม่เสียใจส่วนผสมสำหรับการจัดทำครีม ยิ่งมีการใช้มากเท่าไหร่แป้งจะแช่เร็วขึ้นและของหวานจะนุ่มนวลมากขึ้น

สูตรเค้ก«พันโช“การอบขนมเค้กบิสกิต 2 ชิ้น: 

• ไข่ไก่ไก่ 4 ตัวถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมให้เข้ากันเพิ่มน้ำตาลทราย 160 กรัม ควรเป็นฟองนุ่ม ๆ ถ้าคุณต้องการทำเค้กสูงคนผิวขาวควรได้รับการตีแยกจากกันและค่อยๆผสมกับไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล
• 310 g 2-3 ครั้งร่อนแป้งสาลี, ช้อนชาโซดาและ 200 ml ครีมที่มีไขมัน 15% ถูกนำเข้าผสม
• มวลแบ่งออกเป็น 2 ส่วนครึ่งและหนึ่งช้อนชาผงโกโก้จะถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งในนั้น คุณต้องการที่จะได้รับช็อคโกแลตบิสกิตที่มีรสชาติเด่นชัด? ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณโกโก้เป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งควรจะเป็นได้ แบบฟอร์มจะทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งสาลี แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และนำไปอุ่นที่เตาอบ
• นำขนมปังที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะชุดด้วยการจับคู่หรือไม้จิ้มฟัน ถ้ามันไม่ได้ทิ้งร่องรอยของแป้งดิบ – เตรียมของหวานพร้อม

หลังจากนำเค้กออกจากเตาแล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและรอจนกระทั่งเย็น เค้กแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นแนวนอนประมาณ 2 ชิ้นเท่า ๆ กัน ส่วนหนึ่งของเค้กแต่ละชิ้นควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้คุณต้องทำครีม

วิธีการปรุงครีมเปรี้ยวสำหรับ “Pancho” เค้ก

สูตรสำหรับครีมละเอียดอ่อนมากที่สุดยังง่าย: 

• แช่เย็นครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 2 ถ้วยผสมกับ 150 กรัมครีมเปรี้ยวไขมัน 30% และตีค่อยๆเพิ่มน้ำตาล 130 กรัมลงในส่วนผสม ถ้าเป็นไปได้ควรบดน้ำตาลทรายให้เป็นผงละเอียด
• การตีส่วนผสมจะสะดวกที่สุดในภาชนะวางบนชิ้นน้ำแข็ง ในกรณีนี้มวลจะหนาแน่นขึ้นทำให้รูปร่างดีขึ้น คุณสามารถกระชับครีมโดยการเพิ่มเนยอ่อนเล็กน้อยไป;
• เมื่อใช้ครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลางขอแนะนำให้เปลี่ยนเป็นผ้าพันคอละเอียดและแขวนไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแยกเวย์ จากนั้นไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นต้องใช้มวลจะกลายเป็นความงดงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ยังคงประกอบชิ้นขนมและนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเนื่องจากการปรุงอาหาร pancho cake รวมถึงการชุบด้วยครีมบิสกิต

วิธีการเก็บของหวาน

นอกเหนือจากครีมและการอบคุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่เป็นต้นฉบับ ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้เค้ก “พันโช“กับเชอร์รี่คุณจะต้องจัดเรียงออกเบอร์รี่และเอากระดูกออกจากพวกเขา

ผักชีจะรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เชอร์รี่จะถูกวางไว้ใน interlayer ด้านบนใส่เค้กที่สองและเบากดด้วยมือของเขา เค้กที่สองยังหล่อลื่นอย่างระมัดระวังด้วยแป้งครีม

ชิ้นเล็ก ๆ ของบิสกิตผสมและกระจายกับชั้นบาง ๆ เหนือเปลือกโลกที่สอง แต่ละชั้นจะมีคราบครีมอย่างละเอียด อย่ารีบเร่งครีมควรแช่แป้งอย่างแท้จริง

คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งบิสกิตขนาดเล็กที่ปรุงด้วยครีมอ่อนโยน ในตอนท้ายของการออกแบบครีมด้านบนและโรยพื้นผิวของเค้กช็อคโกแลตกับชิปช็อคโกแลต คุณสามารถทำช็อกโกแลตน้ำแข็งและตกแต่งของหวานด้วยตาข่ายและเชอร์รี่

มีหลายวิธีในการเตรียมตัว ตัวอย่างเช่นเค้ก Pancho กับสับปะรดเป็นที่นิยมมาก ในกรณีนี้ให้ใช้ผลไม้กระป๋อง คุณสามารถเพิ่มลงใน “เติม” ของชิ้นขนมของวอลนัทหรือผลไม้แห้งแช่

การเตรียมเค้กแพนเค้กในหลายตัวแปร

ในการเตรียมของหวานที่เป็นต้นฉบับไม่จำเป็นต้องใช้ในเตาอบคุณสามารถใช้ไม้ซุงได้หลายแบบ:

• ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ปัดไข่ 6 ฟองออกไปเกือบขาว โดยปกติเมื่อใช้เครื่องผสมผลที่ต้องการจะทำได้ภายใน 10 นาที;
• ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะค่อย ๆ เพิ่มมวล 250 กรัมน้ำตาลทราย เมื่อเมล็ดของน้ำตาลละลาย 220 กรัมร่อนแป้งข้าวสาลี 2-3 ครั้งและผงฟูพิเศษ 5 กรัมผสมลงในส่วนผสม หากมีการตัดสินใจปรุงรสช็อกโกแลตให้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะผงโกโก้
• ถ้วยถูกป้ายด้วยเนยและเทลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งโหมดเป็น “การอบ” ระยะเวลาของกระบวนการคือ 60 นาที;
• จำเป็นต้องเปิดวาล์วเพื่อระบายคอนเดนเสท มิฉะนั้นความชื้นจะเก็บใน multivark และบิสกิตจะเปียก;
• ในระหว่างการอบไม่แนะนำให้ยกฝาของอุปกรณ์ขึ้นเพื่อให้แป้งไม่โอปอลและเค้กนั้นจะออกมางดงาม
• พร้อมบิสกิตตัดตามแนวนอนออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งบดด้วยลูกบาศก์เมื่ออบจะเย็นลงอย่างเพียงพอ
• จากเชอร์รี่ที่สดนำหินออกไปแช่เย็นจนได้อุณหภูมิห้อง น้ำที่ไหลออกจากผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ในการชุบเค้ก
• การเตรียมครีมไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้น ผสม 500 ml ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% และครีม 150 มล. 33% เพิ่มให้กับครีม 160 กรัมของน้ำตาลผง;
• รวบรวมเค้กเพิ่มผลเบอร์รี่เชอร์รี่และเฮเซลนัทเป็นฟิลเลอร์ พื้นผิวของขนมถูกเทด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งเตรียมจากเนย 30 กรัมและช็อคโกแลต 70 กรัมหรือโรยด้วยช็อกโกแลตชิพ

นิดหน่อยนิดหน่อย: เค้กที่ยาวขึ้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ซื้อมากขึ้นก็จะเปิดออก ความอุดมสมบูรณ์ของครีมครีมบิสกิตและช็อคโกแลตจะทำให้ความรู้สึกที่แท้จริง! อบง่ายและความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!