フライドコールド – 普及した十分な料理で、その可用性と比較的低コストを喜ばせます。しかし、サーモンやサーモンフィレットを台無しにするのが十分難しい場合は、この魚のものは多少異なります。事実は、 タラ 低脂肪の魚介類のグループであると考えられているため、調理後は乾いた状態になります。
揚げた魚の愛好家を待って別の事件 – これはそれが必死にパンに固執するもので、その後、魚のお粥を食べなければなりません。ちなみに、トーストされたフィレも、強く発音された特定の魚のアンブロシアを持っています。
このすべては、この出版物で論じられるように、このような一見単純な料理を作ることのすべての微妙さを知ることが重要であるという事実に言われています。
予備的な行動
タラの体には骨がほとんどなく、非常に薄くて小さい。肉は層状の構造と非常に繊細な味を持っています。このような製品100gには69カロリーしかありませんので、健康で食生活の良い食事のファンにとって望ましいものになります。
また、フィレもほんの数分で揚げなければならないという事実に惹かれます。つまり、健康的なディナーや朝食はすぐに準備できます。再び、魚自体が適切に準備されている場合のみ、これはすべて関連しています。例えば、凍結している場合は、室温で解凍する必要がありますが、電子レンジや沸騰水で解凍する必要はありません。
マリネ
実際には、ホットフライパンで海の鱈を揚げる方法に関する基本的な推奨事項は、すべて1行にまとめることができます。魚はちょうどガットし、きれいにし、洗って、断片に切り、熱い表面に置く必要があります。これは主なレシピです。料理を作るのにどれだけの量が必要か、それをより洗練されたものにする方法は明記されていません。
本当の繊細さを得るために、新鮮なタラの揚げ物の基本的なバージョンでは、アイテム “マリネ“彼のおかげで、製品は特定の味と香りを取り除くことができます、それはjuicinessと色を与える。たとえば、タラのスライスをもっと太くしたい場合は、一時的にマヨネーズでマリネにすることができます。さて、断食を楽しんだりしたいときは、キュウリ、低脂肪ケフィア、または弱い酢の溶液から塩水に少し入れておくべきです。
小麦粉でタラをいかに均等に炒めるのですか？製品が選択された流体に横たわるであろう時間後、皿に付着排除タオルでドライであるべきであり、小麦粉で均一obvalivanieを提供します。
揚げる
私たちは今、タラを適切に炒める方法に目を向ける。 2つのオプションがあります：熱いパンでこれを行うか、逆に低温で煮ることです。後者の場合には、本来マリネ魚の片は、新鮮な野菜、及び蓋下シチューと混合し、次いで、高い熱上小麦粉と稚魚に圧延しました。
大さじを適切に炒め、マリネやパン粉に焦点を当て、皿をまったく言及しない方法のほとんどのレシピが注目されます。しかし、それは彼女の全体的な出来事の成功した結果が依存している。
製品が最高の状態で加熱されるので、フライパンは正確に鋳鉄でなければなりません。例外として、テフロン（Teflon）用品を使用することは許されます。両方とも、また別のものは十分にウォームアップする必要があり、油揚げのために植物油とクリームを同時に使用し、同じ割合で使用します。
簡単な方法で揚げた魚
これは最も基本的なレシピであり、フィレットは3センチメートル以下の厚さに切断する必要があります。それから彼らはふるいにかけた小麦粉を入れて袋に入れ、よく振る。それだけで、フライパンでフタなしで揚げることができます, 比較的大きな油が必要です。今度はタラの隅肉を揚げるのに何分ぐらいか。
最初の5分間は、触ったり、回ったりする必要はありません。次に、木製のスパチュラを使用してスライスを少し上げ、食欲をそそるクラストを確認します。ある場合は、それを回すことができます。それは、タラのフライ用の何分までの正確な答えが存在しないことが判明し、すべてが目で行われなければなりません。
ちなみに、それは非常に乾燥していないようにするために、調理後、魚はさらに5分、鍋に残して、必ず火をオフにする必要があります。これは信じられないほど柔らかくジューシーになります。
コードシード
上記のように、このタイプの魚は揚げ物だけでなく、サワークリームも一緒に揚げることができます。
これは次のように行われます：
- タラのキログラムをスライスして塩にし、30分間放置する。
- この時間の間、フライパンでは、バターを溶かす必要があります、そして、それに1つの電球を保存するために、ハーフリングでカットします。
- 小麦粉にこだわった魚は、玉ねぎと一緒に揚げたホットフライパンで焙煎し、脂肪分の少ないサワークリームを注ぎます。
- 料理は塩漬けし、胡椒で覆い、25分間煮込みます。
- この珍味は、緑と新鮮なレモンのスライスを提供することをお勧めします。
ご覧のように、このような普通の製品でさえ、非常においしい健康的な料理を準備することができます。これを行うには、製品の準備と熱処理の技術に関する知識が少し必要です。
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