ไนเตรทอาหารและการประยุกต์ใช้

ไนเตรตอาหารหรือเรียกว่าโซเดียมเป็นของแข็งที่เป็นผลึกซึ่งอาจมีสีขาว แต่บางครั้งเกิดขึ้นกับสีเทาหรือสีเหลือง มันมีรสขมเค็มและสามารถละลายในน้ำที่อ่อนที่สุดถือว่าเป็นโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวออกซิไดซ์ที่มีฤทธิ์รุนแรงมาก

สารประกอบดิบเป็นมวลที่สกปรกและเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์จากนั้นจะต้องนำมาบดผลึกใหม่ อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลึกกลมไม่มีสีซึ่งมีคุณสมบัติในการดูดความชื้นมาก

ที่ใช้ไนเตรตอาหาร

โซเดียมไนเตรทถือเป็นหนึ่งในปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมในชนบท การประยุกต์ใช้มันจะเกิดขึ้นบนที่ดินที่มีไว้สำหรับการเพาะปลูกมันฝรั่ง, beets ผักและผลเบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ จำนวนนี้รวมถึงจำนวนมากปลูกไม้ประดับ

นอกจากนี้สารนี้ยังถือว่าเป็นปุ๋ยเคมีที่มีฤทธิ์ทางสรีรวิทยาซึ่งสามารถเปลี่ยนคุณสมบัติของดินได้เล็กน้อย

ด้วยเหตุนี้จึงก่อให้เกิดผลต่อดินที่เป็นกรดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การใช้อาหารโซเดียมไนเตรตผ่านช่วงการปลูกพืชหลักในเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิ โดยทั่วไปสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อปลูกผักชนิดต่างๆและใส่ปุ๋ยลงไปในดินพร้อมกับเมล็ด

โปรแกรมอื่น ๆ

การใช้เกลือโซเดียมเป็นที่แพร่หลายในพื้นที่อื่น ๆ ของชีวิต

เธอพูด:

1. ส่วนประกอบในสารละลายซึ่งใช้สำหรับกัดกรดกัดกร่อนท่อสแตนเลส
2. ส่วนผสมในการหล่อลื่นเกลือของท่อ
3. เครื่องเร่งฝีเท้าเครื่องล้างแก้วส่วนประกอบสำหรับการเปลี่ยนสี
4. ส่วนประกอบของห้องอาบน้ำในอุตสาหกรรมโลหะ
5. องค์ประกอบของเชื้อเพลิงจรวด
6. ส่วนประกอบของสารทำความเย็นเกลือ

ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาก้าวไปข้างหน้าได้รับการนำเอาโซเดียมไนเตรทมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นคำถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากมาย: ประการแรกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและอาหารอันโอชะของการสูบบุหรี่

เป็นเกลือที่สามารถให้สีชมพูแดงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้แม้กระทั่งหลังจากที่ได้รับความร้อนแล้วยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้รสชาติอร่อยขึ้น

โพแทสเซียมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการจัดทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาเช่นเดียวกับชีส

สำหรับเนื้อสัตว์และปลาพวกมันมีประโยชน์ในการอบแห้งและการสูบบุหรี่เพราะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ประเภทที่น่าสนใจและยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียเพื่อกำจัดช่วงเวลาอันไม่พึงประสงค์มากมายและยืดอายุการเก็บรักษา

อาหารไนเตรตโพแทสเซียมและสุขภาพ

การใช้โพแทสเซียมไนเตรตอาหารเป็นอันตรายในปริมาณที่ จำกัด สำหรับร่างกายมนุษย์ผู้ใหญ่ แต่ห้ามรับประทานอาหารสำหรับเด็ก นอกจากนี้อาหารเสริมมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งดังนั้นผู้ที่มีระบบประสาทการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบประสาทไม่ดีควร จำกัด ตัวเองในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโพแทสเซียมไนเตรต

ปริมาณไนเตรตที่เข้าสู่ร่างกายผ่านอาหารในปริมาณที่ จำกัด ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่แนะนำให้กินอาหารทุกวัน

ทำไมจึงจำเป็นต้องใช้อาหาร niter

โพแทสเซียมที่ใช้ในสลัดไส้กรอกเค็มสำหรับแฮมและการสูบบุหรี่ของเนื้อและไขมัน สำหรับไส้กรอกต้มและชนิดอื่น ๆ จะสามารถให้สีแดงได้เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะเหมือนเนื้อต้มธรรมดาซึ่งไม่น่ารับประทาน – มีสีเทาเล็กน้อย

นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของ niter อาหารสำหรับการสูบบุหรี่คุณสามารถกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและลดการเจริญเติบโตของพวกเขา

ดังนั้นสิ่งนี้จะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของแบคทีเรียโบทูลินัมในอาหาร

ข้อเท็จจริงนี้มีความสำคัญอย่างมากภายใต้สภาวะของเนื้อรมควันหรือเค็มที่บ้าน แต่ไม่ต้องกังวลกับข้อเท็จจริงที่ว่าโพแทสเซียมเป็นอันตรายอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าคุณใช้มันในการจัดทำผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยาแล้วคุณจะไม่หักโหมมากนัก ที่ดีที่สุดคือถ้าห้องครัวมีขนาดที่ถูกต้อง แต่ถ้าคุณโยนอาหารเสริม ตามสายตา, แล้วคุณก็สามารถหักโหมได้

ถ้ารสชาติของไส้กรอกหรือเนื้อกลายเป็นเค็ม – แล้วคุณจะยังคงมากเกินไป แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นไปไม่ได้เลยไม่เพียงเพราะรสเค็มเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จำนวนที่อนุญาตให้ใช้สำหรับการสูบบุหรี่และการหมักเกลือเป็นปริมาณมากและควรระลึกไว้เสมอ!

แอมโมเนียมไนเตรต

แอมโมเนียมไนเตรตใช้เป็นปุ๋ยที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพสูงและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร ควรสังเกตว่ามีประมาณ 35% ของไนโตรเจนในขณะที่โซเดียมเพียง 15% เท่านั้น แต่ก็ยังมีผลดีกว่า เนื่องจากสารประกอบไนโตรเจนสามารถละลายได้อย่างรวดเร็วในน้ำและยังทำหน้าที่ได้ทันทีในโรงงาน

ในฤดูใบไม้ผลิสารประกอบไนโตรเจนจะใช้เป็นเครื่องแต่งกายชั้นยอดสำหรับไม้ยืนต้นที่มีผลไม้เช่นเดียวกับสำหรับไม้ประดับสนามหญ้าที่มีหญ้า

ที่ดีที่สุดคือการทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยหิมะหลังจากที่หิมะตกลงไปและกระจายปริมาณที่เท่ากันทั่วทั้งพื้นที่

ดังนั้นโพแทสเซียมและโซเดียมไนเตรตเป็นสิ่งจำเป็นในอุตสาหกรรมอาหารและบางครั้งการใช้ของพวกเขาก็มีความจำเป็นเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามคุณควรใช้สารเติมแต่งนี้อย่างรอบคอบในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่และอบแห้งไส้กรอกเนื้อสัตว์หรือไขมัน (โดยเฉพาะที่บ้าน!) ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและทำตามสูตรเท่านั้น

นอกจากนี้โซเดียมไนเตรตยังใช้ในการเกษตรเป็นปุ๋ยสำหรับพืชหลายชนิดต้นไม้และพืชอื่น ๆ ช่วยให้พวกเขาเติบโตได้เร็วขึ้นและลดลักษณะที่ปรากฏของศัตรูพืชชนิดต่างๆ แต่ที่นี่ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนบมากับปุ๋ย

และเราต้องจำไว้ว่าวัตถุเจือปนอาหารได้เข้าสู่ชีวิตของเราเพื่อให้บางส่วนเพื่อบรรเทา แต่ในทุกสิ่งจำเป็นต้องมีมาตรการมิฉะนั้นคุณอาจทำให้เกิดอันตรายไม่สามารถแก้ไขได้ต่อสุขภาพของคุณ