ソビエト資本主義の時代の珍味の一つはタラ肝臓でした。より豊かで豊かな人々だけがそれを買う余裕がありました。それから、彼らはそれがどんな有用な製品であるかを知っていました。今日、誰もが店内で肝臓のタラを買うことができます。そこには機会がありますが、多種多様な製品のため、その特性についてはほとんど知りません。
肝臓タラの有用な特性
大西洋には魚のタラが生息しています。それは0.6mから1,8mにまで成長し、最後の千年でさえそれは大変でしたが、今日この大型魚の量は減少しました。我が国へのタラの供給は、凍結品または缶詰製品の形で行われます。
魚の大地 – 素晴らしいダイニング魚は、おいしい、栄養価の高い、ジューシーな肉を持っています。そして最も重要なのは、小さな種子は含まれていません。彼女の肝臓は最も貴重な部分です。栄養士は定期的にこの有用な珍味を食べることをお勧めします。
肝臓自体には、ビタミンA、D、B、Eおよびカルシウム、リン、亜鉛、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、ヨウ素、銅および鉄の有益なマイクロエレメントが含まれています。ビタミンAは免疫系を担当し、体全体を保護します。また、成長、組織の再生を促進し、皮膚と髪の弾力性を提供します。
ビタミンBはエネルギーの分布に関与しています。呼吸組織、体の視覚機能を正常化します。彼は精神的、感情的な健康をサポートしています。ビタミンBおよびEは抗酸化特性を有する。ビタミンDは体内のカルシウムを吸収し、骨組織の成長と強化を助けます。肝臓では、カルシウムそのものは十分ではありませんが、ビタミンDと一緒に必要な割合が増加します。
身体的、精神的ストレスが高い人はタラ肝臓を食べなければなりません。特に、妊娠中および授乳中の母親は、体を通して、子供が健康的な発達に寄与するすべての栄養素を受け取るためです。
タラのサラダ
タラの肝臓は、マヨネーズを含まないサラダとして食べるのに最も効果的です。脂肪が多いからです。タラのサラダのサポーターはマヨネーズを使用します。特にサラダの層を作るとき。
このようなレシピは、以下の成分で構成されています。
- 私たちの魚の肝臓の1缶缶、缶詰;
- 3ポテト;
- 4ホームキュウリキュウリ;
- 3卵;
- 1サラダオニオン;
- マヨネーズ;
- グリーン。
ジャガイモと卵は沸騰する。私たちはきれいにし、粗いおろし器でこする。サラダのタマネギはハーフリングにカット。
私たちは家から漬けたキュウリを瓶から取り出し、薄切りにします。主成分はフォークで粉砕されています。パフレタスのサラダボウルは、透明で深くなければなりません。それから私たちのタラ肝臓はすばらしく見えます。
すべてを準備したら、レイヤーのレイアウトを開始しましょう：
1層 – トマト
2層 – ジャガイモにタラの肝臓を置く。
3層 – サラダの玉ねぎを振りかける。
4層 – キュウリを加えます。
5層 – 卵の上にこのアンサンブルを完成させる。
肝臓の層を除いて、すべての層をマヨネーズで覆うことを忘れないでください。我々は上に緑を振りかける。お味噌汁！
タラ肝臓の古典とサラダ
パフレタスに加えて、古典的なサラダもあります。
そのようなサラダには、
- 1缶詰の肝臓缶;
- 150グラム。チーズ（これはどんな種類の硬いチーズでもクリーミーなクリームチーズでもよい）;
- 2つの大きな卵;
- 1玉ねぎ;
- 給油のためのオイル（タラの肝臓やオリーブに使用することができます）。
卵はきれいに沸騰します。チーズ（私はハードが好きです）と卵は小さいものにこする。オニオンモードは任意である。タラの肝臓は、缶詰の食べ物から油とともに（あなたがこの油だけを必要とするならば）、マッシュから取り出します。すべての成分は通常のソーサーで混合されています。クラシックサラダは準備ができている！
タラ肝臓とアルブラを含むサラダ
タラ肝臓のオリジナルのサラダは、以下の成分を使用するサラダと考えることができます：
- 魚の肝臓 – 缶詰の1缶;
- トマト（好ましくはチェリー） – 6個。
- arugulaの束。
- 波打つパセリの束。
トマト、ルッコラ、パセリは洗う。タラを小片にしてください。 4つの部分にチェリーモード。
我々は浅いサラダボウルを取る、我々はそれに豊富な緑を課す。エンドウ豆の真ん中にはタラの肝臓とトマトの周りを置いています。サラダは準備ができています！
肝臓に「栄養を与える」サラダ
私はあなたにもう一つのレシピを与えます：タコの肝臓で缶詰の肉1個、缶詰の豆1個、ポテト3個、ネギ、マヨネーズ、ケチャップ。最後の2つの成分は等しく混合されています。肝のタラが混練される。ジャガイモは調理され、きれいにされ、キューブモードです。ニラはまたリングを処方する。
すべての成分を混ぜて、ソースを注ぐ。タラのようなシンプルなサラダ、どれだけのメリットがあなたの体をもたらすでしょう。肝臓自体はあまりおいしいものではありませんが、新鮮な野菜と組み合わせて、ちょうど “あなたの指を舐める”。
そしてこれのために必要なのは：
- 肝臓の大さじ1、缶詰;
- 3つの中型トマト;
- 2つの新鮮なキュウリ;
- タマネギ;
- 4つのウズラの卵;
- スパイス;
- 缶詰油。
ウズラの卵と料理を半分に切る。他の製品はスライスされ、すべてがきれいに混ぜ合わされ、お粥が出ないようにする。ソリム、コショウを味わう。オイルトップ。
1つの重要な点：パフを除いて、サラダを冷やす必要はありません。それらはすぐに使用することができます。ちなみに、サラダを色々な方法で飾ることができます：緑、追加のカラフルな成分、または刻んだ野菜。他に類を見ない味わいの新しいノートをすべて追加してください。
このサラダには非常に多くのレシピがありますが、最も美味しいと思っています。
忘れてはならないのは、おいしく満足できるだけでなく、役に立つだけでなく、食べる必要があるということです。タラの肝臓とサラダは、ビタミンや栄養素の欠乏を埋めるための最良の選択肢の一つです。
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