おいしいパイ、ケーキ、ロールを作るには、完成したケーキにクリームを塗るだけでは不十分です。原則として、この場合、デザートはあまりおいしくないことが分かります。本当に美味しい料理を作ることで、ケーキを水分で満たして特別に用意されたシロップを作ることができます。その結果、すべての繊細さが文字通りあなたの口に溶けます。
しかし、ケーキの含浸をいかに正確に行うには？これはまさにこの記事で議論されるものです。
スポンジケーキは何ですか？
伝統的には、卵、小麦粉、砂糖から作られたスポンジケーキ。いくつかのレシピでは、バターを見つけることもできますが、この生地はカップケーキのベーキングに適しています。
ビスケットテストをした後、スフレまたはクリームを使用して治療をします。しかし、その後も “処理中” デザートは非常に乾くことができるので、味付けされた料理家はケーキに特別な含浸を使用することを好む。
ビスケットの含浸は何から成っていますか？
少なくとも調理液は、ラム酒、ブランデーやリキュールとして、添加することができる砂糖および水から調製された古典的な実施形態では、シロップ、。
しかし、このレシピで準備されたおやつは、子供たちに治療すべきではありません。調理する “子供” サワークリームやハニービスケットを作る方が良いです。
ビスケットのサワークリーム
ビスケットケーキを含浸させるためにおいしいサワークリームを作るには、以下の食材が必要です：
- 5kgの脂肪サワークリーム（脂肪含量の20％以上）。
- 砂糖5カップ;
- バニリン2袋。
クッキングプロセス：
- 別の容器に、サワークリームと粒状糖を混ぜる。
- 少なくとも10-15分間、ミキサーでサワークリームを打ちます。
- 混合物が濃くなったら、バニリンを加えます。
- クリームを徹底的にかき混ぜる。
クリームを調製した後、含浸させるためにベーク層を滑らかにコーティングする必要がある。 2〜3時間かかります。それは、生地がどのくらい乾燥しているか、クリームがどのような一貫性を持っているかによって異なります。
ハニーケーキの含浸
穏やかな蜂蜜ケーキを作ることに決めたら、おいしいシロップなしではできません。
含浸を準備するには、次の成分を取り入れなければなりません：
- 新しく絞ったレモン汁のガラス。
- 3大さじl。粒状糖;
- 大さじ2。 l。ハニー
クッキングプロセス：
- 金属容器にレモンジュースを予熱する。
- 鍋に砂糖を加え、完全に混ぜる。
- 次に、必要な蜂蜜の量を入れます。
- 蜂蜜が完全に溶解したら、シロップを火から取り出します。
ケーキまたはビスケットを加工するためには、ホットシロップが望ましいが、その後はよりよく含浸されることが望ましい。その後、ケーキを与える必要があります “休憩” あなたが食べ始めることができる時間の別のカップル。
凝縮ミルクをベースとしたクリーム
ロールとケーキの調製のために、凝縮したミルクに基づいたクリームを使ってケーキを含浸することもできます。マスの穏やかな一貫性のために、菓子製品は信じられないほど美味しいです。
ですから、クリームを作るためには、以下のコンポーネントが必要です。
- 100~120gのバター;
- 1大さじl。蜂蜜;
- サワークリーム;
- 6大さじl。サワークリーム。
クッキングプロセス：
- 火の上にバターを溶かし、それに蜂蜜を加えなさい;
- 内容を沸騰させてください。
- 質量が暗くなったら、室温まで冷却してください。
- 次に、サワークリームと濃縮乳を混合物に加えます。
- すべての成分をミキサーで5〜6分間混合する。
完成した含浸は、ハチミツケーキ、ケーキおよび他の甘い砂糖デザートに理想的である。穏やかに扱われるように、クリームのために申し訳ありません、豊かに層をカバーしないでください。
リキュールを含むシロップ
おいしい「大人の」デザートを作るには、以下の食材を用意してください：
- 3大さじl。酒;
- 造粒糖200g;
- 200mlの沸騰水。
クッキングプロセス：
- 小さな金属の鍋を用意し、その中のすべての成分を組み合わせる。
- 顆粒糖が完全に溶解するまで内容物を低熱で加熱する;
- その後、加熱液からシロップを取り出し、5〜10分間浸します。
「低アルコール」 新鮮なケーキを含浸させるためのシロップは穏やかに使用しなければならない。したがって、調合の過程で、酒の量を過度にしないようにしてください。さもなければ、ビスケットの味が甘いものになります。
いくつかの重要なヒント
スポンジケーキ、特に蜂蜜、のための含浸は、特別な注意が必要です。生地が十分に緻密で得られるという事実は、あなたが行くのシロップやクリームは、ビスケットにすぎない厚い一貫性をマークを欠場する、またはデザートが乾燥することが望ましいです。
フルーツビスケットやケーキの準備中に、シロップはかなり少ない必要があります。なぜなら、ベーキングプロセスのフルーツはそれ自身のジュースを与えるからです。
デザートを目の前で崩れないようにしたい場合は、クリームや液体含浸を乱用しないようにしてください。
ビスケットケーキから美味しいお菓子を作るには、間違いなく “モイスチャライジング” クリームおよびシロップを含む。彼らのおかげで、生地は柔らかくなり、デザートの片は口の中で溶けます。
記事で紹介したレシピを使用して、あなたは間違いなく、友人やゲストを楽しませる恥じない、おいしい、おいしいペストリーを調理することができるようになります。
No Comments