เย็นในหม้อความดัน: รวดเร็วและอร่อย

แมงกะพรุนเป็นอาหารฤดูหนาวที่ชื่นชอบที่สุดแห่งหนึ่งของชนชาติต่างๆโดยเฉพาะรัสเซียเบลารุสยูเครนจอร์เจีย Moldovans แม้จะมีนี้ไม่กี่ mistresses จะกล้าที่จะปรุงอาหารได้เช่นเดียวกันเวลาสำหรับการปรุงอาหารนี้อาหารอร่อยและสุทธ์ไป decently จาก 4-5 ชั่วโมงบนเตา

มีวิธีเตรียมวุ้นให้เร็วขึ้นโดยใช้หม้อความดัน อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะทราบวิธีปรุงอาหารในจานนั้นคุณต้องเข้าใจกฎพื้นฐานของทางเลือกการเตรียมอาหารเบื้องต้นและการปรุงอาหารที่แท้จริงของอาหารเย็น

วิธีการปรุงอาหารเย็นตามกฎทั้งหมด

เย็นจะกลายเป็นความยืดหยุ่นไม่แตกสลายและที่สำคัญที่สุด – อร่อยคุณควรใช้เทคนิคบางอย่าง:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สูตรสำหรับการแช่เย็นเกี่ยวข้องกับการใช้ขาหมู พวกเขาให้ congealing ของวุ้น หากไม่มีส่วนที่ต่ำที่สุดกับกีบวุ้นวุ้นก็จะยังคงเป็นของเหลวที่ไร้รูปร่างและมีเนื้อลอยอยู่ นอกจากขาคุณสามารถเพิ่มเนื้อกับจานสำหรับกระดูก, ไก่, หมู, ไก่งวง เนื้อสัตว์มีเนื้อหยาบและมีผิวซึ่งจะช่วยให้เจลลี่เจือปนดีที่สุด
• นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสังเกตสัดส่วน หากต้องการแช่แข็งโดยปกติแช่แข็งคุณต้องใช้ขาหมูส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อส่วนที่เหลืออีกสองส่วน เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าเป็นเท่าไรนี่เป็นตัวอย่าง: บน 700 กรัมขาควรไปประมาณ 1.5 กก. ของเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• ก่อนที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์แนะนำให้แช่ ด้วยความช่วยเหลือของการแช่น้ำที่เหลืออยู่ของเลือดจะถูกลบออกจากเนื้อผิวจะนุ่มนวล ควรพับลงในกระทะและเทด้วยน้ำ ระยะเวลาในการแช่ควรอยู่ที่ 3 ชั่วโมงต่อคืน หลังจากเนื้อพอสมควร “มีสระว่ายน้ำ“, คุณควรทำความสะอาดผิว, ลบสถานที่ที่มีควัน;
• หลังจากต้มเยลลี่น้ำจะต้องระบายทิ้ง กฎนี้ใช้กับการทำอาหารเย็นในหม้อความดันและการปรุงอาหารในกระทะสามัญ ด้วยการผสานน้ำครั้งแรกเจลลี่กลายเป็นโปร่งใสมากขึ้นจะช่วยลดรสชาติแคลอรี่และเลี่ยน เมื่อใช้หม้อความดันก่อนเดือดคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการสำหรับขั้นตอนการหุงต้มได้รับการศึกษาแล้วก็เป็นเวลาที่จะเริ่มต้น “มายากล“!

เย็นในหม้อหุงความดัน: สูตร

การจัดทำวุ้นในหม้อความดันแตกต่างจากการเตรียมวุ้นบนเตาเฉพาะในเวลาเท่านั้น หากคุณปรุงจานในกระทะปกติบนเตาคุณต้องใช้เวลาเกือบวัน ในหม้อหุงความดันเย็นจะสุกในเวลาเพียงชั่วโมงหรือมากกว่าเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารเย็นในหม้อหุงความดัน? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด คุณจะต้องหมูหมู – 2 ชิ้น 300 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ (เนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อวัว) แครอทหัวหอมพริกไทยดำใบกระวาน 4-5 กานพลูกระเทียมสีเขียวเกลือ ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ถ่ายต่อน้ำ 2 ลิตร

ขาและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ควรล้างให้เรียบร้อยทำความสะอาด (ก่อนที่จะแช่ในน้ำนานกว่า 3 ชั่วโมง) ต่อไปให้แปรงหลอดไฟทิ้งชั้นสุดท้ายของเปลือก (จะให้สีทองที่น่ารื่นรมย์กับจาน) ทำความสะอาดแครอท

เตรียมหม้อความดันใส่ขาและเนื้อสัตว์ในนั้นเทน้ำ นำเนื้อสัตว์ไปต้มในหม้อความดันที่มีฝาปิดเปิดระบายน้ำครั้งแรก อีกครั้งเทเนื้อด้วยน้ำใส่หัวหอมในหม้อความดัน, แครอท, พริก, ใบอ่าว, เกลือ

ปิดฝาครอบและวาล์วไอน้ำแล้วเปิด “การดับตั้งนาฬิกาจับเวลาเป็นเวลา 45 นาที สำหรับหม้อหุงแรงไฟฟ้า หากใช้กระทะความดันหลังจากเดือดแล้วลดความร้อนลงประมาณ 1 ชั่วโมง

ปิดหม้อความร้อนหรือถอดออกจากหม้อหุงข้าวแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง (6-8) ใต้ฝาปิดด้วยวาล์วไอน้ำที่ปิดสนิท นี้จะทำให้วุ้นที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นมีกลิ่นหอมและยืดหยุ่น หากคุณไม่ต้องการรอนานเหมือนกันเวลาในการปรุงอาหารของเย็นในหม้อหุงความดันจะเปลี่ยนออกจะมีขนาดเล็กกว่าการแช่คุณสามารถดำเนินการต่อไปขั้นตอนถัดไป

น้ำซุปเครา, สับหัวหอมและแครอทเอาเนื้อออกจากกระดูกตัดด้วยมีดหรือแตกด้วยมือ ใส่ลงในจานผสมกับกระเทียมสับเพิ่มสีเขียวที่จะและเททุกอย่างด้วยน้ำซุป ปล่อยให้เย็นและทำความสะอาดในตู้เย็น (วางบนชั้นกลางและครอบคลุมแผ่นด้วยบอร์ดตัด) สำหรับกลางคืนหรือ 4-8 ชั่วโมง

ดังนั้นเท่าไหร่ที่ปรุงสุกในหม้อความดันในที่สุด? โดยไม่คำนึงถึงการแช่เนื้อและเวลาที่ใช้ในการตรึงไว้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารชั่วโมงสำหรับปรุงอาหารและครึ่งชั่วโมงสำหรับการตัดเนื้อและเติมน้ำซุปเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น มากน้อยกว่าการปรุงอาหารบนเตาในกระทะปกติ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำอาหารเย็นในหม้อหุงความดันและคุณสามารถโปรดคนที่คุณรักด้วยจานที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริงและไม่ซ้ำกันนี้ เตรียมเย็นในหม้อหุงข้าวแรงดันได้อย่างรวดเร็วและมีความสุขและประหยัดเวลาสำหรับตัวคุณเอง!