Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก – ง่ายและมีประโยชน์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามนุษยชาติได้มีหลายวิธีในการเตรียมดอง: ข้าวบาร์เลย์ข้าวเห็ดปลามังสวิรัติและอื่น ๆ Rassolnik ไม่ใช่แค่ซุปกับข้าวบาร์เลย์มุกตามเนื้อน้ำหรือน้ำซุปเห็ด ในสูตรของเขาต้องมีแตงกวาเค็มหรือเค็มเล็กน้อย เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรต่างๆของซุปผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีราคาไม่แพงและมีประโยชน์มากที่สุด มีจำนวนมากของธาตุ, วิตามิน, กรดอะมิโน หากเป็นโจ๊กผลิตภัณฑ์นี้เหมาะกับทุกคนจากนั้นในซุปที่จะไป hurrah

วิธีการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

เมื่อต้องการไข่มุกข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกและอร่อยจะต้องแช่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมจาน

ควรล้างตะแกรงราดด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที (เพื่อล้างให้สะอาด) แล้วเมล็ดจะถูกล้างให้สะอาดอีกครั้งและเต็มไปด้วยน้ำเดือดที่พวกเขายืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้เริ่มต้นในการปรุงอาหาร rassolnik

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมีความสนใจในการที่ควรจะต้มข้าวบาร์เลย์ในซุป ขึ้นอยู่กับธัญพืชตัวเอง (อายุเกรด) และไม่ว่าจะแช่หรือไม่ ถ้าเมล็ดถูกแช่ในน้ำเดือดตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือในน้ำเย็นตลอดทั้งคืนพวกเขาควรจะนุ่มลงหลังจาก 30-40 นาที

โดยไม่ต้องแช่ Perlivka ปรุงสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ใจกับวิธีการหลายเดือนข้าวบาร์เลย์มุกคือ: ที่มีอายุมากกว่ามันเป็นเวลานานก็จะต้องมีการปรุงสุก

หลายคนไม่ชอบที่น้ำซุปใน fritters ซุปกับช่างตัดผมไข่มุกจะเปลี่ยนเป็นโคลนที่มีสีฟ้าอ่อนดังนั้นพวกเขาต้มโจ๊กแยกต่างหาก แล้วคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการอย่างถูกต้องในการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับซุป? มี 2 ​​ตัวเลือก

วิธีแรกคือการเชื่อมซากให้สมบูรณ์ล้างออกและเพิ่มลงในผิงเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จานจะถูกตัดออก ที่สอง – ต้มจนครึ่งสุกล้างและใส่ลงในกระทะในช่วงกลางของการปรุงอาหาร เวลาในการปรุงอาหารมุกบาร์แยกต่างหาก – ขึ้นอยู่กับอีกครั้งว่าคุณแช่หรือไม่

สูตรที่มีไต

ตามสูตรคลาสสิกเครื่องในควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้ (ตับปอดไตหัวใจ) และไม่ใช่เนื้อสัตว์ พยายามที่จะเตรียม rassolnik บนพื้นฐานของเนื้อวัวสาวเช่นสูตรเผยให้เห็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของจาน

จำนวนแตงกวาที่จะเพิ่มขึ้นอยู่กับขนาดของความจุปริมาณเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ สูตรของเราออกแบบมาสำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร

ส่วนผสม:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 60 กรัม;
• เนื้อไต – 300 กรัม;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทขนาดเล็ก;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม – 3 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งราก – เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วพริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• พริกไทยหอม – 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

สูตรนี้ต้องการการทำความสะอาดไตอย่างละเอียดรอบคอบเพื่อไม่ให้รสชาติและกลิ่นของ rassolnik แย่ลง ผลพลอยได้ต้องแช่ในน้ำเปล่าเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหลังจากตัดไขมันและภาพยนตร์จากนั้น น้ำในช่วงเวลานี้แนะนำให้เปลี่ยนอย่างน้อยสามครั้ง

เตรียมข้าวบาร์เลย์มุก (ล้างและแช่ในน้ำเดือดเปลี่ยนน้ำเย็นลงเป็นระยะ ๆ )

แช่ไตไว้ในกระทะที่แยกจากกันเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

ลอกแตงกวา ปอกเปลือกเดือดในน้ำประมาณสี่ชั่วโมงแล้วจึงนำออก ในน้ำเกลือที่ได้รับโยนแตงกวาสับเดือดพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที

ต้มครึ่งลิตรน้ำในกระทะเทลงในไต, ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

ตัดผัก (แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เพิ่มสตูว์ให้กับไต

หลังจากนั้น 5 นาทีเทข้าวโพดมุกที่แช่ลงในผักดอง

หลังจากไตรมาสที่สี่แล้วให้เพิ่มมันสำปะหลังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากนั้นซุปจะสุกจนมันฝรั่งพร้อม

ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่ม rassolnik แตงกวาดอง, เครื่องเทศและถ้าจำเป็นเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ปรุงรสด้วยน้ำซุปที่มีสมุนไพรสับให้ครอบคลุมและนำออกจากความร้อน ครัวเรือนมีความสุขเท่าไรเมื่อพวกเขาลอง rassolnik นี้!

สูตรพร้อมปลาแซลมอน

ซุปปลากับช่างตัดผมมุกจะเพิ่มความแข็งแรงและความสดชื่นให้กับร่างกาย สูตรพิเศษของ rassolnik นี้จะให้รสชาติเผ็ดรสเค็มกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์สดใส

rassolnik ที่อร่อยที่สุดจะได้มาจากปลาแซลมอน แต่ในบางกรณีสามารถแทนที่ด้วยปลาหอก

ส่วนผสม:

• มุกข้าวบาร์เลย์ – 0.5 แก้ว;
• ปลาแซลมอน – 0.5 กก.
• แครอทหัวหอม – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• รากของผักชีฝรั่ง, เกลือ, เขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มปลาแยกกัน (ประมาณ 30 นาที) แล้วปล่อยให้เป็นอิสระจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

ส่งข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ไปในกระทะด้วยน้ำ มันไม่เป็นที่รู้จักว่าจะใช้เวลานานสำหรับ perlovke จะกลายเป็นนุ่ม แต่ถ้ามันถูกแช่แล้วใน 15 นาทีมันเป็นไปได้ที่จะกระจายมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนไป เบียร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แครอทและผักชีฝรั่งรากตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ตัดหัวหอม ส่วนผสมทั้งหมด rassolnik ทอดในกระทะจนสีทอง, เทแป้งให้พวกเขาและป้องกันไม่ให้วางมะเขือเทศ สตู 2 นาทีและถ่ายโอนไปยังน้ำซุปที่เดือด

ตัดแตงกวาลงในแถบแล้วเพิ่มลงในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ปลาแซลมอนใบกระวานเครื่องเทศเกลือใส่ซุปปลาที่มีข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที

นั่นเป็นสูตรง่ายๆสำหรับปลา rassolnik

สูตรกับเห็ด

ซุปกับข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก ถ้าคุณเก็บไว้อย่างรวดเร็วหรือเพียงและตัดสินใจที่จะทำผักดองในน้ำซุปผักเพิ่มด้วยเห็ด สูตรนี้มี champignons แต่คุณสามารถเสริมดองกับเห็ดหอมอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• 60 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก;
• champignons – 200 กรัม;
• มันฝรั่งเล็ก – 5 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มเล็ก – 4 ชิ้น;
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำเกลือจากแตงกวา – 1 แก้ว;
• แป้งและมะเขือเทศวาง – 40 กรัม;
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืช – ตามความจำเป็น ในการโพสต์มีวันที่แม้น้ำมันพืชไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคสูตรสำหรับดองกับเห็ดช่วยให้ไม่ใช้น้ำมันเมื่อทอด

การจัดเตรียม

ต้มตุ๋นล้าง perlovka นานครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องทำขนมปังปิ้ง

แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแยกต่างหาก

เพิ่มหัวหอมและเห็ดบนน้ำมัน

เมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้วให้ตัดมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แครอทขูดและรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ

หลังจากที่ผักสุกแล้วใส่หอมใหญ่และเห็ดในผักดอง ไฟเพื่อให้เงียบ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำเกลือจากแตงกวาและเนื่องจากสูตรสำหรับการดองนี้เป็นพิเศษให้ใส่มะเขือเทศลงไป หลังจาก 5 นาทีปิดหม้อหุงต้ม

ข้อเสนอแนะบางประการในการทำซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก: ถ้าใช้เห็ดแห้งควรให้น้ำเปล่า 2 ครั้งน้อยกว่าของสดและแช่ในน้ำ 3 ชั่วโมง

หากปรุงอาหารด้วยผักเห็ดต้องมีการต้มไว้ในน้ำเค็มก่อนทอดและระบายน้ำ

น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอิ่มตัวในทันทีจะดึงดูดทุกคนที่โต๊ะอาหารค่ำ

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไร (เนื้อเห็ดหรือปลา) สิ่งสำคัญคืออารมณ์ดีและชิ้นส่วนของจิตวิญญาณในจานที่เตรียมไว้ บูด appetit!