โยเกิร์ตโฮมเมดในหลายตัวแปร

เพื่อหาโยเกิร์ตธรรมชาติในร้านคุณต้องใช้เวลามากและคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวดังกล่าวออกมากเป็นที่ต้องการ เมื่อพิจารณารายชื่อส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์เราจะเห็นรสชาติกลิ่นและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากคุณสามารถหาตัวเลือกที่มีคุณภาพสูงจริงๆราคาของมันจะส่งผลกระทบต่องบประมาณของบ้านอย่างมาก เราหวังว่าเราจะมีข้อโต้แย้งเพียงพอในการทำโยเกิร์ตในหลายตัวแปรด้วยตัวเอง

มีสูตรเป็นจำนวนมากด้วยการเพิ่มสารเติมแต่งและสารเติมแต่งต่างๆ ผลิตภัณฑ์หมักดองแบบดั้งเดิมสามารถนำมาใช้ในการเตรียมน้ำสลัดขนมหวานและอื่น ๆ

เคล็ดลับทั่วไปสำหรับการทำอาหาร

คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวใน multivark ใด ๆ นั่นคือไม่จำเป็นต้องมีโปรแกรมแยกต่างหากในนั้น

เริ่มต้นด้วยเราจะเข้าใจหลักการเตรียมตัว โยเกิร์ตผลิตโดยการกระทำของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ซึ่งอาศัยอยู่ที่อุณหภูมิ 36 ถึง 40 องศา

สูตรทั้งหมดสำหรับโยเกิร์ตโดยทั่วไปมีรูปแบบทั่วไป: นมจะอุ่นแรกที่อุณหภูมินี้รวมกับเชื้อและทิ้งไว้ชั่วขณะหนึ่ง

ในการจัดทำผลิตภัณฑ์นมหมักคุณภาพของนมมีความสำคัญมาก ตัวเลือกที่เหมาะคือนมโฮมเมดซึ่งไม่มีผงและไขมันจากพืช จำเป็นต้องเดือดเพื่อทำลายแบคทีเรียทั้งหมดเนื่องจากสามารถขัดขวางกระบวนการนี้ได้

ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งคือเผ็ด มันสามารถแห้งโดยวิธีการที่เป็นตัวเลือกนี้ถือว่าดีที่สุด คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือที่ร้านพิเศษ เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการคุณสามารถใช้รุ่นที่จัดเก็บได้โดยไม่ต้องใส่ข้อมูลเช่น “Activia“

ความลับอีกหลายอย่าง:

• เมื่อโยเกิร์ตมีความสำคัญความบริสุทธิ์ของจานเป็นสิ่งสำคัญดังนั้นจึงควรทำหมันก่อนเริ่มหวาย
• ควรทำผลิตภัณฑ์ในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน เป็นผลให้ในตอนเช้าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอร่อยและมีประโยชน์;
• หากคุณไม่มีถ้วยพิเศษตัวเลือกที่เหมาะคือไหสำหรับอาหารทารก;
• ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมความหนาแน่นจะเปลี่ยนแปลงขึ้นสูงขึ้นหนาขึ้น
• ถ้าเซรั่มเกิดขึ้นบนพื้นผิวไม่ต้องกังวล – นี่คือข้อบ่งชี้ว่าทุกสิ่งทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง มันก็ต้องมีการระบายน้ำและทั้งหมด;
• โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน
• หนึ่งขวดโยเกิร์ตโฮมเมดสำเร็จรูปจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการต่อไป;

สูตรโยเกิร์ตในหลายตัวแปร

เริ่มต้นด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารตัวเติมซึ่งจะเป็นพื้นฐานในการทำซอสและของหวาน รูปแบบและปริมาตรของไม้ซุงไม่สำคัญ คุณสามารถแก้ไขสูตรสำหรับเทคนิคของคุณได้

สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• นม – 1 ลิตร;
• “Activia» – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มด้วยนมต้องอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา จากนั้นเพิ่ม “Activia“และผสมให้เข้ากันดี ตอนนี้แจกจ่ายชิ้นงานด้วยถ้วยพิเศษและถ้าไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้ขวดธรรมดา ในถ้วย multivarka ใส่พรมซิลิโคนใส่ไหบนและเทน้ำอุ่นเพื่อให้ระดับของมันถึงระดับนม

คุณสามารถใช้โหมดต่างๆได้ แต่ถ้าปุ่ม “โยเกิร์ต“ใน multivark ที่นั่นก่อนแล้วเลือกเป็นเวลา 15 นาที โหมด “เครื่องทำความร้อน” หลังจากเวลาผ่านไปแล้วทิ้งโยเกิร์ตไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นอีกครั้งในโหมดเดียวกันให้ปรุงอีก 15 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วให้นำไหออกแล้วใส่ในตู้เย็น

โยเกิร์ตจากนมแพะ

ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความไม่สามารถทนต่อโปรตีนจากวัวได้ นอกจากนี้นมแพะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กและทำให้มันดื่มในรูปแบบของมันบริสุทธิ์เป็นเรื่องยากมาก

ส่วนผสม:

• นมแพะ – 1 ลิตร;
• Leaven แห้ง – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ในสูตรนี้สำหรับโยเกิร์ตใน multivark นมจะถูกพาสเจอร์ไรส์โดยใช้เทคนิค ในโหมดแมนนวลให้ถือนมไว้ประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 80 องศา หากไม่มีโหมดดังกล่าวฟังก์ชั่น “เครื่องทำความร้อน” เลือกอาหารที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วเทลงในน้ำพริกเพียงไม่กี่ช้อนนมอุ่น (อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา) และผสมให้ละเอียด

เตรียมน้ำผลไม้รวมกับนม เลือกโหมดพิเศษและตั้งนาฬิกาจับเวลาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเมื่อถึงเวลาแล้วให้แจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เป็นกระป๋องและปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรสำหรับการดื่มโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เป็นที่รักของคนส่วนมากในฐานะขนมขบเคี้ยวและยังใช้สำหรับทำซอสและหมักต่างๆ เราจะหาวิธีทำโยเกิร์ตในรูปหลายตัวแปรเพื่อให้เป็นของเหลว

ส่วนผสม:

• นม – 500 มล.;
• ครีม 11% – 500 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตไม่มีสาร – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร

ในภาชนะที่สะอาดแยกส่วนผสมทั้งหมดและผสมทุกอย่างอย่างละเอียดหรือปัดมันได้ดีขึ้นด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายไปทั่วขวดแก้วและปกคลุมพวกเขาด้วยฟิล์มอาหาร

ที่ด้านล่างของชาม multivarka ใส่ผ้าขนหนูเทน้ำเล็กน้อยและใส่มันไห เลือก “เครื่องทำความร้อน“และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาให้รีบเปลี่ยนไหทันทีที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง นั่นคือทั้งหมดโยเกิร์ตการทำที่บ้านทำพร้อมแล้ว

โยเกิร์ตกับช็อกโกแลตและถั่ว

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบขนมหวานโดยเฉพาะเด็ก ๆ ในขนมที่เก็บมีจำนวนมากของสารที่เป็นอันตรายสำหรับร่างกายซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับโยเกิร์ตโฮมเมด การเตรียมของมันไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเนื่องจากงานหลักทั้งหมดจะดำเนินการโดย multivarker

ส่วนผสม:

• นม – 1 ลิตร;
• ช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม;
• จัดเก็บผลิตภัณฑ์โดยไม่มีสาร – 250 กรัม
• ผงโกโก้

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมวอลนัท ก่อนบดพวกเขาแล้วทอดใน multivark ในโหมด “การอบ“หรือ”การทอด»เป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หลังจากที่ถั่วได้ระบายความร้อนแล้วจะต้องสับอีกครั้ง

เทนมลงในถ้วยของ multivark และต้มใน “การอบ“แล้วเย็นถึง 40 องศา ต้องลบฟิล์มที่เป็นผลลัพธ์ รวมโยเกิร์ตนมและผสมให้ละเอียด

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับขนมหวานแล้วเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นไหของ multivarkers เลือกโหมดพิเศษและตั้งเวลา 8 ชั่วโมงสับช็อกโกแลตบนเครื่องขูดผสมกับถั่วและใส่ทุกอย่างลงในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่พร้อมใช้งาน ก่อนเสริฟให้โรยด้วยผงโกโก้

โยเกิร์ตผลไม้

สำหรับตัวเลือกนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง คุณยังสามารถใส่และผลเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• นม – 350 กรัม;
• ครีม 15% – 350 กรัม;
• Spruces 2.5% – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 50 กรัม;
• ลูกพีช – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์นมรวมและผสมให้ละเอียด เปลือกผลไม้ตัดเป็นก้อนและใส่ลงในส่วนผสมของนม ให้เลือกโปรแกรมพิเศษและกำหนดเวลาเป็น 12 ชั่วโมงเมื่อคุณได้ยินเสียงเตือนให้ถ่ายโอนข้อมูลไปยังโถและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

โยเกิร์ตจากเนยใส

ขอบคุณตัวเลือกนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมของครีม

ส่วนผสม:

• ละลายนม – 1 ลิตร;
• “Activia» – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร

ควรมีอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันแล้วนำมารวมกับ “Activia“และผสมอีกครั้ง ผสมส่วนผสมในแยมและครอบคลุมพวกเขาด้วยครอบคลุม

ที่ด้านล่างของชาม multivarka ใส่เสื่อซิลิโคนและตั้งไห เทลงในน้ำอุ่นเพื่อให้ถึงระดับนม เปิด “เครื่องทำความร้อน“เป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเปิดกล่องใส่เครื่องหมายอีกครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่ไหในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ตามที่คุณเข้าใจการทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดในเครื่องจำแนกประเภทหลายชั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ สิ่งสำคัญคือการมีในครัวของคุณอุปกรณ์ที่จำเป็นและสูตรที่เหมาะสม ขอบคุณผู้ที่มีหลายสีคุณสามารถเพลิดเพลินกับตัวเองและญาติของคุณทุกวันด้วยขนมแสนอร่อย