ไก่กับส้ม

เนื้อไก่เป็นอาหารที่อร่อย เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีน้ำหนักได้ถึง 190 กิโลแคลอรีในขณะที่เก็บกากไว้เพียง 137 กิโลแคลอรี่ระหว่างการทอดระหว่างการทอดแคลอรีจะเพิ่มขึ้นเป็น 210 กิโลแคลอรีและในระหว่างการชุบแข็งจะลดลงเหลือ 164 กิโลแคลอรี อย่าลืมเกี่ยวกับตัวบ่งชี้เหล่านี้เมื่อคุณปรุงอาหารตัวอย่างเช่นไก่ที่มีส้มในกระทะ

ทุกคนได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท แต่ยังเป็นประโยชน์สำหรับโรคหัวใจ ไก่ดูดซึมได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ

สีส้ม – หนึ่งในส่วนผสมหลักของจาน

ส้มเป็นผลส้มจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอเมริกากลาง ประกอบด้วยวิตามิน A, B, PP, C, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม ใน 150 กรัมของผลไม้มี 80 mg ของกรดแอสคอร์บิกเป็นอัตราที่เพียงพอต่อวันสำหรับร่างกายของเรา

ผลส้มมีประโยชน์สำหรับอวัยวะทั้งหมดของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการขาดวิตามินและลดภูมิคุ้มกัน พวกเขายังทำหน้าที่เป็นตัวแทนต้านการอักเสบซ่อมแซมและต้านเชื้อจุลินทรีย์ น้ำผลไม้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารซึ่งช่วยกระตุ้นความกระหาย

เปลือกผลไม้ยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์หลายอย่างดังนั้นจึงใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบของเปลือกการแช่หรือแยม

สูตรที่ 1. ไก่กับส้ม (ทอดในกระทะ)

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 30 กรัมของเนย,
• ช้อนน้ำมันพืช,
• 8 ขาไก่
• 2 หัวหอมสับ;
• 2 กลีบกระเทียมบด;
• ¼ถ้วยน้ำส้ม
• 2 ช้อนขนาดเล็กของเปลือกส้ม;
• ¾ช้อนตักน้ำตาลหนึ่งช้อน
• ครึ่งแก้วไวน์ขาว;
• ครึ่งถ้วยน้ำ;
• 40 กรัมแห้งของน้ำซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ขั้นตอนของการเตรียม:

1. ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันพืชและเนย ทอดขาไก่ทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลางจนกรอบ กระจายบนผ้าขนหนูกระดาษแห้ง;
2. หัวหอมทอดกับกระเทียมแล้วเพิ่มความสนุก, น้ำผลไม้, ไวน์, น้ำตาล, น้ำซุปเจือจางด้วยน้ำ ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราวางเนื้อสัตว์ ทันทีที่เดือดเราลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีเป็นระยะ ๆ การกวน

ไก่ปรุงสุกพร้อมกับส้มจะถูกส่งไปที่โต๊ะ

สูตร 2. ไก่ในกระทะที่มีส้ม

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 600 กรัมของเต้านม;
• 2 ส้ม;
• เนย;
• พริกไทยเกลือแกง

ขั้นตอนของการเตรียม:

1. ประการแรกเราทอดเต้านมในกระทะกับเนย, สตูว์เล็กน้อย เราได้รับมันใส่ไว้ในแผ่น;
2. ตัดส้มลงในแก้ว 3-4 เอาความเอร็ดอร่อยตัดเป็นชิ้น ๆ และจากเยื่อกระดาษบีบน้ำ;
3. ในกระทะเดียวกันที่เนื้อคั่วให้เทน้ำผลไม้ใส่ผลไม้ชิ้นผลไม้ ต้มไฟขนาดเล็กสักสองสามนาที
4. จากนั้นใส่เต้านมที่นั่นแล้วเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนนุ่ม

เสิร์ฟเนื้อไก่ที่มีส้มให้เข้ากับเครื่องปรุงข้าว บูด appetit!

สูตรที่ 3 ไก่ในผลไม้ที่มีส้ม

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 600 กรัมของปีก, shanks ของนก;
• 5 กรัมพริกแห้งแห้ง;
• 400 กรัมของสีส้ม;
• ผักชี, เกลือ

ขั้นตอนของการเตรียม:

1. อย่างระมัดระวังส่วนหนึ่งของนกของฉันที่เราใส่ในชาม multivarka;
2. เราบีบน้ำผลไม้จากผลไม้ใส่เนื้อ
3. เยื่อกระดาษที่เหลือจากการนวดส้มให้เทพริกขี้หนูผักชีเกลือ ผสมทั้งหมดออกไปหมักสำหรับ 15-20 นาที;
4. เราปิด multivark กดปุ่ม “Quenching” เวลาคือ 1 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ – “เนื้อ”

ไก่ใน multivarquet กับส้มเปลี่ยนซื้อมีประโยชน์มากและอร่อย

สูตรที่ 4. หมูในไก่แบบหลายลูกพร้อมกับส้ม

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• 2 ส้ม;
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• เกลือ

ขั้นตอนของการเตรียม:

1. นำไปตัดและหั่นเป็นชิ้นเล็กทอดประมาณ 15 นาที
2. จากนั้นเพิ่มต้นหอมสับปรุงอีก 5 นาที;
3. สำหรับกลุ่มขนาดกลางเราสับผลส้มที่สุกแล้ว เพิ่มเนื้อและหัวหอม เปิดโหมด “Quenching” ประมาณครึ่งชั่วโมง

จานนี้เหมาะสำหรับพาสต้าซีเรียลและมันฝรั่งต้ม

สูตร 5. ไก่ที่มีส้มในเตาอบ

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1.2 กก. ของสัตว์ปีก
• 4 ส้ม;
• 100 กรัมน้ำผึ้ง;
• กระเทียม – 2 lobules;
• ผักชีฝรั่ง, ขมิ้น 1 ช้อน;
• เกลือน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนของการเตรียม:

1. เตรียมน้ำดอง: ผสมในชามเครื่องเทศ 3 น้ำมะนาวน้ำผึ้งเนยกระเทียมบดเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. ตัดนกในชิ้นเล็ก ๆ หรือปล่อยให้ทั้งหล่อลื่นน้ำดองใส่ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. เตาอบเราอุ่นได้ถึง 180⁰C. ในจานอบให้ใส่ไก่ใส่เทน้ำดองที่เหลือแล้ววางแก้วที่ผล 4;
4. เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจากทุกๆ 10 นาทีทาเนื้อหมาบ้า

เรามีไก่กรอบที่สวยงามกับส้มและน้ำผึ้ง!

สูตร 6. เนื้อไก่อบกับส้มในเตาอบ

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 4 เนื้อไก่
• สีส้ม;
• กระเทียม;
•  50 กรัมของเนย;
• ช้อนของแยมส้ม,
• พริกไทยเกลือ

ขั้นตอนของการเตรียม:

1 ถูเปลือกออกจากสีส้มบีบน้ำจากเยื่อกระดาษบดกานพลูของกระเทียม;

2 ผสมเนยละลายกับความสนุก, แยม, กระเทียม, สามช้อนโต๊ะน้ำผลไม้;

3. ล้างไฟล์ของฉันเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษโรยเกลือและพริกไทย

4 รูปแบบโฟมถูกปกคลุมด้วยฟอยล์ใส่ fillet ที่นั่นแพร่กระจายอย่างล้นเหลือด้วยการผสมด้านบนด้วยฟอยล์;

5. ใส่เตาอบลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราจะเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วอบที่ความพร้อมและเทเนื้อด้วยซอส

การเลือกไก่เพื่อทำอาหาร

เมื่อเลือกไก่โปรดใส่ใจกับกลิ่นและสีของมัน หากคุณรู้สึกว่าแม้กลิ่นไม่พึงประสงค์เล็กน้อยให้ขึ้นผลิตภัณฑ์นี้ สีของเนื้อสัตว์ควรเป็นสีเหลืองซีดด้วยโทนสีชมพูและเนื้อส่วนมีความกลมในบริเวณเต้านมโดยไม่ต้องกระดูกที่โดดเด่นอย่างมาก

วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้สัตว์ปีกเนื่องจากไม่มียาปฏิชีวนะในเนื้อสัตว์ซึ่งมักใช้สำหรับการเพาะปลูกสัตว์ปีกในระดับการผลิต ด้วยเหตุผลเดียวกันซุปแนะนำให้ใช้กับน้ำซุปที่สอง

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไก่ในประเทศจะรุนแรงขึ้นและเพื่อให้เนื้อเน่านุ่มจะต้องหมักก่อนและยับยั้งเป็นเวลานานโดยใช้ไฟช้า

เก็บชิ้นเนื้อและต้นขาไว้ในตู้เย็นในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทไม่เกินสองวัน ไก่เป็นสิ่งจำเป็นในกระดานพลาสติก แต่ไม่ใช่ไม้เพราะพลาสติกถูกล้างออกและต้นไม้ดูดซับแบคทีเรียและสามารถเก็บไว้ได้ประมาณเดือน

เตรียมนกตัวเมียประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้เนื้อกระดูกใกล้เคียงไม่แดง

เนื้อไก่กับส้ม – ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!