marinated aubergines – อร่อยเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

มะเขือเทศหมักเป็นจานที่ไม่ซ้ำกันเนื่องจากผักมีการเปลี่ยนแปลงรสชาติการได้รับบันทึกใหม่และเป็นต้นฉบับ หลายคนเปรียบเทียบรสชาติของขนมขบเคี้ยวกับเห็ดนี้ คุณสามารถให้บริการได้ทั้งในมื้อปกติและบนโต๊ะอาหาร เรานำเสนอความสนใจของคุณหลายสูตรที่เป็นที่นิยม

สูตรสำหรับมะเขือเทศดองกระเทียมและผักสีเขียว

ผักปรุงสุกด้วยวิธีนี้มีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก นี่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับเมนูประจำวันและเทศกาลต่างๆ ทุกอย่างจัดทำขึ้นง่ายๆและรวดเร็ว

บาบีคิวด่วนจัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 1 กิโลกรัมของสีฟ้า, คู่ของพริกและหลอดไฟขนาดลำแสงเฉลี่ยเช่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, 4 กลีบกระเทียม 110 มล. น้ำมัน 125 มล. ของน้ำส้มสายชู 9% 25 กรัมของน้ำตาลและคู่ของเกลือบดทับขนาดเล็ก

ขั้นตอนในการเตรียม:

• สิ่งแรกที่ต้องทำก็คือเอาผิวออกจากมะเขือยาวแล้วตัดไปตามแผ่นหนา ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นลงไปและวางลงบนเตา นำความร้อนปานกลางนำมาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
• ในเวลานี้คุณสามารถทำผักได้ เปลือกหอมแล้วตัดเป็นวงแหวนครึ่ง พริกปอกเปลือกจากเมล็ดเยื่อหุ้มเยื่อและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ลบสีเขียวที่เลือกแห้งและสับ;
• สีฟ้าพลิกเข้าไปในกระชอนและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นและนำของเหลวออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลางและวางส่วนไว้ในกระทะ ด้านบนด้วยกระเทียมผ่านสื่อมวลชน หลังจากนี้ชั้นของหัวหอม, พริกไทยและโรยด้วยสีเขียวด้านบน จากนั้นอีกชั้นหนึ่งเป็นสีน้ำเงินและต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเสร็จสิ้น
• ตอนนี้เตรียมดองซึ่งผสมน้ำส้มสายชูกับเนยแล้วเทน้ำตาลและเกลือ ทั้งหมดผสมกันใส่แผ่นและความร้อน ผสมจนส่วนผสมละลาย น้ำดองสำเร็จราดลงในกระทะปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในกระป๋องที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

marinated aubergines เช่นเดียวกับเห็ด

แน่นอนผักจะไม่กลายเป็นเห็ดขอบคุณน้ำดอง แต่พวกเขาจะลิ้มรสคล้ายกันมาก คุณสามารถปรุงอาหารที่มีและไม่มีผิวหนังได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปแบบสุดท้ายที่ต้องการ นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงสุกตามวิธีที่สองจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะเพียงพอสำหรับ 2 ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร

สูตรสำหรับมะเขือยาวนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 700 กรัมสีฟ้า, หัวหอม, คู่กลีบกระเทียม allspice 3 ถั่วและกานพลูคู่ลอเรลใบหยิกเมล็ดผักชีฝรั่งและร่มของมัน ในการทำน้ำดองให้เตรียมน้ำ 1 ลิตรเกลือ 35 กรัมน้ำตาลทราย 75 กรัมน้ำส้มสายชู 75 มล. และ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ขั้นตอนในการเตรียม:

• สีฟ้าล้างเอาเปลือกหากต้องการและตัดให้เป็นก้อนสูงฝ่ายประมาณ 2 ซม. โรยด้วยเกลือและปล่อยให้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อเน้นน้ำผลไม้ที่มีรสขม หลังจากเวลาผ่านไปล้างผักในน้ำอุ่นและเติมในกระชอน, wringing ออกเพื่อเอาของเหลวส่วนเกิน;
• ปอกหัวหอมสับด้วยวงแหวนครึ่งวงกลม ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการวางส่วนผสม นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ที่ด้านล่างพร้อมกับชิ้นกระเทียมพริกไทยกานพลูและลอเรล ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองขวด;
• เตรียมน้ำดองเป็นดังนี้: เทลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่คริสตัลของเกลือและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้เพิ่มมะเขือยาวเทลงในเนยผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ทันทีหลังจากที่มีความจำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชูและใส่หัวหอม ปรุงอีกนาที อย่าเพิ่มระยะเวลาในการอบร้อนเนื่องจากส่วนผสมจะต้มและทำให้คุณไม่เป็นระเบียบ ทันทีในรูปแบบร้อนกระจายออกกระป๋องและม้วนทั้งหมด ขอแนะนำให้เย็นในสภาวะย้อนกลับ ถ้าหลังจากการเก็บรักษามะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวมีส่วนผสมไม่กี่ที่มีน้ำดองจากนั้นให้ส่งไปที่ตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงคุณสามารถลองใช้

สูตรสำหรับมะเขือเทศหมักในสไตล์อาร์เมเนีย

อาหารอาร์เมเนียเป็นที่นิยมกับเครื่องเทศที่หลากหลายซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยตะวันออกจะเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องปรุงใด ๆ ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถรับมือกับจานได้ ส่วนผสมที่เตรียมไว้มีเพียงพอสำหรับของว่าง 5 ลิตรสำเร็จรูป

เพื่อเตรียมอาหารว่างในอาร์เมเนียให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์นี้: พริกไทยดำน้ำมันมะกอก 7 กิโลกรัมหัวหอม 2.5 กิโลกรัมหัวกระเทียม 2-3 หัวพริกไทยเกลือน้ำมันพืช ควรสังเกตว่าจำเป็นต้องเตรียมถังขนาดใหญ่สำหรับทอดถ้าไม่มีกะทะทอดให้ใช้อ่างล้างหน้าเหล็ก

การทำอาหารควรเป็นแบบนี้

• ล้างสีฟ้า, ลบลำต้นและถ้ามีพื้นที่ที่เสียหาย หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดออกโดยปกติแล้วจะทำด้วยหลอด แต่ถ้าคุณชอบการตัดแบบอื่น ๆ ให้ใช้ นำผักใส่เกลือเล็กน้อยใส่ลงในขวดโหลเช่นกดลงบนกระดานและวางด้านบนของโถ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ทิ้งทุกอย่างไว้จนกว่าจะถึงวันรุ่งขึ้น
• ในกระทะน้ำมันความร้อนและมะเขือเทศทอดจากทั้งสองด้านไปจนถึงสีแดงเข้ม ถ้าไม่มีกระทะขนาดใหญ่ให้จัดเตรียมเป็นชุด ๆ แยกหัวหอมออกแยกเป็นสัดส่วนครึ่งวงกลม ผสมผักให้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่ผ่านการกด เคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 30 นาที มันยังคงเป็นเพียงการแบ่งส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนสำหรับฤดูหนาว ไม่แนะนำให้กินทันทีเพราะต้องการเวลาชง

marinated aubergines กับแครอทและกระเทียม

ลองพิจารณาอีกหนึ่งรูปแบบของการเตรียมขนมขบเคี้ยวซึ่งจะใช้สีฟ้าทั้งหมด ขนมขบเคี้ยวสามารถรับประทานได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหรือสามารถปิดได้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเปิดได้ตลอดเวลา

ผักดองดองจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 8 กระเจี๊ยบแครอท 3 แครอท 5 กลีบกระเทียมครึ่งรงต้นผักชีฝรั่งและผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำส้มสายชู 9% และเกลือและ 3 ถั่วของพริกไทย ผักควรหนาแน่นและมีขนาดปานกลาง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างสีฟ้าลบ peduncles และตัดพวกเขาจากทุกด้านโดยใช้ส้อม หลังจากนั้นให้ตัดด้วยมีด แต่ไม่ถึงที่สุดเพื่อให้ได้หนังสือเล็ก ๆ น้อย ๆ แก้ไขปลายด้วยไม้จิ้มฟันใส่มะเขือยาวลงในกระทะด้วยน้ำเกลือต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยเฉลี่ยไฟ เป็นสิ่งสำคัญที่ผักจะถูกปกคลุมด้วยของเหลว;
• ใส่สีฟ้าลงบนแผ่นแล้วนำ toothpicks ออก ฝาครอบด้านบนปิดแผ่นฟิล์มอาหารปิดฝาครอบเครื่องตัดและตั้งแอกให้เป็นหม้อหรือน้ำยา ปล่อยให้ทุกอย่างใช้เวลาสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• ตอนนี้ไปที่ไส้ที่แครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถ้ามีเครื่องขูดเกาหลีให้ใช้ ลอกกระเทียมออกและผ่านการกด ล้างและแห้งสีเขียวประณีตสับ ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดแครอทจนนุ่มและเพิ่มกระเทียมและผักสีเขียวลงไป ยังคงหยิบเกลือและผสมให้เข้ากันดี
• ใช้สีน้ำเงินและกรอกด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้และเพื่อที่จะไม่หลุดออกผูกมัดพวกเขาด้วยด้าย พับเก็บไว้ในกระทะ
• ที่จะทำให้น้ำดองคุณจะต้องต้ม 800 มล. น้ำแล้วใส่เกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูมี อย่างละเอียดผสมและเทของเหลวเข้าไปในผัก ใส่ความดันและส่งภาชนะบรรจุหลังจากเย็นลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองวันขนมขบเคี้ยวก็พร้อมสำหรับการชิมแล้ว ยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาด้ายและตัดสีฟ้าเป็นชิ้น

ไม่ว่าจะเป็นสูตรของขบเคี้ยวแบบมังสวิรัติที่คุณเลือกเรามั่นใจว่ารสชาติของมันจะช่วยให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนได้อย่างแน่นอน

ให้แน่ใจว่าได้ลองตัวเลือกน้อยเพื่อหาทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง บูด appetit!