お店のソーセージに代わる素晴らしい方法：自宅で肉を乾かすことを学ぶ

あなたは、毎日の生活の中でジャッキーな肉を食べることができ、お祝いのテーブルに仕えることもできます。処方箋は豚肉、牛肉、家禽の使用を許可しています。多くのレシピがあり、誰もが自分に最適なオプションを選ぶことができます。プロセスが非常に苦労していると言いたいだけですが、その結果は価値があります。

どのように家庭でブラインで肉を乾燥させる？

このオプションは、特別なデバイスを必要としないため、最も人気があります。最終製品の味は単なる信じられないほどです。必要な成分のリストも少々お待ちしています。

農村でこの料理を準備するには、そのような製品を取る必要があります：豚肉、塩、ベイベリー、クローブ、乾燥ハーブ、香辛料と赤い挽き肉。

準備の段階：

1. まず、塩水を準備します。塩水を1リットルの割合で水に入れます。塩のスライドでスプーン。その中に、さらにいくつかの月桂樹の葉、クローブ、および唐辛子を入れます。ストーブに入れて沸騰させる。その後、塩水は冷たく、ひずみます。マリネがたくさんあるはずです。
2. 流水で肉をすすぎ、冷却した塩水に送る。蓋をして容器を閉じ、3日間冷蔵する。この間、毎日豚肉を1日2回食べる必要があります。小さな作品を使用する場合、24時間で十分でしょう。
3. 期間の終わりに、ピースを取り出してペーパータオルで乾かします。次に、それを負荷の下に1時間置いて、残りの液体を除去する。傾斜面でこれを行うのが最善です。
4. 豚肉をとり、すべての側面から乾燥したスパイスの混合物と慎重に混ぜる。それは良い防腐剤であるので、スパイスの組成に必ず赤唐辛子が含まれていることが重要です。
5. ピースをきれいなガーゼで包み、一番下の棚の閉じた鍋に1週間放置します。時間の後、豚肉を取り出し、再びスパイスでロールし、新しいガーゼで包んでください。今それは換気の良い部屋に吊るされなければならない。夏に肉を乾燥させることに決めたら、バルコニーやロジアが理想的な場所になります。 2週間後に完成品を楽しむことができます。

どのように電気乾燥機で肉を乾燥させる？

この素晴らしい器具をお持ちなら、元のスナックを準備するプロセスが大幅に簡素化されます。マリネのおかげで、味は信じられないほどです。みんなの好みを満足させるために、3種類の肉から調理します。

このレシピについては、そのような製品を準備する必要があります：子牛（腎部分）、ハム、鶏肉、醤油、オリーブオイル、マスタード豆、レモン汁、塩と砂糖。成分の量は、独自の味の好み、甘い味が好きな人、そしていくつかの鋭い少しに従って計算されます。

準備の段階：

1. 3つの肉のすべてを1cmよりも厚くないプレートに切ります。
2. マリネを準備するには、残りの成分を混ぜ合わせて、滑らかになるまで徹底的に混ぜる必要があります。
3. 仔牛をボウルに入れ、マリネを注ぎ、あなたの手で混ぜる。すべてを1時間放置してください。
4. 時間が経過したら、パレットに小片を置きます。電気乾燥機でモードを選択する 高い 60度。処理には約5.5時間かかります。その結果、プラスチックは柔らかく柔らかくなります。サラダ、軽食、または単に別々に食べることができます。あなたがより多くの乾燥肉を調理したい場合は、調理時間を長くすることができます。

オーブンで肉を正しく乾燥させるには？

この方法で調理された肉は、十分に長く保管されており、ハイキングであなたと一緒に取ることができます。このプロセスはシンプルで、必要に応じて初心者の料理にも対応できます。成分の数は6-8人分で計算されます。

ジャーキー調理 肉、次の製品を使用して：牛肉テンダーロイン900gの、40ミリリットルウスターソース1mlのタバスコ、砂糖、唐辛子および乾燥ニンニク小さじ1、醤油、6ジュニパーベリーの別の30ミリリットル、及び他の小さじ2パプリカ、コショウ、および..コリアンダー。

準備の段階：

1. 牛肉は事前に凍結しておくことが推奨されています。スライスは厚さ0.5-0.7 mmでなければなりません。
2. マリネを準備するには、他のすべての成分を混ぜ合わせ、ミックスしてそこに牛肉を入れます。すべてを40分間放置する。
3. 木製の串を取って、パンチします。その結果、即席串を手に入れて、牛肉がぶら下がるようにする必要があります。火格子の上にそれらを置き、余分な水分を除去するためにベーキングトレイ上にしばらく置いてください。
4. 肉を乾かすには、まず1時間を必要とします “条約” 80度で、その後、温度を50度に下げ、3〜4時間調理します。

イタリアのレシピ – 自宅で肉を乾かす方法

イタリア料理では、さまざまな料理を信じられないほど芳香と美味にする多くのスパイスを使用するのが通例です。このレシピにはいくつかのトリックがあります。

料理を準備する 自宅でそのような製品を準備する必要があります2.2キロ豚の首、塩750gの、リンゴ酢のボトル、ニンニク4、唐辛子の異なる種類、コリアンダー粒、パプリカ、チリ、ガーリックパウダー、スターアニスと小さじ1乾燥ローズマリー..

準備の段階：

1. 例えば、ホタテのような長い容器をとり、そこに豚肉を入れる。厚い塩の層を上にして冷蔵庫に3日間送ります。それから、作品を取り出して流水で洗う。
2. 漬物を作りましょう。これを行うには、ビネガー1大さじを入れてください。一杯の塩、黒コショウ、ローズマリー、そしてニンニクのプレスを印刷します。豚肉を入れてよく浸してください。このレシピは、夏にも、年中いつでも使用することができます。
3. 粉末を調製するには、コリアンダー、ペッパーとタブの混合物を混ぜる。得られた混合物を乳鉢で混合する。少数の塩とローズマリーと組み合わせてください。豚肉を取り出してペーパータオルで乾かしてから、準備した粉末をすべての面に巻きつけます。羊皮紙の紙を包んで、丸い形にします。羊皮紙が濡れると、それを変更する必要があります。 Vyalimので、冷蔵庫で1ヶ月間肉。羊皮紙を交換することを忘れないでください。期間が終了すると、製品は準備完了とみなされます。

素朴な方法で肉を乾かすには？

最も有名な村の鳥はアヒルです。アヒルは乾燥して元のスナックを食べます。男性はビールでそれを愛する。アヒルのピースはサラダや軽食に使用できます。

このレシピについては、そのような製品を準備する必要があります：3胸、大きな海塩、挽き唐辛子、タイム、バジル、0.5 tbsp。コニャック。

準備の段階：

1. 乳房は適切に準備されていなければならず、すすぎ、皮膚からの浄化、油脂、フィルムおよび
   その他の不要な部品。もう一度洗ってから、ペーパータオルで乾かしてください。
2. ソースパンを取る – それは大きな塩と粉砕したコショウを送ります。コニャックを注ぐ。マリネにアヒルを入れ、塩、胡椒、ハーブを上に振りかける時期です。容器を蓋または食品フィルムで覆い、半日冷蔵する。
3. その後、乳房を削除流水ですすぎ、ペーパータオルで拭いてください。慎重に関する追加12時間冷蔵庫にガーゼや場所のきれいな作品でそれらをラップします。アヒルを食べることができますが、乾燥製品を取得したい場合は、その後、数日間冷蔵庫にそれを残します。

どちらのレシピを選んでも、結果は非常に美味しい肉製品になります。これは有害なソーセージの優れた代替品になります。

ジャーキーを準備したら、あなたの好きな料理のリストにそのレシピを入れてください。楽しみのために料理！