サワークリームからは、レシピや製作方法が異なる、多種多様なソースを調理することができます。複雑な食材を必要とするものもあれば、冷蔵庫で見つけやすいものもあります。
サワークリームソースは主に白いので、どんな料理や製品にでも飾ることができます。このような肉汁を準備する前に、具体的に何が提供されるのかを決定する必要があります。
古典的なのはニンニクのサワークリームソースですが、皆さんが好みに合わせて選ぶことができるバリエーションもたくさんあります。
初心者（だけではなく）の料理人はそれだけではない天然物の風味を維持するため、適切に皿に多彩なソースを調理する方法を知りたい、だけでなく、固有の製品固有の香りと風味を強調し、それを強化します。
いくつかの方法でサワークリームから肉汁を準備します。その中で初心者のシェフにも適したものを選ぶのは簡単です。料理は、新鮮な、新鮮な、脂肪、ホット、甘い、スパイシー、さらには食事サワークリームソースのレシピを楽しむことができます。
レシピを選択する前に、使用する製品を決定する必要があります。例えば、鶏肉の味を強調したい場合は、バターでサワークリームソースを準備する方が良いでしょう。あなたはそれに他の適切な成分を加えることができます。
製品の選択
肉汁の調製は、どんな料理と同様に、食品の選択から始まります。もちろん、主原料であるサワークリームは、まず新鮮でなければなりません。多くの製品がソースを補うことができます。
彼らの最終的なリストは、料理の選択と料理する人の好みによって決まります。ときには、ソースのために、両方ともホットソーサーのためには、粉を通す必要があります。調味料に正しい密度を与えるには、これを行う必要があります。
製品に応じて、ソースに加えて、味のフレーバーが表示されます：
- グリーン;
- トマト;
- キノコ;
- タマネギ;
- マメ;
- いろいろなワイン。
- 粉唐辛子;
- ニンニク;
- ホースラディッシュ。
実際、ソース・コンポーネントのリストははるかに長く、可能なすべてのオプションをリストするのは難しいです。肉またはパスタの場合、ほとんどの場合、別の処方を使用します。
サクランボのニンニクソース
最も人気があるのはサワークリームソースで、ニンニクが2番目に重要な成分です。製品はほとんどの料理に理想的なだけでなく、準備が簡単な製品の1つです。言い換えれば、この調味料はサワークリームとニンニクだけで構成されていると言えます。時にはハーブとスパイスが加えられて、より激しい味を味わうことがあります。
伝統的な酸っぱいガーリックソースのレシピ：
- 100グラムの新鮮なサワークリーム;
- 大さじ2マヨネーズ;
- 3クローブのニンニク;
- 塩、バジル。
成分は粉砕され、混合される。このような肉汁の変種は、肉料理だけでなく、野菜料理の味も完全に明らかにする。
サワークリームソース
このオプションは、以前のレシピとほとんど同じように使用されます。ほとんどの場合、このソースを準備するために、あなたはシャンパンが必要です。その準備のために、多くの努力をする必要はなく、料理に高い知識を持つ必要はありません。料理の成功は、まず、きのこの調理の質とすべての成分の一貫性にかかっています。
良いキノコのサワークリームソースを準備するには、以下の製品が必要になります：
- 新鮮な、非常に厚くないサワークリーム;
- 球;
- 100gのシャンパン（または他のキノコ）;
- 植物油;
- 水。
このソースはすばらしい “ルック” バジルまたは他のグリーン。肉汁を準備するのはかなり簡単です。まず細かく刻んだキノコとタマネギを軽く茶色になるまで炒めます。
水を鍋に加えた後、約7分間退色させる。次に、フライパンを開き、水を蒸発させ、内容物を黄金の皮が現れるまで再び焙煎する。硬質成分はミキサーで粉砕し、その後にサワークリームを加える。時には完成品の中に少しの砂糖を入れます。
トマトとサワークリームソース
トマトを加えたソースが完璧な、特に肉からの料理の選択は素晴らしいです。このためには新鮮な野菜だけでなく、それらのジュースやトマトペーストも使用します。トマトが使用されている場合、それらは軟らかく、わずかに揚げたはずです。香りは単調なので、このソースにガーリック/コショウを加え、味に明るさを与えます。
あなたが取る必要があるソースのこのバージョンを準備するには：
- 大さじ2バター;
- 大さじ2トマト;
- 大さじ2小麦粉;
- サワークリームのガラス。
- 塩、ニンニク/唐辛子が必要に応じて。
時にはこの基礎にブロスの一杯を追加します。
まず第一に、フライパンで、バターを溶かし、小麦粉を注ぎ、揚げます。スープを加えます。その後、塩、パスタ、サワークリームを入れてください。すべてがよく混合されています。 “アンプ” ニンニクのような味が、最後に追加されます。
ホースラディッシュソース
準備が簡単で、肉のために十分な人気の調味料。
レシピは次の成分の使用を意味します：
- ホースラディッシュ;
- 1大さじ小麦粉;
- 30グラムの酢;
- 1大さじバター;
- サワークリームのガラス。
- 塩、胡椒、その他の調味料。
以前のソースレシピと同様に、小麦粉を渡す必要があります。サワークリーム、塩、約5分間調理してください。ホースラディッシュは大皿で挽き、ホットなフライパンに入れ、バターを加え、よく炒め、酢を注ぐ。やや不快感、サワークリーム混合物に加える。すべて一緒に5分間料理する。必要ならば、dosolit。テーブルに提供することができます。あらゆるバリエーションで調理された肉に最適です。
タマネギとグリーンのサワークリームソース
魚のアロマやジャガイモの味を強調するためには、グリーンやタマネギを施す方が良いでしょう。多くの場合、同じオプションがパスタとパスタに追加されます。このソースは簡単です、それは料理の深い知識を必要としません。
準備のために必要です：
- 球;
- 任意の緑の20グラム。
- サワークリーム200g
- 様々なスパイス：バジル、コショウ、ホップ・サンエリ、塩、コリアンダーなど
タマネギを切り、金色の茶色になるまで炒める。緑を粉砕する。成分は、ブレンダーで均質な塊に擦る必要があります。最後にスパイスを加えてください。このタレは味やパスタ、無肉、ない野菜を損なうことができない – それだけで風味を高め、どんな料理にピリッと辛い味をもたらすでしょう。
ソースの準備のルール
専門家、評論家、アマチュアは、サワークリームソースを正しく調製する方法について合意に至っていない。しかし、彼らはすべてのコンポーネントが異なるバリエーションで混在することに同意します。一方を他方に置き換えると、味はまったく影響を受けません。
あなたがこの料理を入れることを忘れることは非常に重要です 「それらではない」 ほとんど不可能です。ソースと皿はそれだけで魔法のように見えます。
これは、様々な料理に適し開示されたレシピは、具体的な法律が存在しないことを繰り返す価値があります。トマト – ロールキャベツのために、玉ねぎとハーブで – ピザに、ニンニク – しかし、認識のマスターは、鶏の給餌乳製品のクリームソース、パスタ、マカロニにしてみてください。多くの料理にもより繊細な、中立のコンポーネントを選択し、肉汁を提供しています。
したがって、一般化すると、このソースは普遍的であると言える。ソースのレシピは、好み、メインコース、利用可能な製品、および好みに応じて変更し補足することが非常に重要です。
どんなコンポジションでも、このソースは特定の料理の飾りになります。最も重要なのは、唯一の揺るぎないルールを遵守することです。ソースの品質、新鮮なサワークリームの調製を選択することです。
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