豚肉のケバブ、チキンウィングでは、グリルのソーセージは深刻な競争相手を持っている：魚や海の珍味は、グリルで素晴らしい準備しました。フェンネルや野菜、ノルウェーサーモンのマリネ切り身片、ズッキーニとエビ、ライムとスズキとのタイセイヨウサケ、マスのぬいぐるみ、サフランとヒメジ – 喜びと無関心、誰を残すことはありません料理。
小さな魚や中型の魚を作るのは特に簡単です。殻や巣箱からきれいにし、全体を格子の上に置いています。大きなサイズのものは違うので、ステーキを切るか、フィレットを使う方がいいです。小さなものは野菜や果物、シーフードからはシシケバブを作ることができます。
グリルでは、魚の50％が、それが不適切にマリネされたという事実のために崩壊することが起こります。魚のタンパク質細胞は、揚げ中にレモンジュースや白ワインを破壊する。この理由から、それはより柔らかくなり、断片に崩壊する可能性がある。レモンやワイン、マリネのジュースからのマリネの代わりに、例えば、芝生やジュニアからのグリルのサーモンのために。
香りがよく広がるためには、カーカスを3〜4回切る必要があります。
しかし、あなたはこれを非常に慎重かつ慎重に行う必要があります。カットはあまり深くはありません。海産物が最終的に崩壊する危険があるためです。あなたが草のグリルを与える前に、それが乾燥していることを確認する必要があります。水が石炭に乗ってはならない。
あなたがmarinovkaのための時間を持っていない場合、オプションとして、ニンニクと異なるハーブを入れることができます。または、魚をベーコン、ブドウの葉、ホウレンソウで包んで炒める。したがって、フォームが失われる可能性は低くなります。
優秀なマリネ：ジュニパーの果実やオリーブオイルを熱し、すでに調理済みの混合物は、別のスプーンオイルを防ぐことはありません。マリネでは、ディル、セージ、タマネギ、パセリを味わうことができます。レモンミントはフルーツの新鮮さを記録します。このマリネは2日間強要される必要があります。冷蔵庫に蓋をしっかり閉じて保管すると、3ヶ月間放置することができます。
石炭の白塗りで、正しい揚げ物温度に達していることを示します。火格子は石炭から非常に離れていなければなりません。ピールがくっついていないことを確認するには、グリルに油を注ぎます。理想的には、この場合、両側にクランプされた魚のために特別な火格子があります。加えて、そのような格子は単に反転する。ハーブで油を注いだり、ベーコンのスライスに包まれたりする傾向のあるフィレやカーカスは、炭の箔で揚げる方が良いです。あらかじめ植物油で箔を潤滑する必要があります。
そのような料理を準備するためには、目と目が必要です。ただここに置いて回り、そこから離れることはできません。すべての準備が整った瞬間を捉える必要があります。一般的に、シーフードと魚は肉よりもはるかに速く揚げられます。製品がそれを突き刺して見る準備ができていることを確認するためです。その色が白い場合は、魚を取ることができます。
おおよその調理時間：
- ステーキまたはフィッシュフィレ、厚さ2 cm〜5 -10分;
- 串の串（殻なし） – 4 – 6分;
- 平らな魚（450g未満） – 15〜20分;
- 串のえび（殻の中） – 4 – 6分;
- 魚shishケバブ（立方体） – 8 -10;
- 大型魚（900g-75kg） – 20分。
残ったマリネを白ワインと混ぜれば、偉大なソースを手に入れることができます。偉大なソースを提供する前に魚を振りかけることができます。
一度そのような場合、例えば、グリル上のサーモンを調理するためのレシピは、 「選ばれた」、 今日は少なくとも休日には、それはすべての家族のために異なるバリエーションで利用可能です。素晴らしい味とカロリーの内容のため、これらの種類の赤い魚は一般的になってきており、毎日の使用から高コストで止められます。グリル上の焼き鮭のカロリー含有量は100gあたり230kcalです。
サケを焼くためのレシピ
あなたが好きなことができグリルの上にサーモンやトラウトを作る：バーベキュー、グリルの上に、フライパンステーキに箔で、などあなたがいない食欲をそそる調製することだろうか…大事なのはマリネに依存していることを忘れないでください。
私たちは約800グラムトラウトやサーモンステーキを必要とし、彼らは1.5センチメートル以下でカットする必要があります。新鮮な生姜の50グラム細かく3、4つのクリーンニンニクとdavimナイフは、乾燥唐辛子を細断処理。醤油、ヒマワリ油を加え、レモンやライムを1個とり、ジュースを味付けしてすべてを混ぜます。私たちは魚をマリネに入れて、1時間風邪に当てました。ステーキを火格子に置き、クーデターで20分間焼く。
新鮮なサケの過剰添加物は腐敗するだけです。十分なレモンジュースといくつかのハーブやスパイス、マヨネーズ、酢やその他の不適切な成分をグリルにサケにソースとして。
オーブンで焼くサケ
我々はサーモン500グラムのステーキを取って冷たい水ですすぎます。別のボールで、新鮮な挽いた黒コショウ、レモン汁、魚のスパイスを混ぜる。
このような混合物で各ステーキをコーティングして1時間放置するか、冷蔵庫で夜を過ごすことができます。あなたが魚をそこに置くか（平均火格子レベル）、グリルパンのサーモンと一緒に180°Cをオーブンに入れなければなりません。 20分後、ストーブをオフにします。
皿の上にスパチュラを慎重にレイアウトしてください。皿は準備ができています！
あなたは家族や友人と一緒にいる場合は、肉の串焼きを作るためにピクニックに行くか、あなただけの新しいを試してみたいときは、赤い石炭にトラウト、サーモン、キングサーモン、ギンザケ、マスや他の魚を行うのに疲れています。
彼らははるかに迅速かつ容易に準備されています。塩、レモン汁、バター、グリルを忘れないでください。お味噌汁！
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