เนื้ออากาศและเนื้อนุ่ม: เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารsoufflé

หลายคนพิจารณา souffle จานซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงรู้บางส่วนของความลับของการทำอาหารก็ง่ายสวย สามารถจัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ รวมทั้งการรักษาความร้อนที่หลากหลาย Souffle อร่อยที่ได้รับในเตาอบ แต่รุ่นอบไอน้ำแนะนำรวมทั้งเด็กและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารในเมนู ฉันต้องการจะพูดได้ทันทีว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารชิ้นส่วนในรูปแบบเล็ก ๆ หรือในจานขนาดใหญ่

วิธีการปรุงอาหารsouffléคลาสสิกของเนื้อสัตว์?

หลายคนเปรียบเทียบจานนี้กับเมฆเนื่องจากความสม่ำเสมอโปร่งมาก คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้และแม้แต่ในเครื่องใน

ในการปรุงอาหารsouffléจากเนื้อต้มคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 0.5 กก. ของเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว, 0.5 ลิตรต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 33% และนม 2 ไข่ 1 ช้อนชาเกลือและพริกไทย 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้เริ่มต้นด้วยเนื้อลูกวัวซึ่งคุณต้องนำฟิล์มและชิ้นส่วนอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงเป็นเวลาสองถึง 25 นาที หรือต้มมัน
• ใช้เครื่องปั่น, สับเนื้อลูกวัวแล้วเพิ่มไข่แดงผลิตภัณฑ์จากนมเกลือและพริกไทย ตีจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ;
• แยกกันอยู่ในโฟมอันงดงามแส้กระรอกและค่อยๆใส่ลงไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้
• ใช้รูปทรงและเนยด้วยน้ำมัน โอนมวลที่ได้และอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นที่ 200 องศา เวลาในการหุงต้มคือ 25 นาที

วิธีการปรุงอาหารsouffléเนื้อสำหรับเด็ก?

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้องมีความจำเป็นในเมนูสำหรับเด็ก ว่าเด็กที่มีความสุขกินพวกเขาเตรียมความพร้อมสำหรับมัน souffle คุณสามารถใช้ไก่และเนื้อลูกวัวเราจะหยุดสำหรับเนื้อวัว

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: เนื้อวัว 300 กรัมไข่ 2 ไข่ 100 กรัมขนมปัง 15 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เราเริ่มต้นเช่นเคยกับเนื้อสัตว์ ควรล้างให้สะอาดเอาฟิล์มและไขมันออกแล้วต้มในน้ำเกลือ
• ด้วยขนมปังขจัดเปลือกและเทส่วนที่อ่อนนุ่มด้วยนมหรือน้ำ หลังจากนั้นก็นำมารวมกับเนื้อวัวและสับมันด้วยเครื่องปั่น จากนั้นก็ให้ส่งเนยนุ่มและไข่แดง
• โปรตีนที่แช่เย็นแยกแส้ออกเป็นโฟมและค่อยๆเชื่อมต่อกับตัวเครื่องหลัก
• ใส่ทุกอย่างในรูปแบบที่มีไขมันและปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาจนถึงสีแดง เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

วิธีการปรุงอาหารsouffléจากเนื้อสัตว์?

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เนื้อปรุงสุกด้วยวิธีนี้จะเป็นประโยชน์

เพื่อเตรียมอาหารอย่างแท้จริงคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับและกะหล่ำปลี 100 กรัมเปรี้ยวครีมหัวหอม, 2 ไข่, เกลือ, พริกไทยและชีสไขมันต่ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีประณีตสับ รวมผักเพิ่มเนื้อสับครีมเปรี้ยวและไข่ ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังแล้วเกลือและพริกไทย;
• ใช้แบบฟอร์มปกคลุมด้วยน้ำมันและวางมวล ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา เวลาในการปรุงอาหาร 40 นาที เป็นเวลา 10 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดการออกฟอร์มและโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้เปลือกโลก

วิธีการปรุงอาหารsouffléของเนื้อสัตว์ใน multivariate?

สูตรนี้จะสร้างจานที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งมีความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและความชุ่มฉ่ำ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก เราจะปรุงอาหารด้วยไอน้ำด้วยความช่วยเหลือของ multivark

สำหรับสูตรนี้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: เนื้อลูกวัว 100 กรัม, ไข่นกกระทา, 1/4 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนชามะม่วงแครอทเกลือและน้ำมัน ผลที่ได้คือประมาณ 6 เสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

• เนื้อลูกวัวตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และในทางเดียวกันบดแครอท รวมส่วนผสมและเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องปั่นในพื้นดิน;
• ในผลมวลนำมะม่วงไข่และเนย ผสมทุกอย่างจนเรียบ ในตอนท้ายให้ใส่นม เป็นผลให้คุณควรได้รับความสอดคล้องเช่นครีมเปรี้ยว;
• ถ่ายชิ้นงานสำหรับsouffléเนื้อกับแม่พิมพ์ส่วนของซิลิโคน เทน้ำ 1 ลิตรลงในโถ ติดตั้งภาชนะและเลือกโหมด “อบไอน้ำ” เวลาทำอาหาร – 30 นาที

วิธีการปรุงอาหารsouffléเนื้อกับชีสกระท่อม?

จานนี้มีความคล้ายคลึงกันในความสอดคล้องกับตับคุณจึงไม่เพียง แต่รับประทานแยกต่างหาก แต่ยังกระจายอยู่ในขนมปังปิ้ง ชีสกระท่อมทำให้จานมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรนี้ souffle เนื้อควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 700 กรัมเนื้อวัว 150 g, 3 ฟอง, เนย 100 กรัม, ขนมปังขาว 2 ชิ้น, 0.5 ช้อนโต๊ะ นมชีสชีสเกลือและพริกไทย 55 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• แยกโปรตีนจากไข่แดงและแส้ไว้ในโฟมหนา ขนมปังแช่ในนม;
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นและรวมกับชีสกระท่อมบดในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน วางขนมปัง, ไข่แดงและเนยลงไปทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นเชื้อรา ผสมทุกอย่างให้ดี
• ตีไข่หรือมากกว่าโปรตีนแทรกแซงเบา ๆ ในมวล ทำได้โดยการย้ายจากบนลงล่าง
• ใช้แม่พิมพ์และหุ้มด้วยน้ำมันส่วนที่เหลือ โอนมวลและโรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมผักสับ

วิธีการปรุงอาหารsouffléกระต่าย?

เนื้อนี้ไม่ค่อยอยู่ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณจัดการเนื้อชิ้นนี้ได้ก็ควรจะปรุงอาหารจานนี้

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: กระต่าย 0.5 กก., ไข่ 2 ชิ้นขนมปังธัญพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของนม, น้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ , เนย, ชีสไขมันต่ำและเกลือ 55 กรัม ผลที่ได้คือประมาณ 8 เสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

• สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการเชื่อมกระต่ายในน้ำเกลือ เทเศษขนมปังกับนมอุ่น ถัดไปรวมส่วนและปัดจนเรียบ;
• แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและปัดด้วยโฟมสูงชัน เพิ่มเนื้อและส่งไข่แดงน้ำซุปและเกลือเดียวกันเพื่อลิ้มรส ผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด
• เทใส่เนยแหว่งลงบนเครื่องขูด ปรุงอาหารในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารsouffléเนื้อกับผัก?

สูตรนี้เป็นหาสำหรับมารดาเนื่องจากพวกเขาจะสามารถให้อาหารเด็กไม่เพียง แต่มีเนื้อสัตว์ แต่ยังมีผัก เช่นเดียวกับอาหารจานเดียวสำหรับเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมส่วนผสมดังกล่าว: เนื้อไก่ไก่ 400 กรัมหัวหอมผักชีฝรั่งแครอท 2 ฟองครีม 55 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 50 กรัมเนยเกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

• คื่นฉ่ายและแครอทเดือดจนนุ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น
• ปอกหัวหอมและตัดเป็นเนยจนใส
• ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแยกไว้ในเครื่องปั่น เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย
• แยกไข่ตีด้วยครีมอย่างระมัดระวังแล้วนำมาผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อสับ
• จัดรูปแบบน้ำมันวางส่วนผสมที่เตรียมไว้และติดตั้งไว้ในกระทะซึ่งคุณต้องเทน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่ 180 องศา

souffléสูตรกับไก่และบวบ

ไม่กี่คนรักบวบโดยเฉพาะเด็ก ในความเป็นจริงมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่ควรจะอยู่ในอาหาร

สำหรับสูตรนี้เตรียมส่วนผสมดังกล่าว: เนื้อไก่ครึ่งไก่บวบเล็กไข่ไก่ 1 ช้อนชาแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักสับเกลือและพริกไทย ปริมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณจาก 6 ส่วน

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้ง บวบและผักสีเขียวล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ตัดชิ้นเนื้อและชิ้นบวบและสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นก็ส่งไข่และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างจนเรียบ;
• ใส่แป้งและใส่สีเขียวสับ ผสมทั้งหมดและวางในแม่พิมพ์ วางไว้ในหวดและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

สูตรทั้งหมดข้างต้นเรียบง่ายและจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้คุณจะไม่มีปัญหากับสิ่งที่ควรเลี้ยงเด็กและผู้ใหญ่ในตอนเช้า ปรุงอาหารด้วยความสุข