การตั้งค่าตารางสำหรับมื้อค่ำ

ประเพณีของอาหารมื้อเย็นของครอบครัวกำลังค่อยๆกลายเป็นของที่ผ่านมา นี่เป็นกระบวนการที่หลีกเลี่ยงไม่ได้อันเนื่องมาจากการจ้างงานของสมาชิกในครอบครัวอย่างต่อเนื่อง แต่ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ผู้หญิงสามารถสร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองเป็นพิเศษและรวบรวมครอบครัวที่เป็นมิตรในช่วงเย็น ในกรณีนี้บทเรียนของการให้บริการที่ถูกต้องมีประโยชน์ 

โต๊ะอาหารมื้อค่ำทำหน้าที่อะไร?

เพื่อสร้างความประทับใจในเทศกาลและเคร่งขรึมด้วยตารางสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวคุณจำเป็นต้องดูแลรายการต่อไปนี้ล่วงหน้า: 

• ผ้า;
• ผ้าเช็ดปาก;
• หม้ออบ;
• จานเล็ก ๆ สำหรับขนมปัง
• จานใหญ่ในบทบาทของขาตั้ง;
• ซุปจานลึก;
• จานขนมขบเคี้ยว;
• ชุดมีด;
• แยกมีดสำหรับน้ำมัน
• แก้วแว่นตาสำหรับไวน์หรือแก้วสำหรับเครื่องดื่ม
• น้ำมันสามารถ;
• อุปกรณ์สำหรับเครื่องเทศ
• จานรอง

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกผ้าปูโต๊ะเพื่อให้สีของมันไม่ได้ออกจากการตกแต่งภายในทั่วไป ในกรณีนี้จะเป็นการดีที่จะหยุดเลือกผ้าที่มีสีอ่อนกลางซึ่งจะไม่ทำให้ความสนใจจากมื้ออาหาร ถ้าคุณต้องการเน้นความสำคัญของงานเคร่งขรึมทางเลือกที่ดีที่สุดคือผ้าปูโต๊ะสีขาวคลาสสิก

ผ้าควรเป็นแป้งและเรียบเนียน ครอบคลุมผ้าปูโต๊ะด้วยโต๊ะคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของมันอยู่บนทุกด้านในระดับเดียวกัน

การให้บริการล่วงหน้ารวมถึงขั้นตอนที่สำคัญอย่างเท่าเทียมกันเช่นการสร้างการตกแต่งที่จำเป็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องฝึกฝนเล็กน้อยและเรียนรู้วิธีการพับกระดาษหรือผ้าเช็ดปากที่สวยงาม ส่วนประกอบของช่อดอกไม้ทั่วไปซึ่งตั้งอยู่ในภาคกลาง

บทเรียนเล็ก ๆ เกี่ยวกับการให้บริการโต๊ะสำหรับอาหารเย็นถูกต้อง

หากต้องการตั้งโต๊ะอาหารเย็นก็คือการรู้หนังสือคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังนี้ 

• แผ่นใหญ่วางอยู่ด้านหน้าของสมาชิกในครอบครัวที่ระยะห่าง 2-3 ซม. จากขอบของโต๊ะมีชามซุปอยู่ด้านบน
• ผ้าเช็ดตัวเนื้อเยื่ออยู่บนแผ่นหรือข้างๆ สำหรับผ้ากันเปื้อนกระดาษมักใช้การสนับสนุนพิเศษ
• ทางด้านซ้ายของแผ่นมีจานขึ้น หากเป็นมื้ออาหารเทศกาลคุณต้องใส่ส้อม 2 ชิ้นเพื่อเป็นอาหารว่างรวมทั้งจานร้อน สำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวเครื่องใช้เดียวก็เพียงพอแล้ว
• มีดและช้อนโต๊ะอยู่ตามธรรมเนียมทางด้านขวา ด้านคมของมีดหันไปทางแผ่น ช้อนวางลงบนด้านเว้า เช่นเดียวกับในกรณีที่มีทางแยกให้จัดเตรียมมีดไว้ 2 แบบสำหรับเมนูเทศกาล – สำหรับขนมขบเคี้ยวและร้อน
• อุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับอาหารจานร้อนจะอยู่ต่อไปและสำหรับของว่างตรงข้ามกับจาน
• รูปแบบของไส้กรอก, oiler และอุปกรณ์เครื่องเทศค่อนข้างง่าย อุปกรณ์มักจะวางไว้ตรงกลางของโต๊ะเพื่อให้แต่ละคนเข้าถึงพวกเขาได้อย่างปลอดภัย
• สำหรับขนมปังและพายมักมีจานเล็ก ๆ อยู่ด้านบนและด้านซ้ายเล็กน้อยของจานหลัก ถัดจากจานต้องเป็นมีดพิเศษสำหรับน้ำมัน
• ขนมปังถูกปรุงสุกในถังขนมปังซึ่งโดยปกติจะวางไว้ที่ด้านข้างของโต๊ะ
• Tureen ควรอยู่ติดกับปฏิคมของอาหารเย็น;
• จานที่สองมักจะเสิร์ฟในแต่ละส่วนสำหรับสมาชิกในครอบครัวหรือแขก ถ้าจานที่ควรจะถูกวางไว้บนจานขนาดใหญ่คุณจำเป็นต้องเพิ่มอีกหนึ่งขนาดกลาง – ในชุดของแผ่น;
• แว่นตาไวน์หรือแว่นตาสำหรับเครื่องดื่มอื่น ๆ จะวางทแยงมุมไปทางขวาของแผ่น โดยวิธีการก่อนอาหารค่ำควรเปิดขวดไวน์เนื่องจากควรให้บริการไวน์ที่ไม่มีการทำไวน์แล้ว

คอร์ดสุดท้าย

เมื่อนั่งอยู่ที่โต๊ะพอใจและคุยกันก็ถึงเวลาที่จะเสิร์ฟของหวาน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะนี้ควรจะเอาออกทั้งหมดที่ไม่จำเป็นเครื่องใช้รับประทานอาหาร, ผ้าเช็ดปากยับ, เครื่องใช้สำหรับเครื่องเทศ

ในตอนกลางของตารางมีการจัดดอกไม้และแว่นตารวมทั้งแว่นตาสำหรับไวน์ของหวาน จำเป็นต้องแปรง crumbs ออกจาก tablecloth ใช้ตักขนาดเล็กที่มีฝาปิดและผ้าเช็ดปากพับ คำว่า “ขนม“มาจากภาษาฝรั่งเศส”desservir“ซึ่งหมายความว่า – การทำความสะอาดโต๊ะ

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวมักใช้พายหรือคุกกี้กับชาร้อนที่มีกลิ่นหอม ในกรณีนี้เค้าโครงตารางสำหรับโต๊ะอาหารค่ำจะง่ายที่สุด – แว่นตาสำหรับชาและแจกันสำหรับหวาน หากมีการเสิร์ฟพายขนาดใหญ่จำเป็นต้องวางจานขนมไว้ข้างๆสมาชิกแต่ละคนในครอบครัว

ในกรณีที่เป็นอาหารค่ำอย่างเป็นทางการเราจะปิดตารางด้วยแผ่นขนมหากจำเป็นให้ใส่จานที่เสิร์ฟในเครื่องถ้วยชาม ช้อนขนมควรอยู่เหนือจานลงด้านเว้าและที่จับไปทางขวา

การตั้งค่าสำหรับมื้อเย็นอาจแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับความสำคัญของเหตุการณ์เมนูที่เลือก เก็บคนใกล้ชิดที่โต๊ะคุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับมารยาทการทำบริการที่น้อยที่สุด แต่ในกรณีเคร่งขรึมจำเป็นต้องสังเกต “ใบหน้า” และตั้งตารางตามหลักเกณฑ์