เราปรุงอาหารตับ: ความลับของการเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยและปรุงแต่งให้เข้ากัน

ทำไมตับไม่ชอบเนื้อรักบนโต๊ะรับประทานอาหารและห้องรับประทานอาหารและสิ่งที่น่าเศร้าไม่มีเหตุสมควรในตารางอบไอน้ำหรือไม่ ขอขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อยและเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย

เป็นสิ่งที่ดีเกี่ยวกับ pechenochka และสิ่งที่เป็นความแข็งแรงของ

ตับหมายถึงโดยผลิตภัณฑ์และถึงแม้จะพูดอย่างเคร่งครัดก็ไม่สามารถเรียกว่าเครื่อง แต่ยังอาหารที่ประณีตเกินไป แต่เราอาจจะจำได้ที่นี่ตำนานฝรั่งเศสห่านฟัวกราในหนึ่งซึ่งส่วนหนึ่งสามารถซื้อได้โดยหลายสิบกิโลกรัมของเนื้อสัตว์ในห่านของเรา

ตับปรุงสุกในครีม, มีบ้านและได้รับรสชาติของนุ่มที่มีรสชาติที่เด่นชัดและรสชาติก็สามารถจะเสิร์ฟพร้อมกับโซบะ, มันฝรั่งทอดและต้มมันฝรั่งบด, ผัก, ซึ่งเป็นเสมอมากมายในตลาดในฤดูใด

ในฐานะที่เป็นจานอิสระจะรวมกับสลัดบางส่วนและยังสามารถเป็นส่วนผสมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ตัวอย่างเช่นกับแครอทสดและกรีนหรือกับเห็ด

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ของเราซึ่งสามารถปรุงอาหารหัวที่ละเอียดอ่อนกับเนยและสัดส่วนต่างๆของฟิลเลอร์ – แครอทเดียวกันและเบคอนมากขึ้น, หัวหอม, และอื่น ๆ เครื่องในห่านและนกอร่อยน้อย – หัวใจปอดกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารอาหารและวิตามินและแม้ว่าจะมีคุณค่าน้อยกว่าในโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ แต่ก็มีไขมันเป็นจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการของคนที่อ่อนแอ

คุกกี้ชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงอาหาร

คุณอาจจะสงสัยว่าการจัดเรียงที่ใดจะดีกว่า – เนื้อไก่หมู? มีความแตกต่างในด้านเทคโนโลยีการทำอาหารและในราคา

ดังนั้นไก่ตับราคาไม่แพงมันเป็นที่รักมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ โดยเด็กเพราะมันไม่ค่อยกลายเป็นแข็งเมื่อปรุงอาหารแม้ว่าจะถูกย่อย ผัดก็จะได้รสชาติที่น่ารื่นรมย์และนอกจากนี้อุดมคติของมันจะเป็นน้ำเกรวี่กับหัวหอม, เห็ดใด ๆ , แครอท, ถูบนขูด

ถ้าคุณต้องการได้รับอาหารจากโภชนาการมากขึ้นให้ใช้ตับไก่งวงในแผนกเนื้อสัตว์ – ใหญ่อร่อยและมีประโยชน์บางส่วน เนื่องจากมันมีขนาดใหญ่กว่าคุณจะได้รับภาพยนตร์น้อยลงและจานจะนุ่มและสูตรสำหรับการปรุงอาหารอาจจะเหมือนกัน

หมูสามารถ zhirnovata สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์หนัก แต่บวกอีกครั้งในราคาที่ต่ำและความนุ่มนวล จากพายมันเป็นสิ่งที่ดีคุณยังสามารถลดมาตรฐานของเนยและไม่ใส่ไขมันที่ทั้งหมด หัวหอมสีเขียวผักกาดหอมและผักที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบสูตรที่ง่ายที่สุดจากผลิตภัณฑ์นี้

ตับวัวสามารถปรุงอาหารแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ แต่ในห้องอาหารแม้แต่พ่อครัวที่มีการศึกษามักไม่ค่อยรับมือกับอารมณ์ของตัวเอง แต่ก็กลายเป็นเรื่องยากมาก นอกจากนี้ในการดมกลิ่นของสัตว์คุณต้องกังวลเกี่ยวกับน้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมเพราะมันไม่ได้เป็นเพียงแค่ไม่ทอดในเนย

และตอนนี้เราหันไปทำสูตรที่ทำที่บ้านของ pechenka – ในครีมเปรี้ยวภายใต้ฝาผักและผัดกับหัวหอม

วิธีการปรุงตับไก่ในครีม

ใช้จำนวนที่ต้องการของส่วนผสม:

• ห่าน;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ครีมสดเปรี้ยวเล็กน้อย
• เกลือ
• พริกไทยดำบด

ผลิตภัณฑ์ดิบล้างใต้ก๊อกและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ หากคุณมีผ้าขนหนูกระดาษครัว – ดีให้แห้งด้วยชิ้นเพื่อไม่ให้ของเหลวเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการทอด

บนกระทะร้อนเทน้ำมันเล็กน้อยโยนเครื่องเทศและวางตับกับชั้นในหนึ่งชิ้นไม่มาก ทั้งหมดนี้ควรเสียงเหมือนเสียงร้อน – ดังนั้นคุณจะรู้ว่ามีการคั่วรุนแรงที่คุณต้องการ ไฟไม่เสียใจ แต่อย่าขยับออกจากกระทะ – ชิ้นต้องเปิดตลอดเวลาเพื่อให้น้ำมันมีการทอดอย่างสม่ำเสมอ

การปรากฏตัวของสถานที่ทอดเข้มแสดงให้เห็นว่าทุกสิ่งทุกอย่างเป็นไปอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณก็กรอกกระทะด้วยครีมเพื่อให้ครอบคลุมถึงชั้นของชิ้นครึ่งหนึ่ง ครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นซอสเปรี้ยวเปรี้ยวมาก ลองลดรส – ควรกร่อย, พริกไทยควรจะรู้สึกดี

คุณทอดในเวลาเท่าไร?

นี้มักจะถามโดยเริ่มต้น โดยปกติแล้วควรมีเวลา 10 นาทีหากว่าไฟลุกลามและชั้นผลิตภัณฑ์ไม่หนามาก แต่ความลับก็คือหลายชิ้นยังคงต้องได้รับและตัดบนกระดานเพื่อดูว่าน้ำเนื้อสีชมพูไหลจากการตัด ดำเนินการต่อเพื่อให้ไฟไหม้ตับตุ๋นด้วยครีมจนกว่าคุณจะได้รับชิ้นส่วนที่มีน้ำผลไม้สีน้ำตาลโปร่งใส จากนั้นปิดทันทีเพื่อไม่ให้เกิน จานพร้อมแล้ว! ประดับด้วยมันฝรั่งตามสูตรที่คุณชื่นชอบ beets ต้มสลัดผักต้มไข่

เนื้อตับผัดกับหอมและเปรี้ยวครีม

รับประทานอาหารสำหรับ 4 ท่าน:

• ตับเอง 300-350 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ
• พริกจาเมกา;
• พริกสด
• ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร;
• กระเทียมหรือหอมแดงประมาณ 100 กรัม

ดูสิ่งที่คุณได้รับ: ที่ไหนและเท่าใดของท่อที่แข็งและไม่ว่าคุณจะสามารถเอาฟิล์มออกได้หรือไม่

ถ้าคุณได้รับขอบบาง – มันเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติดังนั้นที่ดีที่สุดสำหรับสูตรที่จะเลือกขอบ thickest ด้วยมีดคมฉีกหรือตัดฟิล์มจากทั้งสองด้านของชิ้นงาน เริ่มต้นในการตัดส่วนในขนาดประมาณสอง matchboxes ซ้อนกันในกอง ในการตัดท่อตัด – เคี้ยวความสุขพิรุธของพวกเขา

ทุกอย่างถัดไปก็เหมือนกับในสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยที่มีรูปแบบต่างๆ เมื่อไฟลุกไหม้อย่างรวดเร็วทอดในชิ้นที่มีเครื่องเทศ ในกระทะที่แยกกันหรือในกระทะปรุงหอมและพริกตัดไปตามรสนิยมของคุณซึ่งกำลังอิดโรยในน้ำมันเป็นจำนวนมากประมาณ 10 นาที

เมื่อชิ้นส่วนทอดเสร็จแล้ว (นาที 10-12) วางหอมในกระทะและเทครีมทันที เมื่อต้มพยายามเกลือตัดชิ้นส่วนเพื่อควบคุมน้ำ คุณสามารถดับไฟได้ไม่เกิน 10 นาทีมิฉะนั้นจานจะเน่าเสียจะกลายเป็นแข็ง เสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กโซบะ, คาเวียร์เห็ดตุ๋นกับมุกข้าวบาร์เลย์หรือ pshonkoy, มันฝรั่ง, สลัดกรอบฉ่ำกับดุลยพินิจของคุณ ในทำนองเดียวกัน แต่ไม่มีระยะตัด, ทอดและตับไก่กับหัวหอม, พริกและครีมเปรี้ยว

สูตรพิเศษสำหรับ multivarkers

Gras ด้วยครีมรสเปรี้ยวสุกใน multivarka ภายใต้หัวข้อของผักเช่นแม่บ้านการเรียนรู้หน่วยห้องครัว

เราใช้เวลาในครอบครัว:

• ปอกเปลือกด้วยชิ้นส่วนของบิสกิต 500-600 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ
• ส่วนผสมหอมมากที่สุดของพริกคุณจะพบ;
• ผักหั่น 300-400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว¼ลิตร

โดยผักสับเราเข้าใจส่วนผสมของแครอทขูด, ถั่วเขียวตัดตามยาวหัวหอมบางแถบของพริกแดงและถั่วแช่แข็ง

ใส่ส่วนผสมผักในเนยไม่ใส่เกลือ แต่พริกไทย ดังนั้นพริกไทยจะเปิดเผยรสชาติและน้ำผักจะไม่มากเกินไป ปล่อยให้น้ำมันและน้ำผลไม้ 10 นาทีและในระหว่างนี้ม้วนแป้งกับเกลือเตรียมชิ้นตับขนาดของนิ้วมือปาล์ม พวกเขาจะต้องทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่แยกต่างหากจนกว่าจะมีสีคล้ำของแป้ง

ถัดไปเอาส่วนผสมผัก multivarki ใส่ที่ด้านล่างของชิ้นส่วนและกรอกพวกเขาด้วยเค็มครีมและนำมันกลับมาอยู่ด้านบนของผักที่คุณอยู่ในขณะนี้เป็นเพียงเล็กน้อย prisolit เกินไป

ปิด multivark และกดในโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 20-25 นาที เครื่องปรุงสำหรับสูตรสำหรับอบกับครีมเป็นต้มมันฝรั่งต้มที่เหมาะสมและซอสมะเขือเทศร้อนใด ๆ !