Hashlama จากเนื้อแกะ

Hashlama คืออะไร? อาจเป็นเรื่องตะวันออก – นี่เป็นสิ่งแรกที่คุณสามารถนึกถึงเมื่อคุณได้ยินคำนี้ และแน่นอน: hashlama เป็นอาหารจากอาร์เมเนียหรือคอเคซัส ชื่อของมันมาจากคำว่า “Hashel” ซึ่งในภาษาอารเมเนียหมายถึงเนื้อสัตว์ปรุงสุกโดยชิ้น

ไม่สามารถระบุได้ว่ามาจากไหน สิ่งสำคัญที่ยังคงเป็นหนึ่ง: hashlama เป็นจานเนื้อและในเวลาเดียวกันจานผัก สูตรของเขามีเนื้อแกะซึ่งเป็นประเพณีที่ใช้โดยชาวตะวันออก แม้ว่าแม่บ้านจำนวนมากจะแทนที่มันด้วยเนื้อจากสัตว์อื่นหรือนก

วิธีการเตรียม hashlam กับแกะ

อร่อยแกะ cumshot มีความลับเช่น:

1. แกะควรเป็นหนุ่มยัน “บนกระดูก” เช่นกระดูกซี่โครง
2. เนื้อสัตว์เก่าไม่แนะนำให้ซื้อเพราะมันเป็นเรื่องยากมากและไม่มีรสชาติพิเศษ
3. ต้องใส่มะเขือเทศเช่นผักที่ฉ่ำที่สุด พวกเขาจะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะแห้งในระหว่างการปรุงอาหาร
4. พริกไทยของบัลแกเรียอาจแตกต่างกันได้แม้กระทั่งสีเขียว เขาจะนำบันทึกพิเศษไปที่จาน
5. เนื้อสัตว์ควรเป็นผักมากกว่าผักสามครั้ง
6. การปรุงอาหารที่คุณต้องการในน้ำของคุณเองประมาณสองหรือสามชั่วโมง
7. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกวางไว้ในชั้นหลายครั้ง

สูตรของ hashlama จากเนื้อแกะ

Khashlama จากแกะในอาร์เมเนีย:

• กิโลกรัมแกะ;
• 7 มะเขือเทศ;
• 5 พริกบัลแกเรีย;
• หัวหอม 6 หัว
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสำหรับการตกแต่ง

ชาวอาร์เมเนียปรุงอาหารจานนี้ในหม้อน้ำ นี่เป็นถังโลหะหรือเหล็กหล่อที่มีผนังหนาและเป็นรูปครึ่งวงกลม มีไว้สำหรับทำอาหารต่างๆในกองไฟ

Kazan ช่วยให้ความร้อนได้ดีเนื่องจากรูปร่างกลมร้อนขึ้นอย่างสมบูรณ์เมื่อเทียบกับกระทะแบนเรียบ ขอบคุณจานนี้อ่อนลงทุกด้านในน้ำของมัน

hashlama แกะที่เตรียมไว้ในภาชนะพิเศษนี้เป็นอย่างไร? มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

เนื้อของฉันให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสะอาด เราตัดเป็นชิ้น ๆ พวกเขาควรจะมีขนาดปานกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดูก

หลอดไฟตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่พริกไทย – แถบยาวมะเขือเทศ – ไตรมาส

ในหม้อน้ำเราใส่อาหารในชั้น: หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ, เนื้อแกะกับเกลือและพริกไทย จากนั้นอีกครั้งผักและอีกครั้งเนื้อ ชั้นดังกล่าวสามารถเท่าที่ความสามารถของคุณช่วยให้ แต่เมื่อสิ้นสุดจานถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศ

Kazan ปกคลุมด้วยฝาแน่นใส่ไฟอ่อน กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 3 หรือ 4 ชั่วโมง เป็นผลให้ hashlama จากเนื้อแกะจะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยนมาก

เราตกแต่งด้วยสมุนไพรที่สับ เช่นจานมากมายที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว!

Khashlama จากเนื้อแกะในจอร์เจีย:

• 500 กรัมเนื้อแกะเต้านมกับกระดูกอ่อน;
• 40 กรัมกระเทียม;
• 10 กรัมของผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอทขนาดใหญ่;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระเจี๊ยบเกลือ

จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากกับชาว Kakheti ในจอร์เจีย มันเป็นเรื่องง่าย แต่ก็เป็นไวน์แดง ขั้นต่ำของส่วนผสม แต่สูงสุดของดวงวิญญาณ

เนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศกระเทียมอยู่ในน้ำซุปที่ดีคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ บริษัท ใหญ่ สามารถปรุงสุกได้ค่อนข้างมากเพื่อให้เพียงพอสำหรับครอบครัวและสำหรับแขก

เนื้อซี่โครงถูกตัดขนาดใหญ่เพื่อให้มีกระดูกหรือกระดูกอ่อนในแต่ละชิ้น เราใส่ลงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อน้ำเทด้วยน้ำสะอาดให้มันปรุงอาหาร วิธีต้มเอาโฟมที่ด้านบน

เราตัดรากของคื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอมชิ้น 0.5-0.7 มม. เราเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับ 3 ใบของลอเรล ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เราผสานน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหากเอาหัวหอม, ลอเรลและราก เมื่อสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดแล้วเนื้อสุกที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้บนจานที่โรยด้วยเกลือ จากนั้นเราทำความสะอาดกระเทียมบีบมันผ่านการกดผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะน้ำซุป เทน้ำมันกระเทียมลงไปโรยด้วยใบเขียวของผักชีฝรั่ง

นี่เป็นสูตรของว่างของเรา บูด appetit!

Hashlama กับเบียร์กับเนื้อแกะ:

• 1 ½กิโลกรัมของเนื้อแกะ;
• ลิตรของเบียร์แสง
• 4 laurels;
• 50 กรัมถั่วพริกไทยดำ
• 200 กรัมของผักชีฝรั่งผักชี;
• กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• 800 กรัมของพริกเขียวบัลแกเรีย;
• แครอทกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1.2 กิโลกรัม;
• กิโลกรัมหัวหอม

สูตรนี้ค่อนข้างลำบากเนื่องจากต้องมีการทำความสะอาดส่วนผสมจำนวนมาก แต่ hashlama กับเนื้อแกะและเบียร์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบำรุง 10 คน คุณไม่จำเป็นต้องทำเมนูยาว ๆ เวลานี้คุณใช้จ่ายเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

คุณรู้อยู่แล้วว่าผักต้องตัดขนาดใหญ่นอกจากนี้เรายังตัดเนื้อแกะและผักสีเขียว ชิ้นเนื้อมีเกลือเค็มอย่างมากเพราะในอนาคตเราจะไม่ใส่เกลืออะไร ในตำแหน่งนี้เราจะออกไปครึ่งชั่วโมง

ใส่ส่วนผสมในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ตามลำดับในสองชั้น: เนื้อแล้วหัวหอมแครอทมันฝรั่งพริกไทยบัลแกเรีย ที่ส่วนท้ายสุด – มะเขือเทศเขียวถั่วลันเตาพริกไทย laurushka กรอกเบียร์ทั้งหมด

Khashlama จากเนื้อแกะควรจะหดหู่ 2,5 ชั่วโมงหลังจากที่มันได้เริ่มเดือด เราจัดให้แต่ละส่วนของงานเลี้ยงสำหรับบางส่วนตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

Khashlama กับเบียร์แกะและมะเขือยาว:

• เนื้อแกะ – 1 กิโลกรัม;
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 หัว;
• hops-suneli เกลือพริกไทย;
• สีเขียว;
• เบียร์ – 1.5 ลิตร

ทอดก่อนอื่นเนื้อใน kazan น้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราจะตัดผักให้เป็นชั้น โดยวิธีการที่มะเขือยาวควรเค็มเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาทีก่อนหน้านี้ปล่อยให้มันยืนเพื่อให้ความขมขื่นหายไป จากนั้นจึงระบายน้ำและล้างออกใต้น้ำ

ทุกชั้นของเกลือพริกไทย, ฤดู hops-suneli เติมเบียร์ แต่ไม่ถึงด้านบนด้านล่างผักสองนิ้วเพราะพวกเขายังให้น้ำของพวกเขา

ปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2 หรือ 3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความอ่อนเยาว์ของเนื้อสัตว์ ควรละลายโดยตรงในปาก 10 นาทีก่อนที่จะกำจัดออกจากไฟใส่หัวกระเทียม จานเทร้อนและโรยหน้าด้วยสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์เสิร์ฟบนโต๊ะ

Khashlama เป็นจานที่อุดมไปด้วยและฉ่ำที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของเนื้อแกะผักและเขียว ปรุงอาหารด้วยรสชาติ!