podcherevok รมควันที่บ้าน: ก่อให้เกิดไขมันในเปลือกหัวหอม

หมูในหัวหอม – ในความเป็นจริงวิธีการปรุงอาหารหมูต้มจริงที่บ้านซึ่งจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นมีประโยชน์มากขึ้นและมากขึ้นกว่าที่เคยชินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นเรื่องง่ายมากเข้าใจได้และสามารถเข้าถึงได้แม้สำหรับมือสมัครเล่นในธุรกิจการทำอาหาร

คุณจะไม่ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้รับอาหารรสเลิศที่รมควันซึ่งจะชุ่มชื่นไม่เพียง แต่ในครัวเรือน แต่ยังเป็นแขกที่มีความซับซ้อนมาก ไขมันต้มในเปลือกหัวหอมจะกลายเป็นนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อนุ่มร่ำรวยและอร่อยซึ่งแตกต่างจาก analogs รมควันที่เป็นอันตราย

สูตรสำหรับน้ำมันหมักในแกลบ

สูตรของไขมันในเปลือกหัวหอมมีค่าใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติให้เหมาะสมกับรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณชื่นชอบเครื่องปรุงรสบางอย่าง – แกง, ออริกาโน, โรสแมรี่ – ทำไมไม่เปลี่ยนพวกเขาด้วยดองมาตรฐาน?

เหมาะสมที่สุดถ้าคุณใช้กระเทียมบดและใบกระปรี้กระเปร่า ในบรรดาสูตรการทำอาหารจะพบคำแนะนำพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้นเพื่อให้สามารถรับสินค้าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อย่าให้กฎต่อไปนี้:

• เลือกไขมันที่มีชั้นเนื้อสัตว์ นักชิมที่หายากมักชอบไขมันไขมันบริสุทธิ์ นอกจากนี้หลอดเลือดดำเนื้อให้เป็นอาหารว่างสำเร็จรูปรสชาติพิเศษ;
• เมื่อเตรียมปรุงอาหารหมูในเปลือกหัวหอมให้ละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็น เราขอแนะนำให้คุณซื้อเนื้อสดที่ยังไม่ได้รับการแช่แข็ง
• ไขมันต้มปรุงสุกในเปลือกหัวหอมทำจาก “เสื้อผ้า“หัวหอม รากสีแดงหรือสีขาวไม่เหมาะสมในกรณีนี้ ถ้าคุณต้องการให้ภาพความสว่างของขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปให้คุณปรุงน้ำหมักด้วยพริกหยวกคู่ เบียร์และเนื้ออร่อยเกลือสามารถมีความหลากหลายของเครื่องปรุงรสดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับพวกเขาทำให้เป็นดองแบบดั้งเดิม;
• ไขมันที่อร่อยและน่ารับประทานในเปลือกหัวหอมผสมผสานเข้ากับสมุนไพรสดและผักสดพร้อมกับซอสเปรี้ยวขมเผ็ดหรือครีม
• เนื้อต้มสุกที่เตรียมโดยวิธีการของเราเหมาะสำหรับการแปรรูปทุติยภูมิ สามารถใช้สำหรับการหมักเกลือหรือสูบใหม่ทอดเป็นสควอชสำหรับไข่ผัดหรือมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ด;
• เก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเนื้อรมควันตามปกติ ถ้าแน่นอนคุณจะจัดการเพื่อให้อร่อยดังกล่าวเป็นเวลานาน!

ดังนั้นเราจึงเตรียมไขมันหอมในเปลือกหอม! ในเครื่องมือห้องครัวคุณจะต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้: ถาดเคลือบฟัน (โดยเฉพาะรุ่นเก่าซึ่งไม่ใช่ความสงสาร “ทาสี“การทำความสะอาด”) คณะกรรมการตัดสะดวกกระเทียมกดหรือปูนธรรมดาไม้มีดคมชัดและฟอยล์

ในหมู่ “กระทำผิดของการเฉลิมฉลอง“- เปลือกของหัวหอม, podsherevok กับเส้นเลือดเนื้อ, ใบกระวาน, พริกหวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนแรก: การผลิตหมักเข้มข้น

เตรียมไขมันในเข้มข้นที่สุด “รวย“ดอง! การทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเตรียมเปลือกหัวหอม เราถอดมันออกจากหัวหอม 1 กิโลกรัม เราขอแนะนำให้ทำอย่างสม่ำเสมอและค่อยๆเพื่อไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย เมื่อเตรียมอาหารที่แตกต่างกันอย่าทิ้งแกลบ แต่พับไว้ในถุงกระดาษแข็งแยกต่างหาก

โดยวิธีการนี้จะมีประโยชน์อย่างกว้างขวางและเป็นประโยชน์กับคุณไม่เพียง แต่สำหรับการข่มไขมันใหม่ในเปลือกหัวหอม เก็บกากก่อนล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดเศษฝุ่นและสิ่งสกปรกออกถ้ามี

ใส่ในกระทะ 1.5 ลิตรน้ำและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เกลือที่นั่นและรอให้ละลายให้หมด หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงในชามลดความร้อนและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่สอง: เตรียม substudes

ในการหมักไขมันที่อร่อยในเปลือกหัวหอมไม่ควรเป็นสีขาว แต่มีเส้นเลือดเนื้อ ในความเป็นจริงเราจำเป็นต้อง podshevok เดียวกันซึ่งในมีเนื้อบริสุทธิ์มาก ช่องใส่เนื้อที่มากขึ้นจะทำให้ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปอร่อยยิ่งขึ้น

ถ้าจำเป็นให้ขยี้เนื้อละเอียดล้าง, ตัดและกำจัดของเสีย

ถูมีดบนพื้นผิวของไขมันเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฟอยล์จากผิวโดยไม่ต้องตัดออก จากนั้นคุณจะต้องตัดชิ้นเนื้อของคุณออกเป็นชิ้นแยกต่างหากที่มีน้ำหนัก 200-300 กรัมนั่นคือถ้าคุณมีน้ำหนักกิโลกรัม – ในที่สุดคุณจะได้รับ 4-5 ชิ้นสำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนที่สาม: เราดำเนินการขั้นตอนของการดอง

วางเนื้อสับลงในหัวหอมเดือด ชิ้นส่วนทั้งหมดต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างทั่วถึง ถ้าวิธีการแก้ปัญหาไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำกลั่นที่ต้มเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมเพื่อไม่ให้เสียผักดองของคุณ

นำมารวมกันจนเดือดแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบฝาครอบที่มีฝาปิดและอนุญาตให้ขนมขบเคี้ยวขึ้นชันในขณะนั้น

นำเนื้อออกและระบายของเหลวในขณะที่ไม่! นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบการแช่ที่ถูกต้องของชิ้นไขมันภายใต้น้ำ และน้ำดองและเนื้อหาควรจะเย็นตัวตามธรรมชาติ

ขั้นตอนที่สี่: เราลิ้มรสอาหารว่างพร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ไขมันของคุณมีอยู่แล้วน้ำเกลือก็ได้รับสีลักษณะและกลิ่นหอมเสน่ห์มาก แต่เพื่อให้เนื้อเผ็ดมากขึ้นคุณจะต้องเสริมด้วยเครื่องเทศบางอย่างและเครื่องปรุงรส ใช้เครื่องปั่นหรือกดบดกระเทียมพร้อมกับใบลอเรล

ปรุงรสด้วยพริกไทยสดพริกหยวกและเกลือ ผัดให้หนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กินไขมันของคุณจากภาชนะบรรจุของเหลวให้ลูบด้วยผ้ากันเปื้อนและขจัดเศษของน้ำเกลือให้ละเอียดถลุงส่วนผสมเผ็ดจากทุกด้าน หุ้มห่อด้วยฟอยล์และบรรจุลงในตู้เย็น 12 ชั่วโมง

รสชาติที่หลากหลายของจานนี้ไม่สามารถแยกแยะได้จากอาหารที่ทำมาจากอาหารสำเร็จรูป เฉพาะในกรณีของเราเนื้อสัตว์จะอร่อยและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน! ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลายเป็น “เสา hevom“บนโต๊ะเทศกาลของคุณและขับออกจากมัน serverlata ซื้อและหมูต้ม บูด appetit!