เนยโฮมเมดจากเนื้อสับ: บำรุง, อร่อย, ง่าย!

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารของเรา – แน่นอน cutlets จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้สามารถตกแต่งตารางในชีวิตประจำวันและงานรื่นเริงได้ มันเกิดขึ้นเพียงในจำนวนอนันต์ของรูปแบบ!

คุณสามารถทำลูกชิ้นโฮมเมดจากเนื้อสับ (เนื้อหมูไก่) รวมทั้งปลาเห็ดถั่วผัก คุณสามารถทอดพวกเขาปรุงอาหารนึ่งและแม้กระทั่งอบพวกเขา เป็นไปได้สำหรับหลากหลายที่จะใส่ในพวกเขาบรรจุ: ไข่นกกระทาหรือเห็ดบาง แต่ละครอบครัวมีความลับพิเศษในการทำอาหารซึ่งเป็นอาหารที่คุ้นเคยกับทุกคน

ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจที่จะปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุ้นเคยจากอาหารในวัยเด็ก จะเริ่มต้นที่ไหน?

เนื้อสับสำหรับ cutlets

ผัดอร่อยจากผลิตภัณฑ์รสจืดจะไม่ทำงาน คุณสามารถหาเนื้อสับคุณภาพจากผู้ผลิตซึ่งคุณไว้วางใจ แต่ … ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

ผู้ที่มีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า – ง่ายและถ้าอุปกรณ์นี้ไม่สามารถใช้ได้ในห้องครัวคุณจะต้องทำด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยมือและมือของผู้ชายที่เข้มแข็ง ถ้ามือเหล่านี้ไม่พร้อมใช้งาน (หรือพวกเขาไม่ต้องการช่วย) คุณสามารถลองทำเองได้

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อให้เนื้อได้ง่ายขึ้นในการบดในเครื่องบดเนื้อด้วยมือต้องบิดในรูปแบบที่แช่แข็งเล็กน้อย (ไม่สมบูรณ์) – เพื่อให้เป็นไปได้ที่จะตัดมันเป็นชิ้น!

เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อสัตว์หนึ่งหรือหลายชนิด หลังเป็นที่นิยมตั้งแต่นั้นมันจะฉ่ำมากขึ้น!

คุณต้องการอะไรอีกบ้างสำหรับ cutlets?

นอกจากเนื้อพวกเขามักจะ:

• มันฝรั่งดิบ
• นุ่มในน้ำหรือเศษขนมปังนม;
• หัวหอม;
• เกลือ
• พริกไทยดำบดกระเทียมหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ
• ไข่;
• เนย

อีกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ขนมปังใช้เฉพาะค้างเพราะสดมีความหนืดบางอย่างจะให้ความสอดคล้องไม่น่ากินไป cutlets ของคุณ

องค์ประกอบของส่วนประกอบต่างๆสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่นไม่ใส่ขนมปัง อื่น ๆ เพิ่มบวบบิดสำหรับ juiciness บางคนชอบที่จะมีสีเขียวในองค์ประกอบ ลองดูสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณ!

วิธีการทำลูกชิ้นสับ

เราเอาเนื้อสัตว์มันฝรั่งขนมปังหัวหอมกระเทียม – และเราไปผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือเครื่องเทศและถ้าจำเป็นไข่และเนย เนื้อสับพร้อมควรม้วนเข้าไปในผัดเพื่อรักษารูปร่างไว้ สามารถบรรจุในบางส่วนและแช่แข็งได้

และคุณสามารถเน็คเก็ตได้ทันทีเนยแข็งม้วนใน breadcrumbs และวางไว้บนกระดานไม้และแช่แข็งในรูปแบบนี้ แล้ว – ออกและทอด! สะดวกและรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปห่อด้วยเกล็ดขนมปังใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดใต้ฝา หรือเราปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งตามคำแนะนำ

ด้านล่างนี้เรานำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับปลาที่อร่อย ๆ

สูตรสำหรับไก่ต้มเนย

สำหรับการจัดเตรียมเนื้อไก่ที่ไม่แพงและอร่อยเหล่านี้คุณสามารถใช้เป็นเนื้อซี่โครง (แล้วพวกเขาจะมีแคลอรี่น้อยลง) และเนื้อจากต้นขา สะดวกในการใช้เนื้อ เราไม่แนะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกึ่งสำเร็จรูปของร้านค้าแน่นอนว่าเราไม่มีกระดูกหนังและเครื่องในจำนวนมาก

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เยื่อไก่ – ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม 2 หัวขนาดกลาง
• ขนมปังขาว – เศษ 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – เท่าไหร่ที่จะแช่ขนมปัง;
• semolina, breadcrumbs หรือแป้งสาลี;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำดินและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• เนื้อล้างและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ (ในกระชอน);
• ตัดหลอดไฟที่ปอกเปลือกและเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ
• แช่ขนมปังไว้ในนมอุ่น ๆ บีบและเพิ่มส่วนประกอบก่อนหน้า
• เราใส่ไข่ปลาเกลือพริกไทยเขียว
• อย่างละเอียดผสมเนื้อสับและทำ cutlets เราม้วนแต่ละในมังงะ (ตัวเลือก – ใน breadcrumbs หรือแป้ง);
• เราวางไว้ในแถวเดียวบนกระทะอุ่นกับน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
• ตั้งไฟกลางและปิดฝาของกระทะ
• ทอดจนเป็นเปลือกที่หยาบกร้าน – ครั้งแรกจากด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นเปิดอีกด้านหนึ่ง
• เทลงในกระทะต้มเล็กน้อยน้ำ (ถึงครึ่งแก้ว) และให้ฝาปิดจนกว่าน้ำเดือด;
• ถ้าคุณต้องการได้รับเปลือกของ pozadaristey ถือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลาหลายนาทีเมื่อความร้อนสูง (ระวังไม่ให้เผาไหม้!)

คุณสามารถเสริฟกับซอสมะเขือเทศโจ๊กและสลัดผักที่คุณชื่นชอบ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการย่อยได้ดี – ผักใด ๆ ยกเว้นมันฝรั่ง

สูตรสำหรับลูกชิ้นสับกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่ไม่ใช้เพื่อประโยชน์ของเศรษฐกิจ ช่วยให้คุณบรรลุความนุ่มนวลโปร่งโล่งและ “กาวติดกัน»ผลิตภัณฑ์ช่วยรักษารูปร่างด้วยแป้ง ใน cutlets เช่นคุณไม่สามารถแม้แต่จะเพิ่มไข่

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 1 กิโลกรัม
• หอมใหญ่ 1-2 หัว
• มันฝรั่ง – 2-3 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ถ้าคุณต้องการเพิ่มไข่แล้ว

เตรียม:

• มันฝรั่งกับหอมและกระเทียมสับบนเครื่องปั่นเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ;
• เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในบรรจุ เกลือพริกไทยที่จะ – ที่จะแนะนำไข่;
• วางผัดทอดใส่กระทะร้อนและทอดตามสูตรก่อนหน้า นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อไอน้ำคู่

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งสลัดพาสต้า แม้ว่าคำแนะนำในการย่อยอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

สูตรสำหรับเนื้อหมูสับ

ปลาสลิดเป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและในกรณีของการนึ่งก็ยังเป็นอาหารจาน คุณสามารถใช้เนื้อปลาสับเก็บ แต่เช่นเคยเราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลาประมาณ 500 กรัม (หรือปลาตามการคำนวณว่าหลังจากผ่านกรรมวิธีควรเป็นเนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม)
• ขนมปังขาว – ประมาณ 100 กรัม;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ขนมปังบิสกิตและแป้งสำหรับบี้;
• semolina – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• ถ้าคุณใช้ปลาทั้งตัวให้ทำความสะอาดและถอดกระดูกออก ถ้าเนื้อสำเร็จรูป – แค่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อเท่านั้น หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านค้า – ละลายน้ำแข็งและบีบน้ำส่วนเกิน
• เติมน้ำนมและขนมปังที่ป่นแล้ว
• รวมเนื้อสับปลาเนื้อเกลือเครื่องเทศและ semolina ผสมให้เข้ากันดี
• ขับรถเข้าไปในไข่เพิ่มนมลงในขนมปังที่แช่เพิ่มอีกเล็กน้อย
• จากนั้นนำไปแช่ในส่วนผสมนมไข่และในที่สุด – ใน breadcrumbs;
• ใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทอดใต้ฝาบนความร้อนปานกลางจนกรอบแล้วเลี้ยวกลับ หลังจากที่เปลือก “คว้า“และในด้านที่สองลดความร้อนและเก็บไว้จนกว่าจะพร้อม

อร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สูตรสำหรับลูกชิ้นสับ

เห็ด cutlets เป็นจานอร่อยอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่สามารถตกแต่งตารางทั้งวันและเทศกาล และพวกเขาอยู่ในครัวแบบดั้งเดิมของเราดังนั้นอย่าลืมใส่ไว้ในเมนูของคุณ!

รายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เห็ดสด – 1 กิโลกรัม;
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• 2-3 หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับปิ้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำบด, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งหรือลูกกวาดสำหรับการบี้

เตรียม:

• ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างลงในน้ำเกลือ หากคุณใช้ ceps, เห็ด, boletus, podberezoviki – ปรุงไม่เกิน 8 นาทีถ้าหอยนางรม honeycomb, ryadovka – 15-20 นาที;
• โยนเห็ดในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ;
• บดเห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เพิ่มไข่เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากันดี
• จัดรูปแบบของแผ่นชีตปิ้งม้วนขนมปังหรือแป้ง
• ใส่กระทะร้อนกับเนยทอดจนเกล็ดทองเกิดขึ้นพลิกคว่ำแล้วลดความร้อนและเก็บไว้อีก 15-20 นาทีใต้ฝา

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

เพลิดเพลินไปกับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารแสนอร่อยและขยายเมนูที่บ้านของคุณ! อ่านบทความอื่น ๆ ในหัวข้อนี้ในเว็บไซต์ของเรา – และปรุงอาหารด้วยความยินดี!