フランスから来た「トリュフ」は、チョコレートのお菓子の王と言われています。今日、店では、数多くの菓子工場で調理されたこのデザートの膨大な品種を購入することができます。一方、世界中では、 “トリュフ”は手作業で作られなければならないと考えられています。この記事では、フランス料理のおいしい料理 – キャンディー「トラッフル」を作成するとともに、ステップバイステップで説明します。
トリュフとは何ですか？
ほとんどの場合 «トリュフ» 丸い形の十分な大きさのキャンディーです。このデザートが工場で作られた場合、それはしばしばドロップ形状の形状になる。自宅で «トリュフ» 通常は小さなボールの形で調理されます。一貫性 トリュフ ハード、ソフト、半ソフトにすることができます。
このチョコレートキャンディーは、ガナッシュ、クリームやミルク、チョコレート、バターのクリームから作られています。
通常、このようなクリームには、様々なアルコール添加物、例えば、コニャックまたはリカーが添加されている。上に、デザートはココア、チョコレートチップ、ココナッツチップ、細断されたワッフルまたはナッツを振りかけることができます。また、時には «トリュフ» 溶かした釉薬で溶かした。
どのようにおいしいお菓子 “トリュフ”を調理する家で？
自宅で “トリュフ”を調理するための次のレシピは、素早く簡単に家族全員のためにおいしいおやつを作成するのに役立ちます：
- 小さな鍋に100 mlのミルクを注ぎ、200グラムの粉末糖と5杯の苦いココアパウダーを加えます。必要に応じて、コニャック、リカー、ウィスキー、ラムまたは他のアルコール飲料を数滴注ぐこともできます。
- 小さなブロックでバターを切る。我々は約200グラムが必要です。また、パンに追加します。
- 我々は、ゆっくりとした火の上に私たちの鍋を置き、絶えずかき混ぜる。得られる液体が沸騰しないことが保証されるべきである。すべてのバターが溶けるまで待ちます。
- ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツなどの170グラムのフライドナッツをコーヒーグラインダーで混ぜ合わせるか、または組み合わせます。
- 次に、パンを火から取り除き、それを粉砕ナットに加えます。すべての成分を徹底的に混合する。
- 穏やかに、少量で同じ粉乳700グラムを注ぎます。新生児に給餌するための式を使用することもできます。
得られた塊は完全に混合されるべきである。最も簡単な方法は、あなたの手でそれを行うことです。それからココアの塊が濃くなるように30〜40分間寒い場所に置きます。- 必要な時間の後、冷蔵庫からパンを取り出して彫刻する «トリュフ» 所望の形状。
- 家庭用お菓子の一部にココアパウダーなどを振りかけることができます。その後、平らなトレイや大きなプレートに十分な距離をおいて配置し、2〜3時間冷蔵庫に入れなければなりません。あなたは紅茶を作り、家庭のテーブルに電話するだけです！
さまざまな選択肢がありますが、どのようにしてキャンディーを作ることができますか トリュフ 自宅で。この記事で紹介するレシピは、最もシンプルで最速のレシピの1つです。
さらに、このデザートを準備するために、特別なスキルや食材は必要ないので、子供もそれに対処できます。
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