ピクニックに行き、自然の中で暖かい夏の日を過ごすのが好きなら、あなたは食料品なしではできません。もちろん、サンドイッチを作ることもできますし、野菜や果物を新鮮なものにすることもできますが、伝統的な夏の料理であるシシケバブよりも優れたものがあります。それは肉から揚げることができますが、暖炉で魚を焼くこともとてもおいしいです。間違いなく煙の香りがあれば、皿はすばらしいものになります。
グリルやグリルで魚を調理する方法がわからない場合は、学習する時間です。そのようなシシケバブを試してみる楽しさを奪うことはできません。
どのような魚がグリルでグリルするのが良いですか？
shishケバブを美味しく香ばしくするには、それにふさわしい食品を選ぶことが重要です。したがって、最初に行うことは、どの魚をグリルで調理する方が良いかを議論することです。
不慣れな料理家は、暖炉で料理するために中型または大型の魚を選ぶことをお勧めします。そして、サイズの平均は完全に揚げる方が良いです。これらの魚には、コイ、ハドック、小さなサバなどが含まれます。
大規模な水生生物（マグロ、サケなど）は、フィレットまたは塊の部分に分割する必要があります。料理中にすぐに形が失われた低脂肪の魚を購入した場合は、特別な火格子で焼くことをお勧めします。
この装置では、魚は崩れず、準備されるであろう “Hurray”.
ちなみに、グリルの魚からのshishケバブの賛美者は、この準備方法のために、安価な海水と淡水の住人が理想的に適していることに注意してください。このような魚は中性の味をしているので、フライパンで揚げたり、オーブンで焼くことはあまり食べられません。しかし、火鉢の上では、これらの品種は、準備中に煙の香りで飽和して豊かな味を得るため、うまく出てきます。
グリルの魚のレシピ
理論から、練習に移り、簡単にするために、おいしい料理を作るための簡単なレシピを考えてみましょう。
ステークに料理の傑作をつくるには、次のものが必要です。
- フィッシュフィレ – 3 kg。ここであなたはすぐにどのような種類の魚を選んでもよいが、最低限の数の骨を持つ新鮮な屠体を優先するように予約しなければならない。
- ペッパースパイシー – 1ポッド;
- レモン;
- ニンニクの頭;
- 塩。
火鉢でうまく釣れるには、以下の簡単な推奨事項に従ってください：
- あなたが選んだ魚は、洗ってきれいにし、小さなものに切ります（最適な厚さは4cm以下です）。あなたが手に入れたステーキが大きすぎる場合は、さらに2つに分割します。
- 今グリルで魚を料理するためのマリネを作ってください。これを行うには、ニンニクを深いボウルに入れて、それを叔母にこすりつけることができます。唐辛子を洗って、それから種を取り除き、可能な限り小さくする。
- プレートに塩を加え、得られた魚の塊を混ぜて粉砕する。
- そして、レモン汁をたっぷり入れてステーキを振りかける。
- プレートに魚を置き、少なくとも30分間冷蔵庫に入れてください。欠けている部分が多くなればなるほど、より良いものになります。
- 30分後に料理を始めることができます。ピックされたステーキを串の上に置き、約1/4の時間グリルで調理します。調理の過程で、マリネの残物で魚を味わう。
このレシピに基づいて調理されたステーキは、非常に繊細で美味しいものになります。
火格子の魚のレシピ
上では、それはグリルで魚を調理する方法を話されましたが、結局のところ、火格子を使ってこの料理を作ることができます。
このshishケバブのために必要となります：
- 任意の川の魚のフィレ（量はあなた自身で変わります）;
- マヨネーズ;
- 塩と好みのスパイス;
- ワインは白です。
私たちは準備を始めます：
- 魚を完全にすすぎ、鱗をきれいにする。
- あなたの好みのスパイスと別の容器ミックスマヨネーズで、塩を追加します。すべてを混ぜる;
- 得られたソースで各魚をこすり、深いボウルに入れます。
- shishケバブを少なくとも2時間マリネイトにする。
- その後、魚を火格子に入れ、料理することができます。その過程で、白ワインで料理を提供してください。そのようなshishケバブを揚げるためには、20分を超える必要はない。ちょっとしたヒント：魚を火格子から取り出しやすくするために、ヒマワリ油でそれを扱います。
この料理は新鮮な野菜と茹でたジャガイモとよく合います。
グリルの魚のマリネ
あなたがすでに釣った魚のケシブを炊くという原則。マリネについてもう少し話しましょう。事実は、この詰め物であり、料理に独特の味を与え、それを完全に台無しにする方法であるということです。
マリネのための最適な成分は、次のような製品です：
- 白と赤のワイン;
- 醤油;
- レモンジュース;
- マヨネーズ;
- ニンニクと魚の調味料;
- 植物油;
- 様々なハーブ：コリアンダー、ディルなど
あなたは食材を試して独自の味をつくることができます。ところで、より多くの場合、あなたは魚のケシブケブを行う、より速くあなたが満たしていないコンポーネントを決定するにおいを学ぶでしょう。
一般的に、グリル、グリル、泥の中で魚を調理し、自然に休息し、幸せになれます。
ちなみに、一部の森林業者は木の串に漬けた魚を漬け込み、オーブンで即席のシシケバブを作っていますが、これはまったく別の話です。お味噌汁！
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