ガーリックソースは、多くの料理の素晴らしいスパイシーなドレッシングです。肉料理、焼き芋と揚げたポテト、野菜やシーフードを添えて食べることができます。フランス、アラブ、および白人は、この給油をしなければ食事を考えていないので、料理の準備には多くの選択肢があります。
ニンニクソースの準備には多くの時間がかかりますが、最終的な結果はあなたのすべての期待を上回ります。このような充填は顕著な味だけでなく、多くの有用な特性も有する。ニンニクのおかげで、食欲が増し、消化プロセスが加速されます。
必要に応じて、マヨネーズ、サワークリーム、チーズ、グリーン、クリーム、キノコ、ナッツ、オリーブを追加成分として使用することができます。それはあなたの料理のファンタジーと個人的な嗜好に左右されます。正当に作られたドレッシングは、製品の構成要素を強調し、陰影をつけて、あらゆる料理の味を変えることができる。
ニンニクをベースにした調理ソースのレシピをいくつか検討しましょう。
ニンニクソース
このバージョンの給油はアラブ諸国では非常に一般的です。肉や魚だけでなく、フライドポテトやピタパンにも役立ちます。
成分：
- オリーブ油200ml;
- 鶏卵の2タンパク質;
- 若いニンニクの4クローブ;
- 1大さじ一杯のレモン汁。
- 塩を味わう。
準備の段階：
- ニンニクをはがし、ミキサーでチョップします。
- その後、ニンニクの容器にオリーブオイルと小さじ1杯分のレモン汁を加えます。
- 内容物を混ぜ合わせて、塩のピンチを加えます。
- ミキサーをオフにしないで、生のタンパク質を容器に入れ、クリーミーな混合物が得られるまで塊を泡立てます。
このような充填物は、密閉されたパッケージ内の冷蔵庫に最大7日間保存することができる。
サワーガーリックソース
このレシピはトランクカスシアと東の住民の間でかなりの成功を収め、ドール、キンカリ、マンティ、シシケバブの給油に使用されています。基礎として、レモンと自家製のサワークリームが使用されます。コーカサスで頻繁に使用され、より酸性の乳製品（マッツォーニ、スズマ）を使用します。
酸っぱいガーリックソースは、非常に素早く腐敗するので、長く保管することはできません。
成分：
- 自家製サワークリーム250g;
- 3クローブのニンニク;
- レモンジュース;
- グリーン（コリアンダー、ディル、パセリ）;
- 塩とコショウ。
クッキングプロセス：
- 非常に細かく緑をチョップ。
- 皮をむいたニンニクを小さな破砕機またはミキサーで粉砕する。
- サワークリームジュース、粉砕ニンニク、チョップグリーン、塩をコショウで加えます。
- 成分を混ぜ、沸騰した水を加える。
- それを過度にしないように、徐々に水を加えるべきです。一貫性の塊はケフィアに似ているはずです。
- 30分冷蔵庫に給油を入れてください。
- この準備プロセスは終了したとみなすことができます。
クリーム色のニンニクソース入りチーズ
柔らかいクリーミーなニンニクソースのシーフードは、どんなお祭りのテーブルでも中心的な料理になります。レシピのシンプルさにもかかわらず、調味料は非常においしいです。シーフードの絶妙な味を強調しています。それ自体では、顕著な風味と香りはありませんが、この調味料と組み合わせて、それは本当に比類のないものです。
さらに、このドレッシングは、スパゲッティ、焼き鳥、ピザ、トースト、魚類に優れた添加物となります。
奇跡のレシピを準備するには、最大20分かかります。
成分：
- 粉砕黒コショウ;
- 100mlの新鮮なクリーム;
- ハードチーズ150g;
- 3クローブのニンニク;
- 塩。
ステップバイステップの料理：
- まず、細かいおろし器を使ってチーズを焼く。
- 次にクリームを入れた容器に入れ、チーズが完全に溶けるまで内容物を水浴で加熱する。
- 次に、得られた混合物に搾ったニンニクと塩をペッパーで加えます。
- 包帯を徹底的にかき混ぜる。
- 熱い形でのみ提供してください。さもなければ、チーズは硬くなります。
エビのガーリックソース
ガーリックソースのエビはユニークな味を持っています。このレシピを一度試してみると、いつでも燃料補給を拒否することはできません。レシピの成分は、必要に応じて交換することができます。誰も、キノコまたはキュウリを加えて調味料を準備することを禁じます。
成分：
- 大さじ2。小麦粉のスプーン;
- 250gのクリーム;
- ナツメグ;
- グリーン;
- 2つのクローブニンニク;
- 1鶏卵;
- 塩とコショウ。
準備の段階：
- ニンニクとチョップのクローブを剥がす;
- そして、ニンニクをフライパンに入れて、ストーブの上に置いてゆっくりと火をつけます。フライパンに油を加える必要はなく、表面は乾燥していなければなりません。
- ニンニクが少し揚げたら、小麦粉を加えてニンニクで炒める。
- 内容物を絶えず炒める。小麦粉が茶色に変わったら、クリームを加えます。
- 質量が均一になるまで成分を撹拌する。
- ドレッシングに塊があることがわかったら、泡立て器を使用して壊してください。
- 眠りに落ちる。味の好みに応じて、パセリ、コリアンダー、ディルまたはネギを使用できます。
- ナツメグを粉砕してドレッシングに加える。
- 混合物を7分間完全に撹拌する。この場合、火事は中程度でなければなりません。
- 次に塩と胡椒を加えます。
- ゆでた卵をチョップしてソースに捨てる。
- 内容物を混合し、熱から除去する。
ご覧のように、美味なドレッシングを作るのに多くの成分を使う必要はありませんが、新鮮でなければなりません。乳製品に基づくレシピを使用して、自家製のチーズ、サワークリーム、クリームを選ぶ。
また、若いニンニクは鋭い味をしていることを覚えておいてください。あなたが過度に辛い料理のファンではないが、手元に若いニンニクしか持っていない場合は、レシピの歯の数を少なくしてください。
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