ไข่เจียวในจอร์เจีย

อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งบาร์บีคิว Khinkali, Khachapuri, tkemali ของพลัมเชอร์รี่, ซุป kharcho มะเขือในอาหารที่ยอดเยี่ยมจอร์เจียและอื่น ๆ ในแต่ละภูมิภาคของรัฐจอร์เจียมีความสนุกพิเศษ

ตัวอย่างเช่นในภาคตะวันออก – ขนมปังข้าวสาลีเป็นเรื่องปกติมาก นำเข้าอบในขวดนม เกี๊ยวปรุงอาหารอื่น ๆ – khinkali จากเนื้อแกะกับเครื่องเทศ ในภาคตะวันตกของประเทศขนมปังข้าวโพดหรือโจ๊กข้าวหนาเป็นที่นิยม ในภาคใต้ – ให้ความสำคัญกับนกที่มีรสเผ็ด

จานจอร์เจียทั้งหมดจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีการจัดการกระโดดรส, ซอสร้อนของถั่วกระเทียมเครื่องเทศ sacivi, adzhika สมุนไพรและผัก

ชีสเป็นส่วนสำคัญของอาหาร

เตรียมพายเค้กและอาหารที่หลากหลายจากนั้น สีเขียวผักไม่เพียงช่วยในการย่อยอาหารที่มีไขมันและเผ็ด แต่เป็นเครื่องประดับของโต๊ะใด ๆ อาหารทุกมื้อไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา คุณสามารถรวมผักชีฝรั่งหัวหอมผักชีฝรั่งสะระแหน่หอมกระโจม tarragon และอื่น ๆ ความอุดมสมบูรณ์ของพวกเขาขึ้นอยู่กับฤดูกาล

และผักเช่นผักกาดมะเขือเทศแตงกวาพริกและหัวไชเท้าในรูปแบบดิบที่สมบูรณ์แบบจานใด ๆ

ตำรับอาหารจอร์เจียจากมะเขือยาว

มะเขือเป็นสถานที่พิเศษในอาหารจอร์เจีย มีอาหารจอร์เจียจำนวนมากที่มีมะเขือเทศ วิธีการเตรียมตัวของพวกเขาต่างกันไป พวกเขาจะรวมกับผักอื่น ๆ และเนื้อสัตว์และมีกระเทียมวอลนัทสมุนไพรและเครื่องเทศ

เราจะบอกคุณสูตรมะเขือเทศที่พบมากที่สุดในจอร์เจีย

ไข่เจียวกับถั่วในจอร์เจีย

สำหรับผลไม้สูตรนี้จะต้องมีขนาดใหญ่ neperezrelymi ที่พวกเขาจะได้รับมีขนาดเล็กกว่าในระหว่างการอบนั่นคือ ย่างออกไป ใช้เวลาสองผักขนาดใหญ่หนึ่งหลอด 150 กรัมวอลนัทบริสุทธิ์สามกระเทียมกานพลู, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, โหระพา½ช้อนและกระโดดจัดการพริกไทยเฉียบพลัน, เกลือ, เมล็ดทับทิม, หยิกของน้ำตาล

ล้างผักแช่ด้วยผ้าเช็ดตัว นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกประมาณ 40 นาที จากนั้นให้เย็นเปลือกและสับเยื่อกระดาษที่จะ ตัดหัวหอมกระเทียมผ่านกดถั่วสับในเครื่องปั่น

ที่นั่นเทน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศผัก ส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในที่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ เมื่อคุณใส่มะเขือยาวกับถั่วในจอร์เจียบนโต๊ะโรยจานที่มีเมล็ดทับทิมจากด้านบน

Ragout of aubergines ในสไตล์จอร์เจีย

สตูว์สามารถประกอบด้วยส่วนผสมของผักถั่วหอมและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน แต่ส่วนผสมหลักโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายคือมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมของกระเจี๊ยบแดง
• ครึ่งกิโลกรัมของพริกหวาน;
• ครึ่งกิโลกรัมมะเขือเทศ;
• ¼กิโลกรัมถั่วสตริง;
• ¼กิโลกรัมหัวหอม;
• แครอท¼กก.
• พุ่มผักชีใบโหระพาผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำเกลือ
• หยิกผักชีสีเหลือง;
• ½ถ้วยน้ำมันพืช
• พริก;
• 4 กระเทียมกระเทียม
• ใบลอเรล

ผักหลักของเราคือผัด แต่ก่อนหน้านั้นเราตัดเป็นวงกลมเกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นเพิ่มขึ้นไปและเมื่อทอดผักไม่ดูดซับจำนวนมากของน้ำมัน เราใส่ในกระชอนให้ไขมันพิเศษระบายออก จากนั้นเราจะเทลงใน kozanok

เราตัดชิ้นหัวหอม, พริกไทย – ฟางและแครอทถู ทอดทั้งหมดประมาณสิบนาทีจากนั้นเราจะเปลี่ยนผักให้เป็นมะเขือยาว

ถั่วไตของเราเราแบ่งออกเป็นสามส่วนเราโยนออกหาง ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนครึ่งสุกแล้วระบายน้ำ มะเขือเทศเรากรอกด้วยน้ำเดือดเราลบเปลือก เราตัดเนื้อโดยพลการ พวกเราเพิ่มกระเทียมบดกับผักชี เราสับสีเขียว, พริกทำความสะอาดเมล็ดบางเบาตัด

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในกะหล่ำดอกเคี่ยวไฟขนาดเล็กประมาณ 15-20 นาที นี่คือจานจอร์เจียแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือยาวซึ่งจะเติมเต็มห้องครัวของคุณด้วยรสชาติและมัมมี่ของคุณจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

มะเขือกระป๋องในสไตล์จอร์เจีย

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวในประเทศจอร์เจียควรจะสามารถทำตัวให้เป็นเจ้าหญิงได้ เนื่องจากมะเขือยาวที่มีประโยชน์กับเผ็ดเครื่องเทศรสเผ็ดจะให้ตารางของคุณบันทึกจอร์เจียและแขกของคุณจะมีอาหารว่างแสนอร่อยที่ดีเยี่ยม

สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการคือ 5 กก. ผักหลักของเรา 400 กรัมกระเทียมผักชีคาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา 250 มิลลิลิตรน้ำมันดอกทานตะวัน, 250 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%, 3 พริก 500 กรัมแครอทและ 1 กิโลกรัมของหัวหอม, ½ศิลปะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือพร้อมสไลด์

กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างผักแบ่งออกเป็นสี่ส่วนปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที เราโยนมันกลับไปที่กระชอนสำหรับระบายความร้อนและการไหลของน้ำ;
2. ผ่านการกดบีบกระเทียม กรีนเนอรี่ถูกบดขยี้ จากนั้นถูกระเทียมผักสีเขียวพริกไทยและเกลือหนึ่งช้อนตัก
3. หัวหอมตัดด้วยแหวนและแครอทฟางบาง
4. ระหว่างสองชิ้นของมะเขือยาวเราใส่สีเขียวกับกระเทียม แซนวิชดังกล่าวถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในกระทะแน่นด้วยหัวหอมและแครอท
5.  เราเตรียมเติมน้ำมันจากเนยเกลือเกลือและน้ำตาล เราเติมผัก จากเบื้องบนกดลงด้วยการกดขี่ เราตั้งไว้สำหรับหมักเป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิห้อง;
6. จานจากผักชนิดหนึ่งในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวใส่ในไหใกล้กับ capron ปิดผนึกฝาซึ่งถูกให้ความร้อนด้วยไอน้ำ;
7. กระป๋องบรรจุกระป๋องในจอร์เจียจะพร้อมภายในหนึ่งเดือน เก็บไว้ในที่เย็นจากแสง

ไข่เจียวในจอร์เจียกับเนยแข็ง

คนในจอร์เจียชอบของชีสในรูปแบบใด ๆ ดังนั้นพ่อครัวชาวจอร์เจียจึงรวมชีสกับมะเขือยาว เป็นผลให้จานที่ยอดเยี่ยมถูกผลิตซึ่งประเทศเพื่อนบ้านชอบ

มีองค์ประกอบดังกล่าว:

• สองมะเขือยาว;
• 150 กรัม brynza;
• สามไข่;
• สองช้อนแป้ง;
• กระเทียมสองกลีบ
• ครึ่งแก้วครีม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ผักตัดเป็นชิ้นยาว ไข่ต้มถูกนวดด้วยส้อมผสมกับชีสกระเทียมบดสับผักชีฝรั่งและไข่แดงดิบ

เราจัดรูปแบบม้วนด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้เราปักกับไม้จิ้มฟัน จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่เหลือและ paniruem ในแป้ง เราทอดจากสองด้าน เสร็จสิ้นการเพาะปลูกในจอร์เจียกับชีสวางบนจานเทซอสครีมและกระเทียม

อาหารจอร์เจียกับมะเขือเทศเป็นวิธีที่ดีในการทำให้คนที่คุณรักแปลกใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติและอร่อยตามธรรมชาติ!