Rakhat-lukum: ชอบความหวานจากตะวันออก

ขนมตะวันออกและของอร่อยเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกและไม่ได้รับความรักน้อยลง นักท่องเที่ยวนับล้านที่ไปเยือนตุรกีพยายามลิ้มรสอาหารอันโอชะของประเทศนี้ – rahat-lukum ทำซ้ำกลิ่นและรสชาติของความหวานที่บ้านนี้เป็นเรื่องยาก แต่เป็นไปได้

จาก rahat-lukum คืออะไร?

ส่วนประกอบของของหวานตุรกีแห่งชาติเป็นแบบดั้งเดิมมาก: น้ำตาลหรือน้ำตาลผลไม้ผลเบอร์รี่ถั่วน้ำและแป้ง แป้งเป็นส่วนประกอบที่ไม่เคยเพิ่มเข้าไปใน rahat-lukum ในครัวด้านตะวันออกแป้งแป้งและกากน้ําตาลผสมเข้าด้วยกันมีชื่อแตกต่างกันเล็กน้อยคือเชเกอร์ – ลูค

ในสมัยโบราณเช่นอาหารอันโอชะถูกปรุงโดยเฉพาะคนที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ – candalachi คนเดียวที่รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

---

วันนี้ที่หลากหลายของส่วนผสมที่นิยมของอาหารตะวันออกและการเปิดเผยสูตรลับในระยะยาวที่ทำดีไลท์ตุรกีใช้ได้เมียน้อยของโลกทุกคน

สูตรของ rahat lucum

ที่บ้านมันง่ายที่จะปรุงอาหาร rahat-lukum สูตรสำหรับอาหารอันโอชะคลาสสิกสามารถใช้ได้กับหลาย ๆ คนและทำด้วยมือของพวกเขาเองความหวานมีผลดีต่อร่างกายมากกว่าร้านค้า

นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ยังลดลงหลายเท่าเช่นเดียวกันส่วนประกอบทางธรรมชาติเท่านั้นที่รวมอยู่ในส่วนประกอบโดยไม่ใช้สารแต่งกลิ่นสีและสารกันบูดซึ่งไม่เพียง แต่ทำอันตราย แต่ยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของ rahat lucum

เพื่อที่จะเตรียมตัวเอง rahat-lukum คุณต้อง:

• น้ำมะนาวและมะนาว
• Zedra และน้ำส้ม
• หนึ่งแก้วครึ่งน้ำสะอาด
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาลผง;
• สองในสามของแก้วแป้ง
• สีของอาหารสีแดง;
• Mint Essence – หยดสักสองสามหยด (เพิ่มตามต้องการ)

ดังนั้นเราจึงเตรียม rahat – lukum ที่มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำสุดและรสชาติสดใสตามสูตรต่อไปนี้:

1. ในกระทะที่มีผนังหนาเปลือกส้มจะถูกวางและเต็มไปด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำส้ม มีการส่งผงและน้ำที่นั่น ด้วยเปลือกส้มที่ตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ ด้วยมีดพิเศษสำหรับผลไม้ดังนั้นจึงง่ายต่อการถอดส่วนที่เหลือออกจากกระทะออก
2. ผัดอย่างต่อเนื่องส่วนผสมที่ปรุงด้วยไฟขนาดเล็กจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์และจากนั้นนำไปต้ม
3. เปลวไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด เมื่อไฟดังกล่าวเธอต้องยืนเป็นเวลาห้านาที มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับเธอในเวลานี้
4. ส่วนผสมของสีย้อมและแป้งถูกเทลงในน้ำครึ่งแก้ว
5. เจลาตินเทลงในน้ำอุ่นและปล่อยให้พองเป็นเวลา 15 นาที น้ำปริมาณเท่ากันจะถูกเพิ่มลงในเจลาตินที่บวมอยู่แล้ว ภาชนะที่มีส่วนผสมวางบนอ่างน้ำ อันเนื่องมาจากการให้ความร้อนและการขยับขยายอย่างต่อเนื่องควรได้รับความหนาและยืดตัว เจลาตินไม่ควรเดือดในกรณีใด ๆ ถ้าไม่ละลายหมดแล้วกรองมวลที่เย็นลง
6. แป้งเจลาตินผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือ
7. ในกระทะส่วนผสมทั้งหมดปรุงสุกด้วยความร้อนปานกลางพวกเขาควรจะกวนเป็นครั้งคราว อันเป็นผลมาจากความร้อนมวลควรจะเป็นมันวาว ที่ท้ายสุดเพิ่มรสชาติของสะระแหน่และผสมทุกอย่าง
8. ส้มจะถูกลบออกจากมวลซึ่งจะเทลงบนจานที่เตรียมไว้
9. ทำความสะอาดตู้เย็นด้วยตู้เย็น 6 ชั่วโมง อาหารสำเร็จรูปที่ประณีตโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและเสริฟ์ตัดเป็นชิ้น ๆ เข้ากับโต๊ะ

สูตรง่ายๆสำหรับ rahat lucum

ในการทำขนมโดยใช้สูตรนี้คุณต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในทางตรงกันข้ามกับรุ่นคลาสสิกซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง

ที่บ้าน rahat – lukum กับถั่วทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หนึ่งในสามของแก้วแป้ง
• สองแก้วน้ำตาล;
• ช้อนชาของกรดซิตริก;
• 100 กรัมถั่ว;
• น้ำสองแก้ว
• หนึ่งในสี่ของแก้วน้ำตาลผง;
• รสหรือสาระสำคัญของอาหาร
• สีผสมอาหาร

เตรียม:

1. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส^{เกี่ยวกับ}เป็นเวลา 10 นาทีถั่วจะปิ้ง
2. หม้อครึ่งแก้วน้ำเทลงในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งกรดซิตริกและน้ำตาลละลาย
3. น้ำเชื่อมน้ำตาลถูกนำมาต้มหลังจากนั้นไฟจะลดลงและของเหลวจะต้ม นี้จะทำจนกว่าลักษณะของเฉดสีคาราเมลที่มีลักษณะและความสอดคล้องหนา
4. ส่วนที่เหลือของกรดซิตริกผสมกับแป้งและน้ำ
5. แป้งที่เจือจางด้วยน้ำเดือดไฟเล็ก ๆ จนกว่าจะพร้อม มวลที่เสร็จสมบูรณ์ควรมีความโปร่งใสในทางปฏิบัติและมีความหนาสม่ำเสมอ
6. น้ำเชื่อมน้ำตาลจะถูกเทลงในแป้งอย่างช้าๆและผสานเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องนำออกจากกองไฟ
7. ส่วนผสมที่ปรุงด้วยไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากที่ถั่วสีย้อมและรสชาติจะถูกเพิ่มไป
8. แบบฟอร์มที่จะเต็มไปด้วย rahat – lukum ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษอบพิเศษ
9. ความหวานถูกระบายความร้อนในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกตัดและโรยด้วยน้ำตาลผง

Rakhat-lukum: อันตรายหรือประโยชน์?

ไม่ใช่ของหวานและขนมหวานมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่เป็นอาหารอันโอชะของตุรกีซึ่งเป็นข้อยกเว้นที่ดีต่อกฎ ส่วนประกอบของ rahat-lukum (ธรรมชาติประกอบด้วยน้ำผึ้งถั่วและน้ำผลไม้ธรรมชาติ) ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายและสารที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร

การรบกวนของระบบอวัยวะและอวัยวะส่วนต่างๆเป็นผลมาจากปัญหาการขาดแคลนกลูโคส นอกจากนี้ rahat-lukum เช่นเดียวกับความหวานอื่น ๆ ก่อให้เกิดการผลิต serotonin ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข

อย่างไรก็ตามการใช้ rahat-lukuma จะไปพร้อมกันกับอันตราย: การบริโภคที่ไม่มีการควบคุมของขนมอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพและน้ำหนักเกินเนื่องจากเนื้อหาที่มีแคลอรี่สูงและมีน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลเป็นจำนวนมาก

แคลอรี่ความสุขตุรกีสูงมาก (ซึ่ง แต่เป็นลักษณะสำหรับขนมหวาน) และเป็น 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อาหารตะวันออกไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานเนื่องจากมีการบริโภคน้ำตาลในเลือดมากเกินไป

ความลับของการปรุงอาหาร rahat lucum

ชิ้นส่วนของอาหารตะวันออกจำเป็นต้องโรยด้วยผงน้ำตาลหรือแป้ง – เพื่อให้พวกเขาไม่ได้ยึดติดอยู่กับแต่ละอื่น ๆ และรักษาลักษณะที่น่าสนใจ

บ่อยครั้งที่เป็นผงมีการใช้กะลามะพร้าว

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าจานนี้ถือว่ายันเนื้อหาแคลอรี่สูงมาก

ในการปรุงอาหารและเก็บส่วนใหญ่ของ lucum จะไม่เพียง crumbled ในแป้ง แต่ยังอยู่ในน้ำตาลผง ดังนั้นจะไม่สูญเสียรูปแบบและชุ่ม

ที่อาศัยอยู่ในอิสตันบูลด้วยความจริงใจเชื่อว่าลับหลักซึ่งจะช่วยให้คุณที่จะทำให้ดีไลท์ตุรกีอร่อยเป็นช่วงเวลาของการเตรียมความพร้อมของตนและจะใช้เวลามากที่สุดเท่าที่สองวัน

ความลับของการเตรียมตัวของ rahat-lukum นี้คือการผสมมวลและการแข็งตัวที่ถูกต้องตลอดเวลา

ขนมตุรกีโปร่งมีการจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น

Rakhat-lukum – หวานตะวันออกที่มีชื่อเสียงระดับโลก กลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากและมีแคลอรี่สูงเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยม วันนี้มีขนมเค้กจำนวนมากสำหรับขนมชนิดนี้เพื่อให้ทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ตามความชอบอย่างที่ชอบมากที่สุด