Calorie Plov: คุณลักษณะและสูตรอาหาร

สุภาษิตอุซเบกกล่าวว่า “ถ้าฉันต้องตายแล้วให้ความตายนี้เกิดขึ้นจากการกินพลอยขนาดใหญ่จำนวนมาก” ในประเทศแถบตะวันออกหลายจานนี้เป็นที่รู้จักในระดับชาติและเป็นที่รักของคนทั้งชาติ

จานชาติ

อย่างที่เรารู้กัน pilaf เป็นอาหารจานร้อนของข้าวเนื้อสัตว์และผักที่เสริฟในมื้อที่สอง สูตรอาหารนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ II – III ค. ศ. ในตะวันออกกลางและอินเดีย เป็นเวลาหลายศตวรรษจำนวนสูตรอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

Plov สามารถเป็นได้ทั้งจานรื่นเริงและเป็นประจำทุกวัน เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก มีหลายรูปแบบที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร แต่คุณลักษณะที่โดดเด่นของมันคือการรวมกันของสององค์ประกอบหลักที่เรียกว่า zirvak และ croup Zirvak ในการเปิดบวกกับเนื้อปลา, ไก่, ไก่, ผักเครื่องเทศผลไม้แห้งและอื่น ๆ . ธัญพืชส่วนหนึ่งมักจะประกอบด้วยข้าว แต่เพื่อการนี้สามารถนำมาใช้ข้าวสาลี, ถั่ว, ถั่วเขียว, durra สีขาว, ข้าวโพด, ฯลฯ d.

เนื่องจากจานนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกและเป็นที่รักของคนเราหลายคนซึ่งมักมีความสนใจในคุณค่าทางโภชนาการนั่นคือจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในนั้น เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะรู้ว่าผู้หญิงที่ดูรูปและการอดอาหารของพวกเขาในตัวชี้วัดทางการแพทย์ให้กับประชาชน เราจะจัดการกับปัญหานี้

เนื้อหาแคลอรี่ของ pilaf

ในความเห็นของ dietitians คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ pilaf ถูกดูดซึมโดย 97-98% และนี้เป็นที่รู้จักกันดี,
ถือเป็นตัวบ่งชี้ที่สูง ส่วนผสมหลักของจานคือข้าว – ข้าวซึ่งประกอบด้วยวิตามินบีและวิตามินอีและพีพีและแร่ธาตุต่างๆที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ในเวลาเดียวกัน – เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ การขาดแคลนข้าวสามารถเรียกได้เว้นเสียแต่ว่าเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณสูงอยู่ในนั้นซึ่งเป็นสิ่งที่คุณรู้ให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ในเวลาเดียวกันไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดจะมีผลต่อตัวเลขของเรา

ส่วนผสมที่สำคัญมาก ได้แก่ หัวหอมแครอทและกระเทียม ผักเหล่านี้มีวิตามิน C, A, PP, E, วิตามินบีรวมทั้ง phytoncides ที่ช่วยปกป้องร่างกายของเราจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางวัณโรคการสูญเสียน้ำหนักโลหิตจางฮีโมโกลบินต่ำความเหนื่อยล้าและความเมื่อยล้าเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนม

ในประเทศของเราเป็นกฎตะวันออกตะวันออกถูกจัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังกล่าว:

• ข้าวขาว;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• แครอท;
• เนื้อสัตว์ (หมูเนื้อแกะเนื้อไก่หรือเนื้อวัว)
• พริกไทยดำและพริกหวาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ป้องกันสัตว์มังสวิรัติเตรียมข้าวกับเห็ดบวบหรือผลไม้แห้ง นั่นคือเหตุผลที่แจ่มแจ้งตอบคำถามที่ว่าสิ่งที่เป็นเนื้อหาความร้อนของจานนี้เป็นไปไม่ได้ – ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในนั้น พิจารณาชนิดที่เป็นที่นิยมที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้

กับหมู

อาหารนี้เป็นผู้นำในเนื้อหาของไขมันและย่อยด้วยร่างกายจึงย่อยยับกว่าร่างกายอื่น ๆ ไม่ควรใช้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารและดูเอวของตน

เนื้อหาแคลอรี่ของ pilaf ที่มีหมูเฉลี่ย 290 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือส่วนใดส่วนหนึ่งของซากที่คุณใช้: ค่าพลังงานต่ำจะแยกแยะเนื้อสีขาว แต่ส่วนสีแดงและไขมันส่วนใหญ่จะมีแคลอรี่มากขึ้น

ถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบเช่นไขมันคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเป็น 300-340 แคลอรี่

กับไก่

เนื้อไก่สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อร่อยและมีอาหาร ขอแนะนำแม้กระทั่งเด็กเล็กคนป่วยและคนอ่อนแอ เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายกรดอะมิโนจุลินทรีย์วิตามิน

หากคุณต้องการจานอาหารที่มีน้ำหนักเบาและมีแคลอรี่ต่ำคุณควรใช้เต้านมไก่โดยไม่มีผิวหนังและไม่ใช่แฮม

เนื้อหาแคลอรี่ของ pilaf กับเนื้อไก่มีเพียง 190 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ดีถ้าคุณเพิ่มไขมันส่วนเกิน (เช่นไขมัน) ไปตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 250 กิโลแคลอรี

กับแกะ

ชาวเอเชียกลางทรานสคาเซียตะวันออกกลางและตะวันออกกลางเตรียมอาหารจาก
เนื้อแกะ

เนื้อนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแตกต่างจากเนื้อหมูและเนื้อโคเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่สนใจเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดของพวกเขา แต่เนื้อหาของเนื้อแกะมีโปรตีนไม่ต่ำกว่าเนื้อลูกวัวและเนื้อไก่

เนื้อแกะที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือคนที่เป็นโรคหัวใจและมีระดับฮีโมโกลบินต่ำในเลือด แต่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ควรระมัดระวังเป็นอย่างมาก

---

ค่าพลังงานของ pilaf กับเนื้อแกะมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีปริมาณประมาณ 144.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

กับเนื้อวัว

นักโภชนาการพิจารณาว่าเนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันมีมากมาย: ในเนื้อนี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามินวิตามินซี (โดยเฉพาะสังกะสีซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา) ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื้อวัวถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและการใช้งานไม่ทำให้เกิดการอุดตันของลำไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย

อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสัตว์อายุมาก) ทำไมถึงควรตุ๋นนานกว่าพันธุ์อื่น ๆ

เนื้อถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: 100 กรัมเยื่อกระดาษมีโปรตีน 19 กรัมและมีไขมันเพียง 16 กรัม มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กกีฬาและอาหารอาหาร

เนื้อหาแคลอรี่ของ pilaf ที่มีเนื้อวัวมีตั้งแต่ 218 ถึง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กับผัก

ตัวเลือกนี้ถูกเลือกสำหรับตัวเองโดยสมัครพรรคพวกของสิทธิชีวิตสุขภาพมังสวิรัติและคนที่มีการอดอาหารด้วยเหตุผลหนึ่งหรืออีก

แต่อย่าคิดว่าจานนี้เป็นรสจืดเพราะเนื้อสัตว์ไม่ประกอบด้วยส่วนประกอบ

อาหารปรุงสุกอย่างถูกต้องสำหรับรสชาติจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเนื้อสัตว์แบบอะนาล็อก

โดยปกติ pilaf ผักทำตามสูตรเดียวกันตามปกติยกเว้นที่แทนขององค์ประกอบเนื้อสัตว์ที่วางอยู่ในนั้นบวบพริกหวานและมะเขือเทศเป็นผักดับเวลาตามน้อย

---

อย่างที่คุณทราบผักเป็นแหล่งเก็บของสารที่มีประโยชน์ พวกเขามีวิตามินเกลือแร่เส้นใยเพคตินกรดอินทรีย์คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเส้นใยอาหารหยาบ (เส้นใย) ที่จำเป็นสำหรับ peristalsis ลำไส้มีสุขภาพดี ดีค่าพลังงานของผัก pilaf ค่อนข้างเล็กและมีเพียง 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ด้วยผลไม้แห้ง

เรื่องนี้ค่อนข้างผิดปกติอย่างน้อยที่สุดสำหรับอาหารของคนเรา มันเช่นเดียวกับตัวเลือกผักเป็นที่เลือกโดยมังสวิรัติ dieters และคนรักของหวานเป็นจานของการรักษาดังกล่าวรวมทั้งหลักสูตรหลักและของหวาน

ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับปรุงอาหารใช้ลูกพรุนแอปริคอตแห้งมะเดื่อวันที่ลูกเกดลูกพีชแห้งและลูกแพร์ ผลไม้แห้งแตกต่างจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่เท่านั้นเนื่องจากมีความชื้นและวิตามินซีน้อยซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าหายไประหว่างการอบแห้งในแดดหรือในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ

แต่ในพวกเขาในรูปแบบเข้มข้นมากขึ้นมีวิตามินกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์องค์ประกอบของไมโครและแมโครเส้นใยเพคตินและเส้นใย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่ามีน้ำตาลอยู่ในนั้นซึ่งจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของผัก pilaf คือ 148 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ที่คุณเห็นค่าพลังงานของ pilaf ขึ้นอยู่กับ zirvak โดยตรง ชนิดของสูตรที่จะเลือกเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวสำหรับแต่ละของเราก็ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนบุคคลของบุคคล

ถ้าคุณกำลังพยายามที่จะดูอาหารของคุณและจะกลัวที่จะได้รับคู่ของปอนด์พิเศษให้แน่ใจว่าจะต้องพิจารณาข้อมูลทั้งหมดและอย่าลืมว่าตัวเลขของเราได้รับอิทธิพลไม่เพียง แต่คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร แต่ยังปริมาณของมัน