ไม่ใช่วันไม่มีเนื้อสัตว์! เรียนรู้ที่จะปรุงสุกฉ่ำในกระทะและในเตาอบ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงผู้ชายที่ไม่ชอบเนื้อฉ่ำและผู้หญิงจำนวนมากไม่คิดว่าชีวิตจะไม่มีหมูเนื้อวัวไก่ ฯลฯ จริงไม่ใช่ทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้ออร่อยจริงๆ ดังนั้นต่อไปเราจะพูดถึงวิธีการปรุงสับในกระทะและในเตาอบ เราจะเปิดเผยความลับของการสร้างจานฉ่ำและปากรดน้ำ

สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการปรุงสเต็กเนื้อในกระทะจะเหมาะกับแม่บ้านที่ยังไม่มีประสบการณ์เพราะส่วนผสมต้องมีขั้นต่ำและดังนั้นจึงไม่น่าจะเสียจาน แน่นอนถ้าคุณไม่หลงทางในเครือข่ายสังคมและอย่าลืมปิดกระทะด้วยเนื้อสัตว์

ดังนั้นเพื่อเตรียมเนื้อคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500-600 กรัมหมู;
• ครึ่งช้อนชาผงมัสตาร์ด;
• เครื่องปรุงรส: พริกแดงและดำและเกลือตามดุลยพินิจของคุณ
• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ที่คุณสามารถดูส่วนผสมที่ต่ำมาก แต่สำหรับคุณที่จะทำทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์เตรียมสับสังเกตลำดับบางอย่าง:

• ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อหมูใต้น้ำที่ไหลออกอย่างระมัดระวังเอาไขมันและเส้นเลือดออกจากไข่ถ้ามี หั่นลูกสุกรไว้ในชิ้นที่ให้ความหนาประมาณ 2 ซม. ไม่ต้องใช้อีกต่อไป
• ตอนนี้เอาชนะชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน มีคำแนะนำเล็กน้อยอยู่ที่นี่ถ้าคุณเพียงแค่ทำจัดการบนกระดานตัด, ห้องครัวทั้งหมดจะถูกทุบ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำความสะอาดในภายหลังห่อชิ้นส่วนของอาหารฟิล์มหรือวางไว้ในถุงแล้วเอาชนะ;
• แล้วตีเนื้อเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้วทาด้วยผงมัสตาร์ด เป็นสิ่งสำคัญที่จะถูมันเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พวกเขาจะแช่ในกลิ่นหอม;
• หลังจากนั้นให้ใส่หมูที่เตรียมไว้ในจานลึกและปิดฝา นำคอนเทนเนอร์ออกจากตู้เย็น 120 นาที จากนั้นนำหมูออกจากเตาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นก็ให้คุณเริ่มทำอาหารได้
• ตอนนี้ต้มกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสังเกตเห็นจุดนี้เช่นเดียวกับในกระทะเย็นสับจะกลายเป็นแห้ง แต่ถ้าเครื่องล้างจานร้อนแล้วมันจะช่วยให้เนื้อคว้าเปลือกน้ำ “ปิดผนึก“ข้างในจานจะฉ่ำ;
• นำไปทอดลงบนเนยของเนยสับและทอดลงบนทั้ง 2 ข้างได้อย่างรวดเร็ว เวลานี้พอที่จะสร้างเปลือกโลก หลังจากนั้นคุณสามารถลดความร้อนและทอดหมูจนพร้อม – ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

คุณสามารถให้บริการสับจากเนื้อหมูกับเครื่องปรุง: บัควีท, ข้าว, มันฝรั่ง, ผักสดและไม่มีทุกอย่าง

เราปรุงอาหารหมูในแป้ง

สับเนื้อในแป้งสูตรของที่จะอธิบายด้านล่างจะเหมาะกับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้หญิงที่มีประสบการณ์

เพื่อที่จะทำให้จานนี้อร่อยคุณจะต้อง:

• หมู – 500 กรัม (เลือกชิ้นเพื่อให้สามารถแบ่งออกเป็น 3-4 เสิร์ฟ);
• แป้งข้าวสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นมสด – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ l;
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนของการเตรียมการมีดังต่อไปนี้:

• ล้างเนื้อหมูทั้งหมดลบส่วนที่กินไม่ได้และตัดส่วน
• แต่ละชิ้นห่อด้วยฟิล์มอาหารหรือใส่ในถุงตีเนื้อทั้งสองด้าน
• ในชามลึกตีในไข่เพิ่มนมให้มันและผสมให้ละเอียด;
• ในเรืออื่นผสมแป้งเกลือและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ (เครื่องเทศ);
• เปิดเตากระทะเทน้ำมันลงไปแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น
• นำเนื้อแช่ในส่วนผสมไข่ – นม
• แล้วม้วนทั้งสองด้านในแป้ง;
• ใส่ชิ้นในปะทะในกระทะทอด 3-5 นาทีแรกด้านหนึ่งและจากนั้นมากที่สุดเท่าที่มี;
• สับจะพร้อมเมื่อเปลือกบนพวกเขาจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์

ขอแนะนำให้ทานจานในจานร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผัก

เนื้อสับในเตาอบ: สูตร

คนที่ชอบกินเนื้อสัตว์ แต่วิธีการปรุงอาหารเช่นการทอดไม่เป็นที่ยอมรับคุณสามารถเสนอให้สับในเตาอบ สูตรสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารดังกล่าวจะได้รับด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• หมู – 500-700 กรัม;
• ชีสพันธุ์ยาก (ควรละลายได้ดี) – 100 กรัม;
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชสำหรับฟอยล์หล่อลื่น
• เครื่องเทศเกลือและมายองเนสขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เพื่อให้จานทำงานได้ดีคุณต้องทำดังนี้

• วางเนื้อสัตว์ไว้ใต้น้ำแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดเป็นส่วน ๆ
• ถ้าชิ้นส่วนที่เหลือมีไขมันแล้วให้เอาออก
• ห่อชิ้นส่วนของฟิล์มอาหารและตัดออกอย่างถูกต้อง
• ลบบรรจุภัณฑ์ชั่วคราวแล้วก็ถึงเวลาที่จะเกลือสับและรสพวกเขาด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากจัดการเหล่านี้ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อหมูในจานแยกต่างหาก;
• หัวหอมลอกเปลือกออกล้างออกใต้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ “กัด” ตัดหัวออกเป็นสองส่วนจากนั้นบดให้ครึ่งวงกลม
• ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีขนาดที่ต้องการ
• ใส่เศษกระดาษฟอยล์ลงในถาดอบ ขนาดของมันควรจะเท่ากับขนาดของจานสำหรับการอบ รักษาพื้นผิวของฟอยล์ด้วยน้ำมัน
• ใส่ชิ้นส่วนของหมูบนฟอยล์, ด้านบนด้วยหัวหอม, มายองเนสน้อยและโรยทั้งหมด “ฝาครอบ“จากชีสขูด
• อุ่นเตาอบที่ 175 องศา และแล้วในที่ร้อนส่งกระทะกับสับ เตรียมจานประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะดูดซึมน้ำผลไม้หอมและชีสจะละลาย

หลังจากที่สุกหมูสับในเตาอบแล้วควรวางไว้บนจานแบนปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

โดยวิธีการที่ทุกแม่บ้านสามารถปรับแต่งสูตรนี้กับรสนิยมรสชาติของครอบครัวของเธอ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นหัวหอมภายใต้ “ฝาปิดเนยแข็ง“คุณสามารถใส่มะเขือเทศพริกแดงหรือชิ้นสับปะรดกระป๋อง

เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมโปรดของคุณจานปกติจะเล่นกับใบหน้าใหม่

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้เนื้อฉ่ำจากหมู ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ยากเลย ความอดทนความปรารถนาความมั่นใจและคุณจะประสบความสำเร็จ บูด appetit!