肝臓は非常に有用でおいしい副産物です。チキンでは、牛肉と豚の肝臓には、さまざまなミネラル、ビタミン、アミノ酸が多数含まれています。
肝臓からの料理のメリット
特にこの製品は鉄分が豊富で、子どもや妊婦に必要です。将来の母親は、葉酸が相当量含まれているので、肝臓から多くのおいしい健康食を食べるべきです。
肝臓の1つの部分だけが大人に必要なビタミンAの毎日の基準を含み、それは尿石症の治療および予防にとって非常に重要である。また、その組成物には、非常に有用な物質であるヘパリンがあり、血液凝固能を通常の状態に保ちます。この製品のこの特性は、心筋梗塞を起こしやすい人にとって非常に重要です。一方、多くの人々は、その特定の味と匂いのために肝臓を食べない。
このおいしい健康的な副産物を調理すれば、小さな子供でさえサプリメントを求めるでしょう。クックはすべての愛人を料理することはできません。特に、彼らの中には、フィルムをフィルムから取り出し、胆管から完全に掃除する必要があることを知らない人もいる。
この記事では、肝臓からフィルムを取り除く方法を教えてくれるので、調理した料理は信じられないほど美味しいものになります。
どのくらい簡単に牛の肝臓からフィルムを削除することですか？
大規模な凍った作品からフィルムを取り除く最も簡単な方法。これを行うには、ぬるま湯でよくすすぎ、または沸騰した水に少し入れてください。短時間の経過後、トップフィルムは溶けますが、製品自体は凍結したままになります。ナイフで丁寧に引っ張るだけで、非常に迅速に取り外すことができます。
冷たい肝臓の牛肉を使用する場合は、以下のヒントを参考にしてください。
- 肝臓は、沸騰水で予めスケーリングすることができる。次に、鋭いナイフで小さな切り口を作って、親指をフィルムの下に置き、慎重に切り離して残りの指を助ける必要があります。
- さらに、清掃を容易にするために、生の製品を大きな食塩で振りかけるか、指を浸すことができます。そうすれば、映画はより少なくなるだろう。さらに、食塩はあなたの料理に不快な苦味を与えることができます。苦味は料理中にこの副産物を与えることがあります。
- いくつかの土地は、彼らが料理を始める前に、 “コントラストシャワー”. この場合、氷水を数分間入れてから直ちに沸騰水で焼く必要があります。逆の方法はそれほど効果的ではありません。まず肝臓を温水に短時間入れてから、直ちに冷たいものに移す必要があります。その後、少し切開して、引っ張り出すだけで十分です。そして、映画が取り去られました！
私は豚の肝臓で撮影する必要がありますか？
豚の肝臓は牛肉と構造が若干異なります。この副産物をカバーする映画は非常に薄く、その除去は主婦に重大な困難を引き起こす可能性があります。
この点に関して、彼らの多くは、どのように豚の肝臓からフィルムを取り除く必要があるのか、それがほとんど見えないので不思議に思っています。
一方、あなたがこの映画を無視すれば、あなたの料理は絶望的に損なわれる可能性があります。この場合、塊はしばしば硬く、胆管を切り取らないと非常に苦しいことがあります。豚の肝臓に大きな静脈がある場合は、最初に胆管に沿って小さなスライスに切断する方が良いです。フィルムと静脈を取り除くための小さな作品ではるかに簡単になります。
鶏の肝臓で映画を撮る必要がありますか？
鶏の肝臓の準備は、通常かなりの時間がかかります。この副産物からの料理はとても柔らかく、また非常に便利です。小さな子供でさえ、喜んで優しいパテや薄い空気のカツレツを食べることが多いです。男性は通常、肝臓ケーキや様々なサラダを好む。
一方、主婦は、鶏の肝臓からいかにフィルムを取り除くことができないのかよく分からない。なぜなら、それは小さすぎるからで、あなたの指でそれを拾うのはほとんど不可能だからです。ほとんどの場合、大きな血管や胆管を取り除くのは簡単ですが、フィルムを取り除くことはできません。
この製品をミルクに1〜2時間予め浸しておくと、そこから調製された皿が口に溶けます。この場合、ほとんど目に見えない薄いフィルムを取り除くために膨大な時間を費やす必要はありません。
正しい肝臓を選ぶには？
すべてのタイプの肝臓が同様に有用である。多くの母親が鶏肝臓を好む
そこから口の中で単に溶ける赤ちゃんのための料理が出てきます。一方、新鮮な豚肉や牛肉から、柔らかいペテや美味しい肝臓パンケーキを簡単に準備することもできます。
この製品を適切に清掃することは、信じられないほど柔らかくおいしい料理を準備する鍵です。しかし、店や市場で肝臓を傷つけた場合、食べ物が損なわれる場合もあります。
この副産物を選択するときは、必ず次の推奨事項に従ってください。
- 冷凍されたピースはフィルムからの洗浄がはるかに容易であるという事実にもかかわらず、冷却された製品の方が好ましい。
- より小さい部分を選んでください。より多くの部分があるほど、動物はより古いものです。
- 製品は、軽い均一な色を持つ必要があります、それは暗い外皮を持つべきではありません。
- ピースの表面は滑らかで弾力的でなければならない。
- 新鮮な肝臓は心地よい甘い香りです。酸っぱいにおいは、製品が損なわれていることを示します。
実際、この副産物を準備することは困難ではありません。ほんの少しの時間を過ごしただけで、信じられないほど美味しく健康的な料理が得られます。
柔らかい煮込んだ肝臓、栄養価の高いカツレツ、様々な鮮やかなソースで家族を喜ばせます。
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