サワークリームソースの肉はほとんどすべての人を味わうでしょう。この成分の組み合わせは、味の面だけでなく、お互いを補完するので理想的であると考えられる。
肉に最適な添加物
サワークリームは肉を柔らかくし、より柔らかくジューシーにします。同時に、肉汁はソースと混ぜて、それに非常に重要な豊かな味を与えます。肉のためのサワークリームソースのレシピは1ダース以上あります。それに加えて、マスタード、ニンニク、トマト、グリーン、キノコなどの他のコンポーネントを追加することができます。
すべてのオプションを必ず実行してください。例として、豚肉、牛肉、家禽、ウサギの次のバリエーションを取ることができます。
ビーフストロガノフ
伝統的に、フライパンで調理されたサワークリームソースの肉は、小片に切断される。クラシックレシピ – ビーフストロガノフ。これはしばしば豚肉や鶏肉で、薄くて短い縞に切り、フライパンで揚げてサワークリームを振りかけるものです。
この非常においしい料理を準備するのに時間がかかりません。さらに、シンプルな製品群が必要です。
- バター;
- 小麦粉;
- サワークリーム;
- タマネギ;
- 豚肉;
- スパイス
薄いプレートで豚肉を切って、軽く殴ってください。次にそれを小さなストリップに分け、加熱したフライパンで炒める。それは黄金の地殻でぶどう、細断されたタマネギを追加します。 1〜2分後に、豚肉とタマネギを少し動かす。私たちの肉のためにサワークリームソースを準備する。
これを行うには、フライパンの透明部分にバターを溶かします。肉汁を濃くするために小麦粉を加えなさい。ビーフストロガノフをビシャメルのように作るという原則によって。小麦粉を入れた油でサワークリームを注ぎます。すべてを均一に詰め、残りの製品と組み合わせる。
すべてを蓋で覆い、シチューに残す。黒コショウ、ナツメグと塩で季節を調理する前に5-7分間。いくつかの甘いココナツを加えることもできます。
肉、キノコ付きサワークリームで煮込んだ
もう一つの人気のレシピはキノコのシチューです。豚肉や牛肉、家禽を使用することができます。また、料理を準備するのも非常に簡単です。それは、カット肉とキノコの同じ数が必要になります。
肉のフライをし、タマネギとキノコを加える。液体がほとんど完全になくなったら、サワークリームを加え、必要に応じて水を加えて、非常に低い温度になるまでシチューにしておきます。
非常においしいと絶妙な森のキノコとサワークリームソースのウサギのシチューです。あなたは、詰め物を使用することができます：甘草、白、蜂蜜寒天、バターキノコ、キノコなど森のきのこが得られない場合は、通常のきのこや牡蠣のキノコを使用することができます。
まず、ウサギを水に15分間浸して、不要なものを洗い流してください。枝肉を分割してください。フライパンをあらかじめ加熱して、バターのすべての部分を揚げる。
別々に、鍋にバターを加熱し、それは細かく玉ねぎ、粗く刻んだマッシュルームをみじん切り炒め。理想的には小さなキノコ全体を残す。液体が来たときにウサギにフライパンでマッシュルームを入れてください。
味のために、少しのワインを注ぐことができます。アルコールが蒸発すると、サワークリームを入れます。必要に応じて、水が燃えないように水を加えます。ウサギのローズマリー、オレガノ、ジュニパーベリー、クランベリー、香ばしい、ニンニク、セロリを合わせてスパイスから。塩を入れて焼き尽くしの終わり近くに突き刺す。
トマトサワークリームソースとミートボール
あなたはトマトサワークリームソースでミートボールの形で肉を調理することができます。これを行うには、準備を3つの段階に分ける必要があります：準備、焙煎、焼き入れ。ミートボールを使ったレシピスメッティング充填には、米などの成分が必要です。半分調理するまで無塩水で煮沸しなければならない。
一口を粉砕し、それに少しのタマネギとすりおろしたニンジンを加えなさい。塩、コショウ、米と卵を混ぜる。その後、紅潮するまで炒める。焼かれた料理を作ることができます。
トマトソースを用意する。これを行うには、トマトジュースの1杯とサワークリームの数杯のスプーンを混ぜます。このミートボールを鍋に入れ、シチューを入れる。トマトサワークリームが少し沸騰すると、料理は準備が整います。赤唐辛子をスパイシーに加えることができます。
ニンニクの肉汁
スパイシーな酸っぱいガーリックソースで肉を料理してみてください。その準備の原則は伝統的なものとほとんど異なりません。主な違い – 肉汁レシピ。あなたはニンニク、またはむしろ、それらのジュースのいくつかのクローブを追加する必要があります。これを消火の過程で行う。
ガーリックソースでの料理は最高の鶏肉です。ご要望に応じて、コリアンダー、ディル、パセリ、バジル、小さな葉セロリを切り刻むことができます。
マスタードとサワークリームソース
別のおいしいレシピ：マスタードサワークリームソースで調理された肉。それは、そのようなドレッシングと組み合わせると完璧な味がするので、豚肉を使用することをお勧めします。マスタードサワークリームソースを用意するには、さらにいくつかの原料が必要です。
まず、タマネギで肉を揚げる。マスタード、塩、コショウ、パプリカ（必要な場合）の数杯のサワークリームとサワークリームを混ぜます。
心地よい味わいの柔らかさと優しさを加えるために、豚肉はマスタードで一晩絶食させることができます。茶褐色にしてやや柔らかくした後、マスタードサワークリームソースを注ぎ、10〜20分間放置する。
オーブンで焼く
珍しいものやお祭りをしたい場合は、焼き肉をサワークリームソースで調理してみてください。あなた自身のレシピを発明し、材料をベーキングして組み合わせる方法を大胆に試してください。
あなたはマスタードサワークリームの伴奏でポークチョップを作ることができます。肉を持って分けてください。それから、片側を叩き、マスタードでグリースを塗ります。 5~10時間後、あなたは調理を続けることができます。グリルパンでチョップを炒める。次に、肉を金型に置き、サワークリーム、クリーム、マスタード、調味料の混合物で満たします。 40分間オーブンに入れてください。
また、料理の優れた変種は、トマトサワークリームソースを入れたポットで焼いた肉です。このために、豚肉や子羊を大きな立方体に切ります。内部のジュースを密封するためにそれらを高熱で炒める。
ポットにピースを移し、ニンジンとタマネギを加えます。調味済みのトマトジュースをすべて注ぎ、サワークリームとトマトを盛り付けます。肉の準備の程度に応じて、オーブンに30分以上入れてください。
ベーキングのために肉のジュースを保存するためには、高熱であらかじめ揚げる必要があります。また、少量の脂肪と水やブロスを加えることをお勧めします。液体が強く蒸発せず、やけどしないようにする。
フォイル、ポット、蓋、またはパン生地でフォームを覆うことをお勧めします。また、ベーキングのためにスリーブにそのような料理を準備することもできます。このパフォーマンスで特に良いのはスパイシーなとニンニクのドレッシングです。
いくつかの瞬間に提示されたレシピはすべて非常に似ています。しかし、1つの新しい成分でさえ、料理に独特の味と香りを与えることができます。組成と比率を試してみてください。
サワークリームソースは優しくてスパイシーでなければなりません。しかし、トマトを加えれば、スパイシーで味わい深いソースを作ることができます。様々なハーブの使用を忘れないでください。あなたは、さらに肉のマリネ、例えば、ワイン、大豆やレモンの蜂蜜のために使用することができます。
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