東部のキッチンでプロを感じるためには、経験豊かな教師の厳しい指導の下、何年もの間、ライジングサンの国の料理の伝統を学ぶ必要はありません。時々、様々なホームメニューのために、珍しい製品を購入し、それらを適切な比率で組み合わせるだけで十分であり、揚げた魚、シチューまたは茹でた米は新しい味の色で遊ぶだろう。
たくさんの日本のソースで忘れられないように、豊かで甘く燻った塩辛いもので、私たちの家庭料理と完全に調和したうなぎから彼らと知り合うことをお勧めします。
日本のジャンルの古典
あなたが次の食料雑貨のセットを手に入れることができれば、伝統的なうなぎのレシピは自宅で実現可能です：
- 品質、半乾燥白ワイン200 ml;
- st.l.のカップル粒状糖;
- 良い醤油200 ml;
- 200mlの米ワインブランド ミリン;
- ch.n.乾燥魚のスープ。
歴史的に形成された日本のウナギソースの構成を知ったので、すべてのコンポーネントを正しく接続するだけです。
- ソースパン、ワイン、ソース、 ミリン.
- 液体には乾いた魚のブロスの砕いた立方体を加え、塊が消えるまですべてを完全に混合した。
- 容量は火の上に置かれ、沸点に至り、その後、うなぎのソースはさらに1.5時間沸騰しなければならない。
- この間、液体の一次容積は半分に減少し、それ自体が快いカラメル色になる。これが起こるとすぐに、すぐに砂糖を注ぎ、すぐにそれをかき混ぜる必要があります。
マニフェストの忍耐力と勤勉さは、日本のソースがあなたの魚料理、シーフード、米を数ヶ月楽しむという事実によって報われるでしょう。充填物は、室内条件下および冷蔵庫の両方で保存することができるが、蓋で密閉したガラス容器内にのみ保存することができる。
東洋のうなぎの喜び
自宅では、優勢な成分がうなぎの燻製であるソースの独占バージョンを準備することはかなり可能です。
残りの成分のリストはこのように見えますが、50gしか必要ありません：
- 大豆をベースにした天然の充填物200ml;
- 250 ml ミリン;
- 造粒糖160g;
- 150mlの濾過水;
- ポテト粉15グラム。
東部のソースunagiのウナギは、その主要な味の位置を失っていないことは、この一連の行動を観察する必要があります：
- ソースパンでは、両方の種類のパウチ、水、砂糖、魚が混合され、細かく切り刻まれています。
- 大量の熱で塊が沸騰し、約8分間沸騰します。
- ポテト粉を水で希釈し、混合物を沸騰充填物に注ぎ、
- 厚くなるまですべてが調理され、それは約5分で冷やされ、テーブルで提供されます。
野菜のオプション
私たちはまた、標準的な方法ではなく、すなわちそのような製品からunagiを準備することを提案します：
- 蜂蜜100 g;
- 1人のニンジン;
- 白ワイン180 ml;
- 球根;
- オリジナルの酒のガラス。
- 砂糖の大さじ;
- 充填ガラス ミリン;
- ポテト粉10g;
- スモークウナギ50g。
次のような成分のリストからunagiを準備してください：
- ソースパンでは、うなぎ、酒、ワイン、ソースを合わせます。
- 私たちは砂糖を粒状にし、細かく刻んだ野菜を敷き、すべてを最低限の火で10分間調理します。
- すべての野菜は捨てられた鍋から投げ捨てられますが、密度に関しては、少量の水で希釈された澱粉がそれに加えられます。
うなぎうどん
燻製ウナギのうなぎのソースを使って米を味わいたいのですが、そのようなレシピを現実に翻訳しよう：
- 大豆ベースの充填物40ml;
- 5 gの新鮮な生姜の根;
- 蜂蜜の10g;
- 50mlの天然オリーブオイル。
- 3gのジャガイモ粉。
ソースを準備するには、以下の手順に従ってください：
- ソテーパンでは、バターを加熱し、蜂蜜と大豆をそれに満たしておく必要があります。
- ささやかなジンジャールートから、ジュースを絞り出す必要がありますまた、在庫とコンテナに送信します。
- すべてが混合され、火につけられ、混合物は水で希釈されたデンプンによって妨げられる。
- 醸造物は厚くなるまで火の上に留まるべきですが、沸騰させることはできません。
なぜ提出するのですか？
本物のうなぎのソースで何を食べるのかという問題に対処する必要がないので、日本人はいいです。彼らにはたくさんの種類の詰め物があり、ほとんどすべての皿に独自のものがあります。そして、西洋の男性は、製品のオリジナルの構成を失うことを余儀なくされたが、料理後に提出することが妥当でないことはほとんどありません。
日本の伝統に従えば、シーフード、スモークウナギや他の魚以外は何も手渡さないでください。
私たちの台所では、彼の存在は美しい “寛容” 米、ローストポーク、グリルチキン、フライドポテト、焼き野菜、新鮮なバゲットのスライス。これらすべての皿とウナギソースを持つ製品は、繊細な甘い塩漬けの煙草を手に入れます。
あなたの食欲とおいしい料理をお楽しみください！
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