ไข่ไก่ในเกาหลี

อาหารเกาหลีมีความคล้ายคลึงกับชาวจีน อาหารประจำชาติของเธอมีน้ำสลัดของตัวเอง การเตรียมผลิตภัณฑ์ใช้เวลานาน แต่การเตรียมการดำเนินการค่อนข้างรวดเร็ว

อาหารแต่ละจานเสร็จสิ้นการให้บริการในชามที่แตกต่างกัน คนหลักคือน้ำซุป Pentecostal (หมักปลาดิบ) Chiemsee (กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดหรือหัวไชเท้า) Kuks (ก๋วยเตี๋ยวพริกถั่วเหลืองและน้ำมันงา) เช่นเดียวกับสลัดมะเขือ, แครอท, พริกขี้หนูสีแดงและผักอื่น ๆ เห็ดและผลไม้ .

โดยวิธีการที่สลัดเตรียมจากต้ม, ผัด, ดอง, marinated ผักดิบ พวกเขาจะผสมกับเนื้อต้มปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง, เนย, น้ำสลัดและเครื่องเทศ

ชาวเกาหลีตัดส่วนผสมออกเป็นชิ้น ๆ มากขึ้นกว่าที่มีอยู่ในสลัดหนึ่งอันยิ่งอร่อยมากขึ้น สลัดจากผักชนิดหนึ่งในเกาหลีเป็นตัวอย่างที่ดีของกฎนี้

ความลับของอาหารที่คมและอร่อยประกอบด้วยการทอดน้ำมันในดินพริกแดงและพริกร้อนซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารจะสูญเสียความคมชัดเล็กน้อย เครื่องปรุงนี้ทำให้อาหารเกาหลีมีรสชาติพิเศษ

เครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่ใช้ในอาหารมะเขือยาว ได้แก่ ผักชีพริกไทยซอสถั่วเหลืองกระเทียมและน้ำส้มสายชู

สูตรแรกของสลัดมะเขือยาวในเกาหลี

สำหรับสลัดผักชนิดหนึ่งในเกาหลีเราต้องการ:

• ผักสองใบ
• สี่กลีบกระเทียม;
• สามช้อนซอสถั่วเหลือง;
• พวงของสีเขียวหัวหอม;
• ครึ่งมะนาว;
• หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล;
• พริกร้อนเพื่อลิ้มรส;
• ช้อนเต็มของเมล็ดงาขาวทอดงา

ผักควรล้างให้สะอาดตัดครึ่งอบในเตาอบจนสุก พวกเขาต้องยืดหยุ่นนุ่ม แล้วตัดให้เป็นบาร์ขนาดกลาง เทลงในชามสลัด

ตัดหัวหอมกระเทียม เพิ่มที่นั่นด้วย เติมน้ำมะนาวซีอิ้วโรยหน้าด้วยพริกไทยน้ำตาลและเมล็ดทานตะวัน ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี ปล่อยให้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ ผักกาดหอมพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

สูตรที่สองสำหรับมะเขือยาวในเกาหลี

สูตรนี้เหมาะสำหรับการจัดงานเลี้ยงในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผักสดและผลไม้สดจำนวนมาก เป็นที่น่าพอใจในการปรุงอาหารภายในไม่กี่ชั่วโมงเพราะไข่เจียวในเกาหลีให้รสชาติของพวกเขาหลังจากการชุบแข็งที่ดี

ส่วนผสม:

• มะเขือ – 2 ผัก;
• แครอท – 2 ผัก;
• โบว์ – หัวเล็ก 2 ใบ;
• พริกหวาน – 2 ผัก;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – ช้อน 1 ช้อน
• เกลือ

เราทำฟางจากมะเขือยาวเกลือใส่ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไป ทอดจนเป็นสีเหลือง

แครอททำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นหรือสามในเครื่องขูดพิเศษ หัวหอมยังถูกตัดเป็นกึ่งวงกลมเพิ่มแครอท จากพริกเราเอาเมล็ดออกเราแบ่งด้วยมีดเป็นฟางบาง ๆ

สำหรับเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูและซอส ส่วนผสมทั้งหมดผสมน้ำมันเติมเกลือ เราซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นเป็นระยะ ๆ สลัดที่ยอดเยี่ยมของเราของมะเขือยาวฉ่ำในเกาหลีสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะรื่นเริง!

ความลับของการเลือกและการปรุงอาหารมะเขือยาว

มะเขือ – ผักที่ยาวขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ก็สามารถเป็นสีขาวหรือสีทองสีขาว, สีม่วงอ่อนสีม่วงเข้ม ผักที่สุกได้รับสีสีเทาสีเขียวหรือสีเหลืองน้ำตาล

บางความลับที่น่าสนใจ:

• ผลไม้ที่ไม่ได้ใส่แล้วควรมีน้ำหนักประมาณ 15 เซนติเมตรน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม
• ตีนกบ – สีเขียวไม่เป็นสีน้ำตาลและไม่หดตัว
• ผิวเรียบเนียนปราศจากรอยตำหนิเมื่อกดแล้วคืนรูปร่าง ถ้ามันนุ่มลื่นเหี่ยวย่นหรือแห้งผักนี้วางเป็นเวลานานก็ไม่ควรนำมา;
• เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดอร่อยและไม่ขมคุณต้องเลือกผักหนุ่ม เนื่องจากสารเหล่านี้ประกอบด้วยสาร solanine น้อยซึ่งเป็นสารที่ให้ความขมขื่นกับผัก
• เพื่อขจัดสารนี้เราจะทำความสะอาดผักให้หลับสนิทด้วยเกลือและพักไว้ หลังจากนั้นสักครู่ก็ปล่อยน้ำขม จากนั้นมะเขือยาวของฉันใต้น้ำไหลแช่หรือบีบจากของเหลวส่วนเกิน หลังจากได้รับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานต่อไป
• เกลือหรือก่อนการต้มไข่ขาวช่วยป้องกันการดูดซึมน้ำมันในระหว่างการทอด;
• คุณไม่สามารถกินผักดิบได้เฉพาะหลังจากปรุงอาหาร

สูตรที่สามสำหรับมะเขือยาวดองในเกาหลี

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมขบเคี้ยวหรือเครื่องปรุงสำหรับพาสต้ามันฝรั่ง, porridges

ส่วนผสม:

• สองมะเขือยาว;
• แครอท;
• Sprigs ของคื่นฉ่าย;
• หัวหอมสองอัน
•  ก้านของผักชีฝรั่ง
• พริก;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ดอง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
•  50 ml น้ำส้มสายชู
•  2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• ช้อนชาผักชี
• ช้อนชาของเมล็ดมัสตาร์ด;
•  ครึ่งช้อนชาพริกพื้นดิน;
•  เกลือ
•  ถั่วลันเตาสีดำและพริกหวาน

เราปรุงอาหารมะเขือเทศหมัก

ส่วนผสมหลักถูกตัดและเค็ม

หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วล้างผักด้วยน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีผสาน สรุปได้ว่าผักล้างด้วยน้ำเย็น

หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงแหวน, กระเทียม – จาน, พริก – วงแหวนบาง เราแบ่งใบของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ตัดพริกด้วยแหวนบาง ๆ แครอทหั่นบาง ๆ หลอดหรือสามบนขูดพิเศษสำหรับการปรุงอาหารแครอทเกาหลี

เตรียมอาหารที่ผสมในกระทะเทน้ำดองที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง บางครั้งเราผสมกัน ทุกคนจะชอบไข่ขาวหมักในเกาหลี

สูตรที่สี่สำหรับผักชนิดหนึ่งในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวที่เตรียมไว้อย่างพิถีพิถันสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับวันหยุดปีใหม่และโปรดให้ญาติของพวกเขากับคนน้อยคม

สูตรดังต่อไปนี้:

• ถั่วเหลืองสองกิโลกรัม
• ครึ่งกิโลกรัมของพริกหวาน;
• หัวหอมสามหัว
• สามแครอท;
• หัวกระเทียม;
• ถ้วยหมักน้ำมัน 150 มล. ของน้ำส้มสายชู, เกลือ 2 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลพื้นสีดำบนช้อนและพริกแดง, ช้อนผักชีน้ำช้อน

ผักหลักของเราถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน ในกระทะเทน้ำ 2.5 ลิตรใส่เกลือ ทันทีที่น้ำเดือดต้มผักหั่นเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีแล้วเอาออกและอุจจาระและตัด

Shinkuem หัวหอมครึ่งพริกเมล็ด – แครอท julienned ลูบในกระต่ายขูดพิเศษกระเทียมปอกเปลือก davim chesnokodavkoy

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในกระทะ

---

เราเตรียมน้ำดองเรากรอกพวกเขาด้วยผัก ใส่เครื่องปรุงที่ด้านบนปกคลุมด้วยฝาปิดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 วัน จากนั้นเราจะนำมะเขือม่วงมาผัดในฤดูหนาวในเกาหลีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อีกครั้งเราฆ่าเชื้อเพียงทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 40 นาทีม้วนขึ้นและห่อ

ไข่ปลาในเกาหลี – เป็นวิธีที่ดีในการให้ความอิ่มเอิบอาหารตามปกติ พวกเขาสามารถไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นสลัดหรือหมัก แต่ทำหน้าที่เป็นมะเขือม่วงยัดไส้ในภาษาเกาหลี

กล้าทดลองและมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!