เบเกอรี่เกี่ยวกับเวย์หรือวิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกจากอาหารง่ายๆ

เบเกอรี่บนซีรั่มจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนมาก ขอบคุณสูตรมากมายและความหลากหลายของการอุดฟันคุณสามารถเตรียมอาหารจำนวนมากสำหรับทุกโอกาส การปรุงอาหารด้วยการทำอาหารแม้กระทั่งการเริ่มต้นทำอาหาร

สูตรอบง่ายขึ้นอยู่กับเวย์

ขึ้นอยู่กับการบรรจุคุณสามารถจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหวานและเค็มสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ลองพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพงหลายแห่ง

Patties กับกะหล่ำปลี

สำหรับการอบประเภทนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• สำหรับพื้นฐาน: 250 มล. ของซีรั่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 100 มิลลิลิตรน้ำมันพืช 0.5 ช้อนชาเกลือไข่ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลและแพ็คเก็ตของยีสต์แห้ง;
• สำหรับการกรอก: กะหล่ำปลี 250 กรัม, 1/3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ฟองและเนย 60 กรัม

เตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำก็คือการเตรียมแป้งที่ควรให้น้ำพุร้อน แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นก็นำยีสต์น้ำตาลเกลือและผสมทุกอย่างเพื่อให้ส่วนประกอบละลาย จากนั้นเทน้ำมันและผสมอีกครั้ง บางส่วนเทแป้งคลุกแป้ง
2. เมื่อช้อนยากที่จะแทรกแซงให้ดำเนินการต่อด้วยมือของคุณ หลังจากที่ได้มวลเท่ากันแล้วจะต้องคลุมด้วยผ้าสะอาดและห่อด้วยผ้าห่ม
3. ในขณะที่เรากำลังเตรียมการบรรจุซึ่งไข่ที่ปรุงสุกในน้ำเกลือเป็นเวลา 8 นาที หลังจากทำความสะอาดแล้วตะแกรง ตัดกะหล่ำปลีวางไว้ในกระทะและเคี่ยวไฟปานกลางตลอดเวลากวน;
4. เมื่อน้ำผลไม้ระเหยให้เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ปิดฝาลดไฟน้อยและดับจนกว่าจะนุ่ม จากนั้นให้เย็นนำไข่ใส่เข้ากันดีและเกลือ
5. ตอนนี้เราหันไปก่อตัวของพาย บนโต๊ะให้แบ่งแป้งเล็กน้อยแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นรูปลูกบอลทิ้งไว้ 10 นาที
6. ขั้นตอนต่อไปคือม้วนออกกลางใส่เล็กน้อยบรรจุและปิดขอบ ดังนั้นรูปแบบ patties ทั้งหมด จงนำแผ่นขนมปังปิ้งน้ำมันใส่น้ำมันและวางไว้ แต่ให้ห่างจากกันและกัน
7. มันยังคงหล่อเลี้ยง Patties กับไข่แดงและปรุงอาหารในเตาอบ preheated ถึง 210 องศาก่อนการก่อตัวของ crust ตรวจสอบ patties กับไม้ไม้ถ้ามันแห้งแล้วคุณจะได้รับมัน

ขนมปัง

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถสร้างขนมอบที่อร่อยและมีสุขภาพดี แม้จะไม่มียีสต์ขนมปังจะเขียวชอุ่มและเต่งตึง คุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือเพิ่มรำข้าวซึ่งจะเพิ่มผลประโยชน์

เพื่อเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• 320 มล. ของซีรั่ม;
• 0.5 กิโลกรัมแป้งสาลี;
• แป้งข้าวไร 0.5;
• รำควรนำมาจากการคำนวณ: 3/4 ช้อนโต๊ะ แป้ง – 1.4 st. รำ;
• เกลือ 0.5 ช้อนชาและครีมเปรี้ยวเท่าเดิม
• 1 ช้อนชาน้ำตาล;
• หัวผักกาด 1,5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชายี่หร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเมล็ดแฟลกซ์

เตรียม:

1. เพื่อเตรียมการอบคุณต้องเตรียมซีรั่มซึ่งควรทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 6 วัน แนะนำให้ใส่ครีมเพิ่มความเร็วในการหมัก
2. ควรเตรียมแป้งในตอนเย็น ในซีรั่มที่เตรียมไว้ให้สลับส่วนผสมทั้งหมดและผสมแป้งซึ่งไม่ควรกระจาย มวลสารสำเร็จรูปควรโรยด้วยแป้งเล็กน้อยคลุมด้วยแพ็คเก็ตและทิ้งไว้ให้คืน ขนมปังอบในรูปแบบโรยหน้าด้วย semolina;
3. เริ่มต้นด้วยเตาอบควรอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาและส่งขนมปังไปอุณหภูมิควรลดลง 20 องศา เวลาในการหุงต้มเฉลี่ย 50 นาที
4. หลังจากนั้นให้ห่อขนมปังด้วยผ้าสะอาดและรอจนเย็นลง

ขนมปังหวาน

สูตรนี้สำหรับการอบบนซีรั่มเป็นเรื่องง่ายพอสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วน ขนมปังมีสีเขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน

เพื่อเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 200 มล. ของซีรั่ม;
• คู่ของไข่;
• 2 ช้อนชายีสต์แห้ง;
• 120 กรัมของเนยเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน;
• 110 กรัมของน้ำตาลทราย;
• 0.5 กก. แป้งและเกลือ

เตรียม:

1. เซรั่มควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยหลังจากใส่ยีสต์ที่นั่นและผสมทุกอย่างละเอียด ในห้องอบไอน้ำคุณต้องละลายเนย แยก whip ไข่ whisk, ส่งน้ำตาลและ vanillin มีแล้วผสมให้ละเอียด;
2. ใส่น้ำมันที่ละลายและพืชในซีรั่มแล้วลงไปผัดให้ละเอียด เทแป้งและผสมแป้งซึ่งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น วางไว้ในที่อุ่น ๆ สักครู่แล้วยกขึ้น 2 ครั้ง
3. เมื่อแป้งเหมาะสมสำหรับครั้งที่สามควรแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละคนลุกขึ้นไปบนโต๊ะซึ่งก่อนราดด้วยแป้ง
4. เก็บชั้นที่ทาด้วยเนยละลายให้โรยด้วยน้ำตาลและแบบฟอร์มม้วนซึ่งต้องตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ใช้แผ่นอบกับน้ำมันม้วนขนมปังและด้านบนกับไข่แดงตี ทิ้งไว้ 20 นาที และอบเป็นเวลา 25 นาที ในเตาอบ, อุ่นถึง 180 องศา

อีสเตอร์

มีความเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมอบที่คล้ายคลึงกันบนซีรั่มซึ่งจะเป็นการทดสอบความงดงามและความอ่อนโยน

ตามสูตรอีสเตอร์นี้ในเซรั่มที่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ลิตรของเวย์;
• 9 ไข่;
• 6 โปรตีน;
• ลูกเกด 120 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 160 กรัมของยีสต์;
• 2 แพ็คของเนยเทียม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของวอดก้า;
• 3 กิโลกรัมแป้ง;
• ซองใส่วานิลลิน

เตรียม:

1. เริ่มเตรียมการอีสเตอร์ด้วย opary ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ให้ความร้อนซีรั่มแล้วละลายยีสต์ในน้ำตาลและใส่น้ำตาลลง ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมหมักลง แยกไข่ตีวานิลลิน
2. บนห้องอบไอน้ำละลายมาการีนและผสมกับน้ำตาล เมื่อโอปาราขึ้นมาให้เทเนยเทียมไข่และให้กวนน้ำมันเครื่องตลอดเวลา
3. หลังจากนั้นมี portionwise ใส่แป้งและวอดก้าและแม้กระทั่ง rods razmochenny ก่อนหน้านี้ ทิ้งแป้งไว้ในที่ที่อุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้สองสามครั้ง เสร็จสิ้นการเตรียมมวลในแม่พิมพ์ก่อนวางกับกระดาษอาหารหล่อลื่นด้วยน้ำมันเติมเพียง 1/3 ของปริมาณ;
4. รอจนทุกอย่างพอดีและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา บีบโปรตีนที่เหลือจาระบีกับอีสเตอร์และโรยด้วยผลไม้หวาน

พาย

ในการทำแบทช์นี้คุณต้องเสียเวลาเป็นชั่วโมงและมีการคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 คน สูตรเป็นเรื่องง่ายและสามารถรับมือกับมันได้หากคุณต้องการทุกคน

สำหรับสูตรนี้สำหรับพายเกี่ยวกับเวย์มีส่วนผสมต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็น:

•  160 กรัมของแป้งและน้ำตาลเท่ากัน
• 2 ไข่;
• 120 กรัมของผลเบอร์รี่;
• 100 มล. ของซีรั่ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม;
• โซดา 2/3 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตสีขาวและเกลือ 50 กรัม

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยคุณจำเป็นต้องร่อนแป้งจัดเรียงออกผลเบอร์รี่เอากระดูกและลำต้น เตรียมแป้งที่ไข่ตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. หลังจาก 4 นาที มวลอันเขียวขจีต้องเกิดขึ้น อย่าหยุดการเฆี่ยนด้วยเท whey และเปรี้ยวครีม ดังนั้นควรมีส่วนผสมของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในแป้งที่มีผลให้เทแป้งและนวดแป้ง ใช้น้ำมันและโรยด้วยมะม่วง
4. ในนั้นใส่แป้ง, ผลเบอร์รี่และใส่ในเตาอบ, preheated ถึง 180 องศา;
5. เวลาทำอาหาร 30 นาที ก่อนการก่อตัวของสีแดงเข้ม หลังจากนั้นให้นำเค้กคลุมผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้สักสองสามนาที
6. บนห้องอบไอน้ำให้ละลายช็อกโกแลตแล้วเทพาย

นี่เป็นเพียงรายการขนมอบขนาดเล็กที่ปรุงสุกในซีรัม คุณสามารถทำพายต่าง ๆ แพนเค้กแพนเค้กมัฟฟิน ฯลฯ ปรุงอาหารและโปรดญาติของคุณด้วยสารพัด