ゼリーパイのテストのレシピ

料理では、ゼリーパイは相対的な用語です。それは外見だけでなく、ペストリーの調理の技術でも様々な組み合わせです。主に2つの方法で準備する。第1の変形例では、充填物は、液体バッターで上に注がれた型の底に配置される。第2の方法では、固体の生地ベースを作製し、次に充填物を配置し、次いですべてが液体混合物で満たされる。

ヨーグルトのゼリードウ

以下の製品を用意する必要があります：

• 1大さじケフィア培地、
• 2卵、
• 1ティースプーンの塩、
• 0,5デザートソーダスプーン、
• 4.5大さじふるい分けた小麦粉のスプーン、
• バター80g、
• ハードチーズ70グラム。

準備：

1. 冷蔵庫からケフィアをあらかじめ抽出して室温に暖めます。それにソーダを加え、反応が始まるように急速に徹底的に混合する。
2. 泡がなくなったら、卵を加えてください。卵はあらかじめ泡立てておいてください。その結果、黄色がかった色が多く現れます。
3. スチームバスオイルを溶かし、冷やしてから、薄いトリクルを他の食材に注ぎ、塩をあらかじめ敷く。
4. その後、粉砕したチーズを細かい練り粉に加え、その後小麦粉を加えます。均質で粘稠な塊が得られるまで撹拌する。

完了したら、ケーキを注ぐことができます。

ゼリー状の生地にマヨネーズ

マヨネーズは、店舗や家屋として使用できます。

成分：

• 100gのサワークリームとマヨネーズの場合、
• 100gの小麦粉、
• 10gのバター、
• 3卵、
• ベーキングパウダー1杯
• 0.5ティースプーンの塩。

準備：

1. 深い容器を持って卵を壊してください。それに塩を入れ、泡立て器で塊を叩いてください。
2. サワークリームとマヨネーズを加え、すべてを徹底的に混ぜ、
3. 粉を正確に加えて、塊がなく均一な粘稠度を得るようにする。
4. ベーキングパウダーを入れて再度混ぜる。

ミルクゼリー生地

そのような製品を取る必要があります：

• 1.5大さじミルク、
• バター140g、
• 3卵、
• 1大さじ小麦粉、
• ソーダ、
• 塩。

混練する方法：

1. 適切な容器に入れて、ミルクを注ぎ、卵をそれに打ち、それを混ぜる。
2. 塩とバターを入れる。
3. 小麦粉、ソーダを入れ、すべてを徹底的に混ぜる。
4. 残りの小麦粉を少しずつ注ぎ、塊がないように混合する。バターの部分があることを心配しないでください。彼らはベーキング中に分散します。

生地はすぐに使用できます。

ゼリー化生地、サワークリーム

レシピには低脂肪分のサワークリームが含まれているので、ベーキングは容易であるが、同時に爽やかであることが分かります。

成分：

• 5杯15％のサワークリーム脂肪含量のスプーン、
• 150gの小麦粉、
• 3卵、
• 0.5杯のソーダ、
• 1ティースプーンの塩。

準備：

1. 大きなボウルをとり、サワークリームを注ぎ、ソーダを加えます。徹底的にすべてを混ぜる;
2. 別の容器に入れ、卵と塩をつなぎます。泡立て器を使用して、均質な塊を得るためにすべてを徹底的に打ち負かす。
3. 卵とサワークリームを混ぜ合わせ、泡立て器でよく混ぜる。
4. 別々に小麦粉をふるいにかけ、それを少しずつ加え、すべての塊がなくなるまで叩き続けます。

ミルクと酵母生地

このレシピは、充填が上にあるゼリーパイの基礎に適しています。酵母の使用のおかげで、ベーキングは上がり、風通しの良い状態になります。

成分：

• 1大さじミルク、
• 大さじ2。粒状糖のスプーン、
• 塩、
• 卵、
• 4杯植物油のスプーン、
• 乾燥酵母の0.5パケット
• 小麦粉。

混練する方法：

1. 液体成分と乾燥成分を別々に混合し、
2. 準備された2つの質量を結合し、よく混合する。
3. 暖かい場所に放置し、生地が上がるまで待つ。
4. 再び慎重に混ぜる。

役に立つヒント

ゼリー状のパイの種類に応じて、生地の一貫性は異なるはずである。

チャーロットと似たものを作ってみたいのであれば、液体のサワークリームに似ています。

生地の層の間に詰め物があるベーキングオプションを選択した場合は、材料が落ちないように、密度が高くなければなりません。

選択がベーキングに落ちた場合、これは人気のある「キッシュ」パイに類似しています。つまり、固体ベースを使用した場合、トップ注ぎのコンシステンシーは液体になります。

オーブンやマルチバークでゼリー状のパイを焼くことができます。第2の選択肢は、より速くより均一なベーキングを提供する。

楽しみのために料理！