เราทำอาหารปลาหมึก: คุณควรปรุงอาหารทารกมากแค่ไหน?

แฟชั่นสำหรับอาหารจากสัตว์ทะเลทุกชนิดมาสู่พื้นที่ภายในประเทศเมื่อไม่นานมานี้เพียงแค่ 20-25 ปีเท่านั้น บนชั้นวางของร้านค้ามีอาหารทะเลหลากหลายประเภท ได้แก่ กุ้งปลาหมึกหอยแมลงปูทะเล

แต่ผลิตภัณฑ์ทางทะเลที่เป็นที่นิยมที่สุด (และราคาไม่แพง) คือปลาหมึก

เนื้อของหอยนี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักชิมสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนักโภชนาการไม่เบื่อหน่ายการสรรเสริญผลิตภัณฑ์เพื่อความมั่งคั่งด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการที่มีคุณค่า จริงคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จากความลึกของทะเลที่เก็บรักษาไว้ในสภาพของความสดและการประมวลผลการทำอาหารที่เหมาะสม วิธีการอย่างถูกต้องและรวดเร็วปรุงอาหารปลาหมึก: วิธีการปอกเปลือกพวกเขาเท่าไหร่ในการปรุงอาหารสิ่งที่มีอยู่ในกระบวนการของการปรุงอาหารหอยพยายามที่จะจัดการกับปัญหาด้านการกินเหล่านี้ร่วมกัน

เรียนรู้ที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่

เริ่มต้นด้วยความลับที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ควรจดจำไว้: ถ้าคุณซื้อปลาหมึกค้างหรือเก็บไว้ไม่ดีเทคนิคการทำอาหารจะช่วยได้

เนื้อของหอยจะไม่เพียง แต่แข็งกระด้าง แต่จะมีรสที่เด่นชัดและไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการเลือกเนื้อปลาหมึกลงในตารางของคุณอย่างถูกต้อง

ในร้านค้าในประเทศคุณมักจะพบซากแช่แข็งของหอย

มันเป็นความจำเป็นที่ในตลาดสังเกตทุกกฎของการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแช่เย็นเพราะถ้าปลาหมึกเยื่อแรกทำน้ำแข็งให้ละลายแล้วแช่แข็งอีกครั้งก็จะเริ่มที่จะลิ้มรสกลิ่นขมและไม่เป็นที่พอใจ หากคุณปรุงสุกไม่ดีเนื้อสัตว์จะแตกเป็นเส้นใยในน้ำร้อนในขณะที่เดือดจะก่อให้เกิดโฟมที่อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ดังนั้นตั้งใจที่จะซื้ออาหารทะเลให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของมัน

ซากของหอยควรมีความหนาแน่นสูงจากด้านบนสีของมันจะมีสีชมพูเล็กน้อยบางครั้งอาจเป็นสีน้ำตาลหรือมีสีม่วงเล็กน้อย ภายในเนื้อสัตว์ทะเลมีสีขาวสดใส

หมายเหตุ: ถ้าคุณกำลังจะซื้ออาหารทะเลที่ร้านค้าให้เลือกซากที่ไม่มีการเปิด แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงปลาหมึกได้เร็วขึ้นในรูปแบบที่สะอาดและได้รับการจัดเตรียมไว้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับสีผิวด้านบนว่าสามารถประเมินความสดของผลิตภัณฑ์ได้ ถ้าผิวของหอยเป็นสีเทาหรือสีเหลืองผลิตภัณฑ์จะไม่สุก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการซื้ออาหารทะเลสดๆมาที่โต๊ะแล้วเราจะเข้าใจวิธีการเตรียมซากปลาหมึกสำหรับทำอาหาร

ความลับของการทำความสะอาดอย่างรวดเร็วของอาหารทะเล

สูตรที่บอกวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกและวิธีการปรุงอาหารจำนวนมากหมายถึงการทำความสะอาดเบื้องต้นของหอย หากสัตว์เลื้อยคลานทะเลไม่ได้ทำความสะอาดฟิล์มมันจะเหนียวและเหม็นอยู่ ซากถูกทำความสะอาดง่ายเพียงแค่เทน้ำเดือดหรือเทลงในน้ำเดือดสักครู่ ภาพยนตร์เรื่องหยิกหอยและเศษที่เหลือสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายในระหว่างการซักผลิตภัณฑ์ภายใต้น้ำเย็น

อย่าลืมว่าคุณต้องปลอดเยื่อกระดาษไม่เพียง แต่จากฟิล์มเท่านั้น แต่ยังมาจากจานภายในและถอดเปลือกแข็งออกจากปีก

เคล็ดลับการเดือด

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกแช่แข็งอย่างถูกวิธีและวิธีปรุงอาหารให้มากเคล็ดลับในส่วนนี้จะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับงานและสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีได้

สิ่งสำคัญที่คุณต้องจำคือการปรุงอาหารนั่นคือก่อนต้มเนื้อหอยไม่เกินสองนาที ถ้าเยื่อกระดาษถูกย่อยในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์จะคล้ายกับยาง สัญญาณของความพร้อมของเนื้อของสัตว์เลื้อยคลานทะเลเป็นสี – ถ้าเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวผลิตภัณฑ์พร้อม!

ขอให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์อีกหนึ่งข้อหนึ่งคืออย่าใส่ซากทั้งหมดลงในน้ำเดือดพร้อมกัน: ปรุงหนึ่งหรือสองอย่างต่อครั้ง เมื่อก่อนการต้มผลิตภัณฑ์ให้แน่ใจว่าได้ใช้เครื่องเทศ: ดังนั้นในรูปแบบสำเร็จรูปหอยจะแม้แต่ tastier คุณสามารถใส่ในกระทะกับน้ำเดือดพริกหอม, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมของพริกที่แตกต่างกันผักชีฝรั่ง เมื่อเลือกเครื่องเทศจะได้รับคำแนะนำจากสูตรที่คุณจะเตรียมอาหารทะเลต่อไป

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์

วิธีการง่ายๆในการทำหอยปูด้วยความสมบูรณ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ต้มในกระทะขนาดใหญ่ปริมาณที่เหมาะสมของน้ำ;
• เกลือของเหลวเพิ่มเครื่องเทศและรสเพื่อลิ้มรส;
• ใส่ซากอาหารทะเลลงไปในน้ำเดือดหนึ่งหรือสองซ้อน

จดจำเวลาและปรุงอาหารได้ไม่เกิน 2 นาที

ดึงเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้แล้วใส่ไว้ในกระชอน

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: เทน้ำสองลิตรลงในกระทะเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำเดือดและวางหอยในนั้น คลุมกระทะแล้วนำออกจากเตา รอประมาณ 10 นาทีและในช่วงเวลานี้เนื้อปลาทะเลเตรียมเตรียมไว้และจะนุ่มและอ่อนโยนและเนื่องจากน้ำจะค่อยๆเย็นลงคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่ย่อยอาหารทะเล

แต่ถ้าคุณได้แทนที่เนื้อของหอยไฟไหม้และมันได้กลายเป็นเรื่องยากที่คุณสามารถช่วยภัยพิบัติ วางปลาหมึกลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและเคี่ยวไฟอีกครั้ง จริงการปรุงอาหารครั้งนี้จะยาว – อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและนึกคิดชั่วโมง เนื้อจะนุ่ม แต่จะน้อยกว่า 2 เท่าและแน่นอนว่าวิตามินและองค์ประกอบอาหารที่มีคุณค่าส่วนใหญ่จะสุกจากมัน

ข้อแนะนำในการจัดเตรียมหนวดและ ringlets

ปลาหมึกในร้านขายไม่เพียง แต่ในหนึ่งชิ้นบนชั้นวางที่คุณสามารถดูทั้งวงแหวนและหนวดของสัตว์เลื้อยคลานทะเล วิธีการปรุงปลาหมึกในรูปแบบนี้? ลองฟังคำแนะนำจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์

วิธีการเตรียมแหวนปลาหมึกแช่แข็ง? คำถามนี้เกิดขึ้นก่อนผู้บริโภคที่ซื้อบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นครั้งแรก

การเตรียมอาหารต้องเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งที่สมบูรณ์แบบของอาหารทะเล การละลายน้ำแข็งควรเป็นวิธีธรรมชาติซึ่งก็คือที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแหวนจะล้างในปริมาณที่อุดมสมบูรณ์ของน้ำเย็นทำงาน จากนั้นจึงนำแหวนที่ล้างออกมาใส่ลงในกระชอน ในกระทะเล็ก ๆ ต้มน้ำ ทันทีที่เดือดน้ำจะเทออกใส่เครื่องเทศและใบกระวาน จากนั้นเทราด ringlets เก็บแหวนหอยไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 20 วินาที

หมายเหตุ: คนต้มตุ๋นแหวนของสัตว์เลื้อยคลานทะเลไม่เพียง แต่ในน้ำ แต่ยังอยู่ในเบียร์ไวน์และนม เป็นที่เชื่อกันว่าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อน

ขั้นตอนการปรุงอาหารของหนวดจะมีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อย หนวดมีราคาถูกกว่าชิ้นงานทั้งหมดเล็กน้อย แต่ไม่ยอมให้เนื้อซาก จากหนวดคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงได้ – ตั้งแต่สลัดไปจนถึงเค้กชบารสอ่อน ๆ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการเตรียมหนวดปลาหมึกอย่างถูกต้อง

ขั้นแรกคุณจะต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์

การทำเช่นนี้วางหนวดเป็นเวลาสามสิบวินาทีในน้ำเดือด ล้างแล้วล้างออกใต้น้ำเย็นนำฟิล์มที่เหลือออกจากอาหารทะเลออก ใส่หม้อไฟใส่น้ำปรุงอาหารเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในของเหลววางหนวดนำน้ำซุปกลับไปต้มและนำออกจากกองไฟ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด

หนวดมีพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการตามสูตรสำหรับการทำอาหารจานที่คุณได้เลือกไว้

จากส่วนหนึ่งของหอยนี้สามารถเตรียมความพร้อมสลัดแสงอาหารทะเลหมักเบา ๆ ในน้ำมะนาวกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและหนวดที่สามารถทอดในรูปแบบที่บริสุทธิ์และในการปะทะ

อาหารอร่อยและความกระหายที่น่ารื่นรมย์!