最も美味しいケーキでさえも、煮えた香りが出てきて、適切な装飾が施されていないと美的には見えません。今日まで、ペストリーはクリームのバラ、クリーム、フルーツ、ゼリーなどのカールのすべての種類で飾られています。
菓子のファンタジーをクリームバッグの助けにすることは、便利で扱いやすいフィラー塗布のための特別な装置である。
何ですか
クリーム用の菓子バッグは、稠密な綿の布で作られ、織物の開口部を通る充填剤の浸入を防止する特殊な合成コーティングを有する漏斗状の製品である。
また、販売時には、クリーム用に設計されたシリコンバッグ、および使用後に処分される食品ポリエチレンおよび紙からの使い捨て製品を見つけることができる。バッグの開口部には、キットに入っている多数のノズルの1つが固定されています。
それはあなたが食品のために製品を使用する瞬間まで、その形状を保持する線形、点線または他のパターンでケーキの表面を飾ることができます。
バッグの代替物は、いくつかのノズルのうちの1つを装備することができる詰め替え可能な注射器である。それらのタイプおよび形状から、ケーキの表面上に得られるパターンに依存する。たとえば、円形の滑らかなチューブを使用すると、銘符、飾り物、または植え付けビスケットを作ることができます。
大きな鉛筆の助けを借りて、ビスケットを置くことができます “バウチャー醸造されたパン、eclairsおよび他のデザート。小さなチューブ “ロココ“小さな花のために設計された彫刻された縁と、バスケットを製織する。
ジュエリーの作り方
あなたがバラと甘い粉の製品を飾る場合は、ローズチューブ、3つまたは2つのプロングと古いパンのキューブと菓子の袋が必要になります。あなたが作ることを望むバラのサイズに応じて、パンキューブは0.8-1センチメートルに等しいエッジを持つことができます。
フォークのNakolovキューブを左手に締め、右はクリームの袋を取る。右手でクリームを押しながら立方体のフォークを右から左に回転させて、得られたローズの花びらがわずかに曲がるようにします。実行中の花弁が前のものと重なっているかどうかを確認してください。包まれた“それは。
ケーキのビスケットが花びらで完全に覆われたら、別のフォークで注意深く取り除かなければならず、トレーシングペーパーや羊皮紙で覆われた皿に置かなければなりません。冷蔵庫に置かれたロゼットが凍結したら、それをケーキやケーキに移すことができます。
クリームのためのノズルを備えたバッグは、菓子を油性基剤で飾るために非常にしばしば使用される。半分くらいの袋でそれを満たし、左手に取り、パターンを取り除き始め、わずかに押して、クリームをノズルから滑らかに出させます。
図面を完成させた後、コルネットを押すのを止め、鋭い終わりを描く線に沿って自分自身から前方に鋭い動きを作ります。そうすればパターンは表面にはほとんど見えない舌で終わります。
ジグの終わりにコルネットを上に持ち上げると、パターンは円錐で終わりますが、その達成は必ずしも適切ではありません。角膜を上向きに下げ、その後再び上向きに上げてクリームのビーズを形成する方がよい。
暖かいベースからの装飾は光沢のある表面で美しくなりますが、そのような図面の唯一の欠点は、それが目立たないことです。コールドクリームを使用すると、マットリリーフの図を得ることができます。
菓子バッグのレシピのオプション
クリーム入りの装飾はいつも華やかで優雅に見えます。それは、ホイップクリーム、バター、および他の成分に基づくことができる。
バッグのためのいくつかのフィラーレシピがあります：
- 522gの量のバターを砕いて5〜7分間叩いた。粉糖279gを凝縮乳209gと混合し、油に少量ずつ加える。別の7-10分泡立てる。数分間、バニラパウダー5g、コニャックまたはデザートワイン1.7mlを用意してください。指示どおりに使用する。
- 50gの粉末糖と5gのバニリンを混合する。クリームは、冷やした皿に入れた500mlの量の脂肪を30〜33％冷やし、低速でミキサーで泡立てを開始し、徐々に増加させる。ビートプロセスの途中で、粉末の砂糖粉を注ぐ。マスが形状を保持し始めるとすぐにミキサーをオフにします。
- ここには、菓子袋のレシピがあります。鳥の牛乳“寒天5gを水に浸して溶解させます。次にそれに砂糖390gと糖蜜196gを加えます。組成物を火につけ、シロップの粘稠度まで沸騰させる。卵白は76グラムの量で、5〜6回で体重を増やす前に泡立てるが、冷やすだけで殴られる必要がある。最後にクエン酸2.6gを加え、細流の後にホットシロップを注ぎ、表面に安定したパターンが現れるまでさらに15〜20分間泡立てます。同時に、バター253gと甘い凝縮ミルク119gを混ぜる。バニリン0.38gを加える。低速ですべてを混合し、さらに5分間攪拌する。
クリームのための特別なバッグは、しばしばペストリーを作る主婦だけでなく、それに十分な時間がない人のためにも有用です。
結局のところ、人生はいつも休日と気分のための時間があるべきです。最も一般的なフレーズでさえ、ハッピーバースデー“、ケーキのママと妻の思いやりの手で書かれて、長い間喜んで思い出に残ることができます。
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