เราเตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: เราเตรียมเค็มรสขมพริกไทย

บางคนปลูกพริกขมในเดชาของพวกเขาในขณะที่คนอื่นสงสัยว่าทำไมพวกเขาต้องการมันและสิ่งที่สามารถปรุงสุกจากมัน ในความเป็นจริงรสชาติที่น่าสยดสยองของผักขมมากเช่นนั้นเขาเพิ่มจานของ “จุดประกาย” จริงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้สูตรที่ถูกต้องมิฉะนั้นแทนของขนมแสนอร่อยที่คุณจะได้รับสิ่งที่กินไม่ได้

ลองหารือกันเกี่ยวกับสูตรเตรียมเค็มรสขมสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่กำลังจะเตรียมเค็มเค็มสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการอนุรักษ์เลือกผลไม้ที่มีผิวที่หนาแน่นและหนาแน่นโดยไม่เกิดความเสียหาย ถ้าคุณเลือกผักที่เหมาะสมคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่สวยงามและกรอบ

เพื่อให้ได้จานสวย ๆ ให้ใช้พริกหลากสี การจลาจลของสีเช่นนี้จะทำให้ฤดูหนาวเป็นที่พอใจ สำหรับการเตรียม adzhika และสลัดคุณสามารถใช้พริกที่ขมได้ แต่สำหรับการเตรียมเค็มขมพริกจะดีกว่าที่จะใช้ฝักทั้งหมดเล็กและไม่จำเป็นต้องตัดพวกเขา ของพวกเขามีเพียงเมล็ดพันธุ์ที่ถูกนำออก

คุณจำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากเมล็ดมีน้ำมันหอมระเหยพวกเขาเพียงอย่างเดียวให้ผักความคมชัดและความขม พ่อครัวที่มีประสบการณ์ควรทำสิ่งต่างๆในถุงมือยางขณะที่ฝักควรเก็บไว้ห่างจากใบหน้าเพื่อไม่ให้มีอะไรหลุดเข้าไปในดวงตา

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรอาหารสำหรับทำขนมขบเคี้ยวนี้

การปรุงอาหารพริกร้อนเค็ม

สูตรแรกที่เราจะพิจารณาถือว่าเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงสำหรับผู้หญิงจำนวนมาก

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• พริกเขียวเผ็ด – 1 กิโลกรัม;
• น้ำสะอาด – 1 ลิตร;
• เกลือทั่วไป – 8 ช้อนโต๊ะ ล.

หากซื้อส่วนผสมแล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างชิ้นงานได้

ขั้นตอนการดำเนินการจะมีลักษณะดังนี้:

1. พริกป่นล้างส่วนที่กินไม่ได้: หางและเมล็ด จากนั้นทำแผลตามยาวบนผักประมาณ 2 ซม.
2. พริกที่เตรียมไว้ใส่ในอ่างขนาดเล็กหรือกระทะลึก
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้วางสารละลายเค็ม การทำเช่นนี้ต้มน้ำและละลายปริมาณของเกลือในนั้น;
4. องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ต้องเท เป็นสิ่งสำคัญที่ดองจะร้อน;
5. ลดผักบางชนิดลงบนผัก นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือ;
6. ปิดฝาครอบจานด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ให้เค็มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 72 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านไป 3 วันคุณจำเป็นต้องระบายน้ำออกจากลุ่มน้ำและเตรียมใหม่ ทำเช่นเดียวกับครั้งแรก: ใน 1 ลิตรของน้ำละลาย 8 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ หลังจากเตรียมน้ำเกลือผักขลิบด้วยของเหลวสด
8. ในแบบฟอร์มนี้ที่ว่างจะต้องใช้เวลาอีก 5 วัน จากนั้นคุณจะต้องระบายผักดองเก่าและโอนผักไปยังกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. น้ำเกลือที่เตรียมไว้ใหม่จะเทลงในขวดและสามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาว

ตอนนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการเตรียมพริกตามสูตรนี้จบลง ควรสังเกตว่าวิธีการทำอาหารนี้ถือได้ว่าเหมาะสมกับผักเนื่องจากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดถูกเก็บไว้ในภาชนะ

จานไม่ได้เป็นเพียงอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและช่วยเพิ่มความกระหาย

เรียนรู้การเตรียมเค็มเค็มในอาร์เมเนีย

ทุกประเทศมีอาหารอร่อยและผิดปกติของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในอาหารอาร์เมเนียหลายสูตรเป็นที่น่าสนใจและน่าสนใจ ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการที่คุณสามารถนำผักกาดดองมาทำเป็นอาร์เมเนีย

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• พริกไทย (ขอแนะนำให้ใช้สีเขียว) – 2 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ l:
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งร่มกระเทียมกานพลู;
• ถั่วหวาน laurushka;
• เกลือ

ลองมาเตรียมตัวกัน:

• ล้างพริกแห้ง ตัด “หาง“ที่ผักเพื่อที่จะไม่นานก็ไม่จำเป็นที่จะลบ;
• ตัดให้ด้านบนและเทผักด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ให้นอนลงในไตรมาสสี่ชั่วโมงนี้
• ในขณะที่น้ำพริกแช่ให้เตรียมสารละลายเกลือ ต้องเย็นและเย็น
• เอาพริกออกจากน้ำเดือดและใส่ในจานที่พวกเขาจะเค็ม: ลุ่มเล็ก ๆ หรือกระทะลึก;
• ที่ด้านล่างของเรือวางผักกรอกด้วยน้ำเกลือ;
• ในภาชนะเดียวกันให้ใส่ร่มเงาช่อดอกกระปรี้กระเปร่า, กานพลูกระเทียม (พวกเขาสามารถตัดครึ่ง) ถั่วหวานและสาระสำคัญ ด้านบนพริกกับโหลดเพื่อให้พวกเขาถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์โดยน้ำเกลือ;
• ในรูปแบบนี้พริกควรจะยืนสำหรับ 4-5 วันหลังจากที่พวกเขาจะพร้อม

ขนมขบเคี้ยวที่ปรุงด้วยวิธีการที่อธิบายไว้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อต้มและคั่วมันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถทานอาหารได้ทันทีหรือม้วนลงในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อจนได้เวลาที่ดีขึ้น – ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

อีกสูตรของชาวอาร์เมเนีย – พริกเค็มบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณในการจัดเตรียมอาหารจานอื่นของอาหารอาร์เมเนีย แน่นอนว่ามันไม่คมเท่าที่ก่อนหน้านี้ แต่รสชาติและกลิ่นหอมของขนมขบเคี้ยวนั้นไม่มีใครเทียบได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย (แดง) – 6 กก.
• น้ำมันพืช – 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู – 100 มล.
• เกลือและน้ำตาลโดย 1/4 ถ้วย;
• น้ำสะอาด – 4 ถ้วย;
• ชิ้นกระเทียม – 300 กรัม;
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• ถั่วหวานและ laurushka ตามดุลยพินิจของคุณ

ดังนั้นหากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างพริกไทยเอาพื้นผิวและเมล็ดออก หากผักของคุณกินน้อย ๆ โดยแมลงคุณสามารถตัดผลออกเป็น 4 ส่วนนำผลของศัตรูพืชออก ถ้าพริกของคุณดูสมบูรณ์แบบให้จัดเตรียมไว้ทั้งหมด นี้แนะนำในสูตรดั้งเดิม;
2. ใช้กระทะขนาดใหญ่ในนั้นคุณจะเตรียมน้ำดอง เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำ จากนั้นเพิ่มเกลือและน้ำตาลคู่ของอ่าวใบและถั่วหวาน;
3. วางกระทะลงบนกองไฟหมักดองควรเดือด
4. ในแผ่นแยกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แยกกระเทียมกับชิ้นแยกต่างหากไม่จำเป็นต้องตัด;
5. ในน้ำดองเดือดวางผักได้มากเท่าที่คุณต้องการ ปล่อยให้ผักผัดในเท 2-3 นาทีแล้วจับพวกเขาและใส่ไว้ในขวดสะอาด;
6. โรยด้านบนของชิ้นงานด้วยจำนวนที่ต้องการของกรีนเพิ่มกลีบกระเทียมลอเรลและถั่วหวาน
7. ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยที่เหลือ
8. หลังจากนั้นเทกระป๋องด้วยน้ำดองร้อน สเตียรอยด์สเตียรอยด์อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถม้วนได้

จานอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะม้วนนั้นก็เพียงแค่ปิดขวดที่มีฝาปิดแน่น และเมื่อพริกเย็นจัดส่งภาชนะพร้อมกับตู้เย็น หลังจาก 2-3 วันจานสามารถกินได้ โดยวิธีการจากปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์มันจะเปิดออก 5 กระป๋องในปริมาณ 1 ลิตร

เป็นมูลค่าบอกว่าแม่บ้านบางคนใส่ขนมขบเคี้ยวเล็กน้อยของพริกขี้หนูเพื่อความน่าสนใจ แต่มันเป็นเรื่องของรสชาติ

ตอนนี้คุณรู้ว่าช่องว่างที่ทำจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร และไม่เพียง แต่จากความหวานตามปกติเท่านั้น แต่ยังมาจากความคมชัด ทำอาหารอร่อย ๆ ให้ครอบครัวของคุณปรนเปรอคนที่คุณรัก ขอให้โชคดี!