ナスの茄子

韓国料理は中国語に非常に似ています。彼女の各国料理には、彼女自身のホットドレッシングが含まれています。製品の調製には長い時間がかかるが、調製は非常に迅速に行われる。

準備された各料理は、さまざまな鉢で提供されます。主なものは、スープ、ペンテコステ派（マリネ生の魚）、キーム湖（スパイシー酢漬けキャベツや大根）、Kuks（ピーマンと麺、醤油とごま油）、だけでなく、サラダ、ナス、ニンジン、赤唐辛子などの野菜、キノコや果物です。

ちなみに、サラダは、茹で、揚げ、漬け、マリネ、生の野菜から作られています。それらは、醤油、バター、ドレッシングおよびスパイスで味付けした茹でた肉と混合される。

韓国人は、サラダにもっと多くのものがあるよりも、より美味しく、食材を非常に薄く切る。このルールの良い例は、韓国語のウイグルズのサラダです。

急性とおいしい料理の秘密は、その彼らの鋭さを失い、ほとんどの調理過程における地上オイル、赤唐辛子と、にローストされています。この調味料は韓国料理に特別な味を与える。

ナスの料理に使用される伝統的なスパイスは、コリアンダー、コショウ、醤油、ニンニク、酢です。

韓国ナスサラダの最初のレシピ

韓国語のサツマイモのサラダには、次のものが必要です。

野菜はよく洗って半分にカットし、オーブンで焼くまで焼く。彼らは弾力があり、柔らかくなければなりません。次にそれらを中程度のバーにカットします。サラダボウルに注ぐ。

タマネギを切り、ニンニク。そこにも追加してください。レモン汁、醤油、コショウ、砂糖、ヒマワリの種をまぶします。すべてよく混ぜる。浸すには数時間放置する。レタスはテーブルに用意されています。

このレシピは、新鮮で若い野菜がたくさん用意されている夏または秋のシーズンに適しています。朝鮮のナスは良い含浸後に味を出すので、数時間で調理することが望ましい。

成分：

私たちはナスからストローを作り、塩を1時間入れて、苦味がなくなるようにします。金色になるまで炒める。

ニンジンをきれいにしたり、特別なおろし器で3個または3個に切ります。タマネギもセミ・リングにカットされ、ニンジンに加えられます。コショウから種を取り除き、ナイフで細かいわらに分けます。

充填するには、油、酢、ソースを混ぜる。すべての成分は、混合され、給油され、塩になる。我々はしばらくの間、冷蔵庫に隠れて、体系的に混合する。美味しいサラダのサラダは韓国のお祭りでお召し上がりいただけます！

茄子 – 長い野菜、胎児の成熟度に応じて、それは濃い紫色に紫、白や黄金乳白色ことができます。オーバーライドした野菜は、灰緑色または黄褐色の配色をとります。

興味深いいくつかの秘密：

未受精の果実は重く、約15cmの長さで、重量は半キロでなければなりません。
小塊 – 緑色で、茶色ではなく、収縮していない。
皮膚は滑らかで、傷みがなく、押されると形状が復元されます。それが柔らかい、滑りやすい、しわ、または乾燥している場合、この野菜は長い間寝ています。
おいしいサラダを用意するには、若い野菜を選ぶ必要があります。彼らはソラニンが少ないので、野菜に不快な苦味を与える物質です。
この物質を取り除くために、私たちは野菜をきれいにし、塩で眠りに落としておきます。しばらくすると、苦い汁が出てきます。その後、ナスの水を水の中に浸したり、余分な液体から浸したり絞ったりします。そのような操作の後で、我々はその後の使用に適した製品を得る。
塩または沸騰前のナスは、揚げ中の油の吸収を防ぎます。
野菜を食べることはできません。

スナックやパスタ、ジャガイモ、お粥のための素晴らしいレシピ。

成分：

マリネ：

私たちはマリネを焼く。

主成分を切り、塩漬けしたもの。

20分後、野菜を沸騰水で約2分間混ぜ合わせる。結論として、野菜は冷たい水で洗浄される。

タマネギはハーフリング、ニンニク – プレート、チリ – 薄いリングにカット。私たちはパセリとセロリの葉を切り離します。チリは細いリングでカット。ニンジンを食べるために、ニンジンを細かいストローまたは3つを特別なおろしに細断しました。

準備された食品は、鍋で混ぜ合わされ、準備されたマリネを注ぐ。 24時間覆ってマリネします。私たちは時々混合します。誰も韓国語でマリネされたナスが好きです。

新年の祝祭日にはおいしく用意されたナスを保存し、親戚には鋭い小さなものを喜ばせることができます。

レシピは次のとおりです。

私たちの主な野菜は4つの部分に切断されています。鍋に2.5リットルの水を注ぎ、塩を注ぎます。水が沸騰するとすぐに、スライスした野菜を約5分間沸かしてから、ふたをして取り除き、切る。

Shinkuemオニオン半分リング、播種ピーマン – juliennedニンジンは特別おろし、皮をむいたニンニクのdavimのchesnokodavkoyにこすりました。

すべての成分はソースパンで混合されています。

マリネを準備し、野菜で満たします。炒め、プレスを上に置き、ふたをして冷蔵庫に6日間置いてください。その後、韓国の冬のナスを滅菌した瓶に広げました。再び我々は一緒に滅菌し、約40分、ロールアップして包む。

韓国語のナス – 普通の食べ物を楽しむには最適です。彼らはサラダやマリネとして役立つだけでなく、韓国語でぬいぐるみとして役立った。

挑戦して、実験し、楽しい食欲を！

07.03.2023 by