เราปรุงอาหารม่วงและ breadcrumbs สำหรับสับจากเนื้อไก่!

เนื้อไก่โดยเฉพาะเต้านมเพื่อให้นุ่มและฉ่ำว่ามันยากอย่างแท้จริงที่จะเสีย แต่ก็ยังสามารถจัดทำและไม่อร่อยเกินไปตัวอย่างเช่นถ้าต้มน้ำมันสับหรือไม่ถูกต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมในน้ำหนักสำหรับ deboning

เตรียมเนื้อไก่ไก่ได้ง่ายพอสมควร – เพียงอย่างเดียวที่รู้ว่ามันสามารถที่จะทำให้ไฟลุกลามได้อย่างไร “หมุนเวียน”.

ทำไมเราต้องปะทะกัน?

มีสูตรมากมายสำหรับตังและกาวสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ บางชิ้นออกแบบมาเพื่อการหุงต้มในกระทะและอื่น ๆ ที่อยู่ในเตาอบ ในกรณีใด ๆ ถ้าคุณใช้ตัวเองเพื่อนำมาใช้ในการเตรียมความพร้อมเทคโนโลยีที่เหมาะสมของเนื้อนุ่มของใช้ในครัวเรือนและแขกของคุณจะได้รับความยินดีด้วยชิมผลไม้ของทักษะการทำอาหารของคุณ!

มากที่สุด “เก่า”, สูตรไก่หลังโซเวียต – คั่วภายใต้ “เสื้อขนสัตว์” จากกระเทียมขูดและมายองเนส

มันถูกใช้โดยคุณแม่และย่าของเราดังนั้นเราทุกคนรู้จานนี้ Clary เคยทำมาจากไข่บางครั้งก็เพิ่มนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่หมักไว้ด้วย โชคดีที่วันนี้เรามีการเข้าถึงข้อมูลใด ๆ ในปริมาณใด ๆ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถทดสอบทุกชนิดของซอส, แผลอุดฟันและมวลชนสำหรับการคั่ว ตามที่กล่าวมาแล้วไก่ก็ยากที่จะทำลาย

แต่ทำไมไม่ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น?

เพื่อให้ได้รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นเราขอแนะนำให้คุณเอาชนะเนื้อและหมักก่อน 1-2 ชั่วโมง

ก่อนการปรุงอาหารสูตรไก่ปะทะขับไล่ชั้นเนื้อเครื่องแบบก็พริกไทยเกลือ (ในขั้นตอนนี้ไม่สามารถ!) promazhte เล็กน้อยมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลืองและจากนั้นสับได้พับกับแต่ละอื่น ๆ ครอบคลุมฝาภาชนะและใส่ในตู้เย็นได้นาน 1 2 ชั่วโมง

และในขณะที่เนื้อของคุณถูกแช่เราจะบอกวิธีทำไก่แสนอร่อยในแป้งในกระทะหรือในเตาอบ

“Shuba” สำหรับย่างเบอร์ 1: “คลาสสิคของประเภท”

ทำไมเนื้อไก่ที่อร่อยที่สุดในแป้ง

โดยห่อหุ้มเนื้อสัตว์ไว้ไม่ให้น้ำผลไม้ออกมาและระเหยซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แห้งและแข็ง และนกมีรสนิยมของตัวเองซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กเกือบทั้งหมด ตามเนื้อผ้าการเตรียมการของมันเกี่ยวข้องกับการผสมไข่ตัวแทนผอมบาง (เช่นนมหรือน้ำ) เช่นเดียวกับแป้ง บรรดาผู้ที่ปฏิบัติตามรูปที่จะดีกว่าที่จะปฏิเสธแป้งในสูตร

ในการทำไก่แบบคลาสสิกสำหรับไก่คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

1. ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
2. นม – 75-100 มล.;
3. แป้งข้าวโอ๊ตชั้นพิเศษ – 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
5. พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการเตรียม:

• เอาเนื้อก่อนตีและหมักเล็กน้อยจากตู้เย็น;
• ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด;
• ป้อนแป้งในพวกเขาและผสมของเหลวเพื่อให้มีก้อนไม่เหลือในนั้น;
• เกลือเล็กน้อยผสมที่เกิดขึ้น (จะดีกว่าที่จะใช้เกลือทะเลดี);
• พริกไทยรส (ถ้าคุณเพิ่มพริกไทยกับน้ำดองคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้);
• เพิ่มนมถ้ามวลหนาเกินไปและปากแข็ง
• ตอนนี้เริ่มที่จะม้วนเนื้อในมวลผล ก่อนหน้านี้แต่ละชิ้นดีกว่าที่จะโรยด้วยแป้งเพื่อให้กาวติดกาวได้ดีกับเนื้อและไม่สลายตัวในระหว่างทอด
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะ
• ใส่ชิ้นส่วนที่บดแล้วทอดลงไปกลางความร้อนประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
• นำเนื้อออกจากกระทะและม้วนชุดถัดไป (ถ้ามีเนื้อสับมาก)
• หลังจากเนื้อทั้งหมดที่มีความพร้อมแล้วใส่ในกระทะ (ทั้งหมดเข้าด้วยกัน) เทน้ำเล็กน้อยเพื่อ pripuskaniya ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและจากนั้นความร้อนต่ำต้มบางครั้งจะมีไก่น้อย

สภา: เมื่อออกเดินทาง “พรรคใหม่” เนื้อในกระทะเปลี่ยนน้ำมันพืชเพื่อให้จานเตรียมไม่ได้มีกลิ่นหรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

หมายเลขสูตรดั้งเดิม 2

สูตรพื้นฐานนี้เป็นคลาสสิกและจัดทำขึ้นโดยเกือบทั้งหมดของชาติของเรา แต่ถ้าคุณมีจินตนาการและความรู้เกี่ยวกับวิชาเคมีโมเลกุลซึ่งจำเป็นสำหรับพ่อครัวทุกคนคุณสามารถกระจายสูตรนี้ได้ตามความชอบของคุณเอง

อีกหนึ่งรุ่นอร่อยของปะทะแบบดั้งเดิม:

1. แส้ไข่เช่นในวิธีคลาสสิก;
2. เพิ่มครีมเล็กน้อยให้พวกเขา (ตัวอักษร 50 มล.);
3. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
4. ใส่ในช้อนโต๊ะ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
5. ทอดวิธีการข้างต้น

ม่วงแดงนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่คุณไม่ได้ดองเนื้อก่อนทอด มัสตาร์ดจะทำให้นกนุ่มนวลมากทำให้รสชาติอร่อยและฉ่ำ

วิธีการอื่น ๆ ในการปรุงอาหารไก่สำหรับไก่?

พยายามที่จะทำเช่นนี้บนพื้นฐานของเบียร์! แล้วจานร้อนของคุณจะได้รับรสชาติการกลั่นจริงๆ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้:

• ผสม 2 ฟองกับ 3 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีเกรดสูงที่สุด
• เกลือพริกไทยและฤดูมวลผล (จะดีกว่าที่จะใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่หรือแกงแบบดั้งเดิม);
• เพิ่มเบียร์ลงในตา (มากเพื่อให้มวลมีความหนาและพลาสติกในเวลาเดียวกันเกี่ยวกับครีมเช่น)

เมื่อทอดเนื้อสัตว์ในแป้งในกระทะมักใช้ขนมปัง

แม่บ้านมักใช้ขนมปังแบบคลาสสิกและจานนี้จะอร่อยมาก แต่ควรสังเกตว่ามันเกือบไร้ประโยชน์และแคลอรี่มาก

ดังนั้นเราจึงนำเสนอทางเลือกใหม่ของการทำขนมปัง – ก่อนที่จะไปกระทะร้อนม้วนสับของคุณใน … เกล็ดข้าวโอ๊ต! บางทีคุณอาจจะประหลาดใจด้วยสูตรดังกล่าว แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทดลองใช้เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสร้างสรรค์ของจานที่เตรียมไว้ นอกจากนี้จะมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับร่างกายของคุณ

ค้างคาวย่างในเตาอบ

เนื่องจากกระทะบางส่วน “บังคับ” ที่จะละทิ้งของบางส่วนของที่ชื่นชอบของส่วนผสมทั้งหมดให้ความช่วยเหลือของเตาอบที่ ไก่ในเตาอบ, คุณสามารถปรุงอาหารในแป้งใด ๆ – คลาสสิก, เบียร์, เนย, ชีส, มายองเนส … และที่สำคัญที่สุดทั้งหมดนี้จะออกมาเรียบร้อยและอร่อยมาก!

เท้าของนกอบกับมายองเนส – แปลก ๆ อีก “ประเพณี” ท่ามกลางแม่บ้านชาวรัสเซีย แต่มีสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับไก่ที่ห่อด้วยมายองเนสซึ่งยังสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบ

ทางเลือกที่ 1: กับมายองเนส

วิธีการปรุงอาหารมายองเนส:

1. ถูไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ “โปรวองซ์” (72%);
2. เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแห้งตามธรรมชาติ
3. เพิ่มแป้งเล็กน้อย (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ)
4. ถ้าจำเป็นให้เจือจางด้วยของเหลวให้อ่อนนุ่มขึ้น
5. นอกจากนี้คุณยังสามารถนำกระเทียมสับหรือสับละเอียดลงไปในส่วนผสม

จาระบีถาดอบด้วยเนยอ่อน (ละลายได้ดีที่สุด) ม้วนชิ้นเนื้อในส่วนที่เป็นผลให้พับลงบนผิว นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามความชอบส่วนตัวของคุณ ส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส หลอมจนสุก (อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง แต่โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 35-45 นาที)

ทางเลือกที่ 2: กับเนยแข็ง

แต่ยังคงสิ่งที่สามารถอร่อยกว่าไก่ในปะทะชีส?

และตัวเลือกนี้ “ซอส” ก็สามารถที่จะจัดทำขึ้นเฉพาะสำหรับเตาอบเพราะชีสกระทะละลายอย่างสม่ำเสมอและจะเริ่มไหลและไฟไหม้ ในหลักการพ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับงานนี้ แต่ถ้าคุณยังไม่เคยมีโอกาสที่จะเตรียมความพร้อมสิ่งที่ต้องการที่จะดีกว่าที่จะเล่นที่ปลอดภัยและการอ้างอิงถึงเตา

ดังนั้นวิธีการทำซอสชีส?

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้นขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อ;
• ชีสเป็นเรื่องยาก (จะดีกว่าที่จะใช้ภาษารัสเซียหรือภาษาดัตช์) – 100 กรัม;
• แป้งข้าวโอ๊ตชั้นพิเศษ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหรือมายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

ลูกปลาโรลในน้ำหนักที่ได้รับและจำเป็นต้องทอดในกระทะประมาณ 20-30 วินาทีจากแต่ละด้าน ต่อไปส่งพวกเขาไปที่เตาอบจนกว่าจะมีเปลือกหนาแน่นสีทองและกรอบกรอบ ในการทำเช่นนี้ควรอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและให้เนื้อภายในประมาณ 10-15 นาที รุ่นของแป้งนี้เป็นที่น่าสังเกตว่ามันเป็นตัวเองที่เพียงพอในรสชาติของมันไม่จำเป็นต้องปรุงรสและเครื่องเทศเพิ่มเติมเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับไก่ปรุงอาหารต่างกันและขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเอง สิ่งสำคัญอย่างเท่าเทียมกันคือความรู้สึกของสัดส่วนของชิ้นส่วนเพื่อให้ผ้าสีม่วงออกมาไม่หนาเกินไปและไม่เหลวเกินไป Bon ชอบคุณและครอบครัวของคุณ