イカとスパゲッティは自然な組み合わせです。スパゲティ、パスタはイタリア国内の料理で、彼らは彼らの国の海岸に位置するシーフードとうまく組み合わせます。しかし、イカの洗練された味は、プラベリアントマトソースを溺れさせることはできないのですか？それとも、特別なレシピにしたがって準備する必要がありますか？
異例の風味を組み合わせるさまざまな方法
スパゲッティと他の食材を組み合わせる方法について話しているすべてのレシピは同じ方法で始まります – 塩漬けの水の中で準備が整うまでスパゲッティを沸かし、それをコランダに落としてください…
イカの準備の変種は同じです。彼らはきれいにして、約40〜50秒間塩水で調理する必要があります。バーの製品の繊細さを過度にする必要があります。柔らかい肉の代わりに、ほとんど食べられないゴムの部分があります。
イカの清掃は次のアルゴリズムに従って行われます。
- 彼らは解凍されています。
- 粘液を洗い流す。
- 腸およびキチン質の棒を除去する;
- 全体としてカーカスを覆うフィルムを取り除く。
レシピの説明は、ソースの準備に限られています。ソースの準備は、料理に満ちています。
イカと野菜を含むスパゲティのレシピ：
- 完成したスパゲッティは、味を強くするためにオリーブオイルを軽く振りかける。バターバターは、液体の状態に鍋で溶かし、それに小麦粉を注ぎ、それをかき混ぜ、クリームを注ぐ。混合物が沸騰すると、コショウ、塩、脇に置いてください。
- 彼らは塩水で準備ができるまで弦豆を煮る。ニンジン薄板を細断する;
- イカをリングに切って、植物油でニンジンで4分間炒めます。それ以上のことはありません – 肉は絶えず試してみるのが良いです。
- すべての成分：アルデントスパゲッティ、クリーミーソース、グリーンビーンズ、イカをタンクに入れ、水浴で加熱します。料理は使用の準備ができています。
成分の数：
- スパゲッティのパケット – 500 g;
- あなたがそれらをもう少し取ることができる、それはより良い味がするでしょう。
- ストリングビーンズ – 200g;
- 中サイズのニンジン – 2個。
- バター – パックの四分の一。
- 小麦粉 – ガラスの1/4;
- クリーム – 2-3カップ。
必要に応じて、オリーブオイル、塩、胡椒。
トマトソースを加える
トマトソースにイカを添えてスパゲッティの準備をするときは、トマトソースに注意を払う必要があります。残りのコンポーネントは標準として用意されています。
トマトジュースとマリネされたトマトを主原料として使用すると、ソースから興味深い味が得られます。しかし、新鮮なトマトを使用することができます。
トマトは均質な塊に粉砕され、塩、胡椒、酢、香ばしいハーブなどの香辛料に加えられます。追加の成分は自分の好みに応じて選択されます。
すべてがフライパンに入れられ、濃厚になるまで煮詰められる。あなたは味のため細かく切り刻んだきのこやシャンパンを追加することができます。
イカを充填するための別のトマトソースのレシピ。
フライパンで玉ねぎのリングを炒めます。彼らが黄金になると、皮を剥がした美しくスライスしたトマトとゆでたイカのリングがパンに広がります。塩、唐辛子、パセリとバジルの季節の混合物。サイドディッシュにスパゲッティ。
クリームソースにイカを添えてスパゲッティを準備するには、多くの成分が必要です。
- イカ – 1 kg;
- クリーム – 500g;
- スパゲティ – 2パック
- タマネギ2個入り。
- ブルガリアのコショウ赤と黄色 – 1 PC。
- ニンニク – 頭の半分。
- 醤油 – 60 g;
- レモン全体のジュース。
- 乾燥したバジルを味にする。
- パルメザン – 200g;
- 白から赤、塩、砂糖、オリーブオイルのペッパーの混合物。
準備：
- イカは最初にマリネされます。これをするために、彼らは薄い細片に切り、醤油とレモン汁、塩唐辛子で満たされています。
- ガーリックはオリーブオイルで揚げた深いフライパンで、全体が歯状になっています。必要な条件に達すると、それは投げ捨てられます。
- ニンニクの風味のソースで、マリネと一緒にマリネされたイカを置く – フィルターとすすぎは必要ではない、細かく切り刻んだタマネギを投げ、5分までの高熱に耐える。
- 容器にクリームを注いで、破砕したパルメザンを注ぎ、dosalivayut – doperchivayutをしっかり閉め、小さな火の上で40分間放置する。
- 驚くことはありますが、このような熱処理後に漬けたイカは柔らかくなります。
- その後、砂糖とバジルがボウルに加えられます。
- 得られた混合物をガーニッシュと組み合わせて、クリーム状のソースでおいしいスパゲッティを味わってください。
きのこのクリームソース
まず、バターで、タマネギを輪切りにして、それにシャンピニオンを加えます。
混合物が準備ができたら、クリームとチキンブロスに注ぎます。
混合物でイカを調理する – 1分以上。
ソースはスパゲッティで満たされ、各サービングにはパルメザンが撒かれ、刻んだタマネギで飾られています。
同意すると、おいしくて便利です！それはホームディナーに使用することができ、ゲストの前においしい料理を誇っています。
No Comments