パイは焼きたてのパテで、上から穴が開いています。これはさまざまなフィリングから準備できます。調理には、酵母生地を使用しますが、他の方法でレシピを見つけることもできます。
パイのレシピ
皿の真ん中の穴はペストリーを飾るだけでなく、一定の役割も果たします。ロシアでさえ、ゆでた卵を使った彼女のスープで、ベーキングはさらにジューシーでおいしかった。実際には、充填だけが異なる多くの異なるレシピがあります。
通常、このようなベーキングは、楕円形の楕円形をしています。これはボートのようなものです。私たちは美味しいパイを作るためのいくつかの異なるレシピを考えています。
魚のラスベガス
最初はこれらのパイは魚だけだったので、このオプションは古典的であると考えられています。あなたは、提示されたレシピのように、異なる魚かほんのいくつかのオプションを使用することができます。ちなみに、成分の量は15-20個で計算されます。
準備のためには、
- テストのために：0.5 kgの小麦粉、2 tspの乾燥酵母、300 mlのミルク、2 tbsp。一杯のバター、塩のピンチ、卵2個。
- 充填のために：パイとサケのフィレ300g、大さじ2個。バター、塩、コショウ、魚のスープの大さじ。
まず、他のレシピに適した生地を用意します。あなたがしなければならない最初のことは、小麦粉をふるいにかけ、それに酵母を加えることです。この後、数回のふるい分けをすると、大量の酸素が飽和し、ベーキングがすばらしくなることが推奨されます。
次のステップは、砂糖と塩を加え、室温でミルクを注ぎ、混合することです。別に、バターを溶かし、卵を打ち、それを生地に加えます。徹底的に混ぜ合わせて、生地を手からはずします。出来上がった塊は食べ物のフィルムで覆われ、暖かい場所に2〜3時間放置されます。
その結果、音量は数倍に増加するはずです。その後、1分間質量を混合し、さらに50分間放置する。時間が経過したら、生地をもう一度縫い合わせ、テーブルに置き、丸めて直径10cmの小片に切る。平らなケーキの中央に、そしてサーモンの上にパイクを入れる。それは、ボート“中央に穴がある。
我々は充填に回って、細かく切り刻み、塩、胡椒を加え、その後油で2分間炒めなければならないパイクの魚フィレの準備で始める。小さな小片はサーモンに切断する必要があります。ビレットをベーキングシートに置き、バターで潤滑し、15分間放置する。その後、
卵を叩き、200度に加熱したオーブンで30分間焼く。あなたが穴のパイに少量注ぐ必要がある暖かいスープでお召し上がりください。
ラスベガスと肉
このオプションは、より満足いくものとみなされますが、あまりおいしいものではありません。肉の充填は、魚の優れた代用品になります。生成物の量は8部分で計算される。
このレシピには、次の成分が必要です：
- テストのために：ミルク250 ml、2 tbsp。小麦粉、大さじ1。砂糖1杯、酵母小さじ1杯、大さじ3杯。植物油のスプーン、卵、味に塩。
- 充填のために：タマネギ2個、細かい肉750g、バター75g、肉用香辛料。
パイ用の生地は、最初のレシピとは少し異なります。まず、牛乳を温める必要がありますが、沸騰させないでください。あなたは酵母、砂糖、塩、そして小麦粉の半分を希釈する必要があります。結果として、塊は濃厚なサワークリームの一貫性を持たなければならない。スポンジをしばらく放置しておきます。
塊は泡で覆われているべきです。その後、残りの小麦粉と溶かしたバターを加えて、よく混練します。塊をボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に放置する。
現時点では、充填を準備しています。このためには、タマネギを剥がし、チョップしてゴールデンブラウンまで油で炒める。その後、細かくした肉、香辛料を加え、時々かき混ぜながら、塊を揚げる。充填物が無味になるので、肉が過度に乾燥しないように注意してください。
生地が2倍になった後、生地をロールアウトし、直径10cm以下のペレットを切り取ります。各サークルで、2つの端から切開する必要があります。今度はパイを作りなさい：トルティーヤの中心に詰め物を入れ、切断された縁を引っ張り、もう一方を伸ばして縁から留めてください。
結局、あなたは “ボート“中央に穴がある。羊皮紙で皿を覆い、油でグリースを塗り、パイの小片を並べ、それらの間に短い距離を置いてください。ホイップした卵を上にして20分間放置する。 30分間クック。 180度で。
ジャムのあるラスベガス
甘いペストリーは子供の間で非常に人気がありますが、大人もそれを好きになるでしょう。生地は上記の選択に従って調製することができるが、我々は新鮮な酵母を用いてこの方法を検討する。
パイのためには、次の食材を取る必要があります：
- テストのために：0.5リットルのミルク、9グラムのベーキングパウダー、22グラムの新鮮な酵母、65グラムの砂糖、2個の卵、65グラムの食用油、1大さじ。植物油、バニリン0.5パケット、小麦粉800gおよび塩小さじ1。
- 充填のために：液体ではなくジャムです。
最初にすることは、バターと脂肪を混ぜ合わせ、完全に溶解するまですべてを水浴に入れておくことです。それから、牛乳を加える必要があり、温かい状態に暖まるためにわずかです。次のステップは酵母と砂糖を入れることです。
すべてをかき混ぜ、5分間放置した後、卵、砂糖、塩、バニリンの残りを入れる。ふるいにかけた小麦粉にベーキングパウダーをふりかけ、ゆっくりと酵母の混合物に注いだ。ミキサーを用いて、生地を12分間混練する。混ぜ合わせるのが難しいときは、テーブルの上に生地を置き、さらに5分間手を妨害し続ける必要があります。
塊を潤滑ボウルに移し、1.5時間放置した後、分割してケーキを作り、中央にジャムを入れる。開いたパティーを作るために縁をつまむだけです。
パイをベーキングトレイに注ぎ、油を注ぎ、叩いた卵をブラシで塗ります。それを30分間焼く。オーブン内で、180度に加熱した。
鶏肉の揚げたパイ
もう一つのおいしいオプションは、その味と満腹感のようなものです。パイ生地は、上記の任意の方法に従って調製することができる。
充填物を準備するには、以下の成分を摂取する必要があります：2鶏の胸肉、0.5 tbsp。米、玉ねぎ、塩、胡椒。
沸騰した水で沸騰させ、冷やして小さなカップに切る。ライスは水道水で洗って、茹でて再びすすいでください。その後、それを鶏肉に接続します。
タマネギは、キューブを粉砕し、充填物に塩と胡椒を加えます。生地を分割してロール状にし、詰め物を入れ、パイを作り、200度に加熱したオーブンに25分間入れておくだけです。その後、ホットパイの穴に小さなバターを入れることをお勧めします。
キャベツとパイ
おいしいベーキングのこのバージョンは肉と魚を食べることを拒否した人々にアピールするでしょう。上記のオプションのいずれかを選択することによって、生地を再び調製することができる。
充填のためのレシピは、そのような成分を含む：0.5のキャベツキャベツ、ニンジン、2大さじ。油、塩、胡椒のスプーン。ニンジンは大さじに刻み目を入れ、玉ねぎを立方体で切り、キャベツをチョップする必要があります。
温めた油でニンジンとタマネギを炒め、キャベツを加えて1杯分を注ぎます。暖かい水。塩とコショウの味は、キャベツが柔らかくなるまで蓋を閉めて料理してください。
充填物を満たし、すぐにパイの形成に進む。ゴールデンブラウンまでオーブンで焼く。
今では、おいしいパイを作る方法をいくつか知っています。提示されたレシピはシンプルで、必要に応じて誰でも管理することができます。テストレシピを使用して、キノコ、ジャガイモ、さまざまな種類の肉と野菜を追加するなど、充填を試すことができます。
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