เนื้อแกะสลัด

Shulum เป็นซุปที่อุดมไปด้วยไขมันที่ทำจากผักที่มีขนาดใหญ่, เครื่องเทศ, สมุนไพรและที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ ชุดของผักอาจประกอบด้วยการแบ่งประเภทขั้นต่ำหรือจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้สูงสุด ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ

Shulyum สามารถปรุงสุกทั้งที่เสาเข็มและที่บ้าน Uzbeks, Don Cossacks, Caucasians ปรุงอาหารจากซุปเนื้อแกะเนื้อหมูเกมเนื้อไก่เนื้อ

ประชาชนในภาคใต้ยังใช้ปลามากขึ้น ตัวอย่างเช่น Uzbeks รัก shulyum จากเนื้อแกะ, คอสแซค – จากเนื้อหมู

มี “คนต่างชาติ” อีกคนหนึ่ง – เหล่านี้คือนักล่า ทุกฤดูเมื่อไปล่าพวกเขาใช้กับหม้อหม้อและผัก เนื้อแน่นอนใช้ที่เพิ่งวิ่งหรือบิน

ความลับหลักของซุปที่อุดมด้วยคนพิเศษของพวกเขาคือไขมันส่วนหนึ่งและเทลงในกาต้มน้ำตอนท้ายของการปรุงอาหารกองวอดก้าหรือแก้วเบียร์ หลายคนชอบที่จะใช้ถั่วหรือขนมปังอบอื่น ๆ แทนมันฝรั่ง บางคนชอบเพิ่มก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า

หลังจากที่ทั้งหมดเป็นจริงไม่มีอะไรที่ไม่สามารถปรับระดับด้วยอาหารที่ปรุงสุกเมื่อเปิดไฟ กลิ่นของกิ่งก้านที่คั่วของต้นไม้ช่วยให้ซุปมีกลิ่นหอมที่ไม่สามารถบ่งบอกได้และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม การปรุงอาหารในธรรมชาติ – นี่คือพิธีกรรมในการสื่อสารกับธรรมชาติ ความงามอากาศบริสุทธิ์พระคุณเติมเต็มจิตวิญญาณของคุณและเผยให้เห็นอารมณ์ นั่นเป็นเหตุผลที่มันเป็นความสุขในการปรุงอาหาร shulum!

สูตรของ shulum จากเนื้อแกะ

น้ำซุปที่อุดมด้วยร้อนอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงเย็นแรก กับเขาคุณสามารถลืมเกี่ยวกับอาหาร มอบน้ำหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ถ้าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร shimmim lambskin แล้วเราจะแนะนำสูตรที่น่าสนใจบางอย่าง คุณเลือกแบบที่คุณชอบ แล้วมีกฎหนึ่งข้อ – สูตรทั้งหมดมีคุณค่าไม่เพียง แต่ความสนใจ แต่การปรุงอาหารในธรรมชาติ

สูตร 1. Shulyum จากเนื้อแกะใน Uzbek

เราใช้เวลา:

• เนื้อแกะ – กิโลกรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ – 4 ชิ้น;
• พริกแดงร้อนครึ่ง;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ครึ่งหัวกะหล่ำปลี;
• ไขมันหรือไขมัน – 150 กรัม;
• พริกไทยแดงพริกไทยดำ
• ใบอ่าว – 3 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่สน – 8 ชิ้น;
• nutmeg ground nut – หนึ่งในสี่ของช้อน;
• กระเทียม – 4 ซี่;
• เกลือ
• กรีนสด

วิธีการปรุงอาหาร shulum จากเนื้อแกะ? ในความเป็นจริงสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับ shurpa ผักผักเครื่องเทศผักและเนื้อแกะมากมาย เฉพาะกระบวนการที่แตกต่างกันเล็กน้อย มาเริ่มกันเถอะ

เราทำไฟ หลังจากที่มีการเผาผลาญเราจะใส่หม้อน้ำไว้ก่อน เราใส่เบคอน เมื่อละลายแล้วให้ถอดร่วนของแคร่

ผักของฉันเราตัดหัวหอมในวงกลมครึ่งแครอทกับแก้วขนาดใหญ่มันฝรั่งพริกมะเขือเทศกับชิ้นใหญ่กะหล่ำปลี ก่อนหน้านี้มะเขือเทศควรลดลงในน้ำเดือดและปอกเปลือก

เราสับลูกแกะด้วยเมล็ดล้าง ทอดในไขมันจนเปลือกแล้วเพิ่มหัวหอมหลังจากแครอทห้านาทีและแม้กระทั่งหลังจากที่ 10 – น้ำท่วมด้วยน้ำสองเซนติเมตรข้างต้นส่วนผสมในหม้อ

มันเป็นเครื่องเทศ: เกลือใส่พริกร้อนเครื่องเทศอื่น ๆ ยกเว้น laurushki เมื่อจานเริ่มต้มเราจะเอาเสียงรบกวนและลดไฟ คุณต้องทำอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง

เราโยนมันฝรั่งและพริกลงในน้ำซุป เราปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมแล้วเราเพิ่มกะหล่ำปลีมะเขือเทศและลอเรล หลังจากนั้นสักครู่เราจะเพิ่มไฟ (เพื่อให้น้ำซุปเริ่มเดือด) เราจะตัดผักและกระเทียมลงในหม้อ ฝาปิดฝาให้ถอดหม้อน้ำออกจากกองไฟ เรากำลังรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ shulyum จากเนื้อแกะถึงเงื่อนไขที่กำหนด เราใช้กับความสุข!

สูตร 2. Shulum ในรูปแกะสลักของชาวคอเคเชียน

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อแกะที่มีไขมันต่ำ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว;
• น้ำเย็น – 4 ลิตร;
• เครื่องเทศกระเทียมเขียว

ใน shulyum Caucasian จากเนื้อแกะคุณต้องเตรียมกับการหมักเนื้อสัตว์เบื้องต้นในเครื่องเทศวันก่อนปรุงอาหาร นี้จะทำให้ลูกแกะนุ่ม ใช้เครื่องเทศตามที่คุณเห็นสมควร คุณสามารถไปที่ตลาดและตัวแทนของประเทศตะวันออกเพื่อซื้อเครื่องเทศเหล่านั้นที่เหมาะสำหรับจานของเรา

สูตรนี้ช่วยให้เราสามารถเตรียมอาหารที่บ้านได้

เราตัดเนื้อของเราเป็นชิ้นมันฝรั่งกับฟางหรือก้อนหัวหอม – ครึ่งวงแหวน เราใส่ลูกแกะในหม้อน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราเพิ่มมันฝรั่ง, หัวหอม เราลิ้มรสมัน หากจำเป็น – dosalivayem, เทเครื่องเทศปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ในตอนท้ายใส่กระเทียมและผักสีเขียว เสิร์ฟจานเย็นสักหน่อย

สูตร 3. Shulyum จากเนื้อแกะในสไตล์คอซแซค

ส่วนผสม:

• 1 หรือ 1.5 กก. ซี่โครงแกะ
• 4 ลิตรน้ำ;
• 5 มันฝรั่ง;
• 3 หัวหอมหลอดไฟ;
• 5 มะเขือเทศสด;
• 1 มะเขือยาว;
• 2 พริกของบัลแกเรีย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ziri, โหระพา, โหระพา;
• เกลือพริกไทยดำ
• พริกไทยร้อน 1 อัน

วิธีการทำลูกตุ้มแกะด้วยส่วนผสมดังกล่าว?

ซี่โครงของฉันเราใส่ไว้ในหม้อ, เทน้ำเย็นเพื่อให้น้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราจะทำให้เกิดเสียงดังและทำให้เกิดไฟน้อยลง ปรุงอาหารภายในสองชั่วโมงจนกว่าเนื้อนุ่ม จากนั้นเราจะเอามันออกเอากระดูกและส่งกลับ แน่นอนคุณไม่สามารถทำเช่นนี้และปล่อยให้เนื้อมีหลุม – ขึ้นอยู่กับคุณ

ตัดผักไม่บางมาก แต่ไม่ใหญ่ มันฝรั่งจะตัดเพียงครึ่งหนึ่งหากมีขนาดใหญ่ เราส่งพวกเขาในทางกลับกันไปหม้อน้ำ ครั้งแรกหัวหอมมะเขือเทศพริกมะเขือเทศมันฝรั่ง เราทำเช่นนี้กับช่วงเวลาเล็ก ๆ เพื่อให้ผักทั้งหมดมีเวลาที่จะเดือด

เราเติมกุ้งด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยร้อน, โหระพาแห้ง, zira, โหระพา, พริกไทย, เกลือ นั่นคือวิธีการปรุงอาหารอีก 20 นาที จากนั้นเราก็ยืนยันครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสริฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและนำพริกเผาที่ไหม้ออก

สูตร 4. Shulyum จากเนื้อแกะในตาตาร์

เราต้องการ:

• ซี่โครงแกะ
• หัวหอม;
• แครอท;
• พริกหวาน
• กะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน
• มันฝรั่งเล็ก;
• บวบ;
• เบียร์ที่มีการคำนวณ 50 กรัมต่อลิตรของซุป;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ, กระเทียม, ผัก, เกลือ

ส่วนผสมทั้งหมดตามจำนวนที่สามารถกำหนดได้เองว่าคุณต้องการซุปที่หนาหรือบาง

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ – ทุกอย่างถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกให้สับซี่โครงลงบนน้ำมันแล้วใส่หัวหอมแครอทพริกกะหล่ำปลีมะเขือเทศเกลือเครื่องเทศสำหรับเนื้อ ปิดฝาด้วยเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ต่อมาเราเพิ่มมันฝรั่งบวบกรอกทุกอย่างด้วยน้ำ แต่ไม่ได้รับการดำเนินการไปกับน้ำ – เบียร์มากขึ้นรอคอยไปข้างหน้า ประมาณ 20 นาทีเทเบียร์และเดือดอีก 15 นาที เราโยนผักกระเทียมและนำออกจากกองไฟ เรากำลังรออีก 10 นาทีและเราให้บริการบนโต๊ะ Shulyum จากเนื้อแกะมีพร้อมแล้วในตาตาร์!

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณกับธรรมชาติในแวดวงเพื่อนเพลิดเพลินไปกับซุปแสนอร่อยบนเนื้อแกะ!