ピンクのサーモンはサーモンの一種で、魚が涼しい人もいます。意外にも、世界には多くの魚の賛美者はいません。基本的には、東洋で優しく扱われており、ほとんどの料理の主要成分です。ヨーロッパ人の間では、イタリア、ノルウェー、スウェーデンで愛されています。
スラブはテーブルでそれをずっと無関係に、そして非常に無益に知覚しています。魚、特に海洋生物は、その最も豊富なビタミン組成のために、多くの有益な特性を有する。オーブンで焼くと、繊細なクリーミーソースを肉に加えれば、洗練されたグルメを征服することができます。
ピンクのサケ肉のメリット
ピンクのサケと呼ばれるサケ科の魚は大きくない。おそらく彼はわずか数年生きているからかもしれない。その肉は、誰もが知っている有益な特性について、非常に貴重で希な元素である多価不飽和脂肪酸のオメガ3で飽和しています。この物質は、組織や細胞を有害な影響から確実に保護し、早すぎる老化や破壊を防ぎます。
さらに、亜鉛、コバルト、モリブデン、フッ素、銅、リン、ヨウ素、亜鉛、鉄、ナトリウムおよび硫黄を含む多くの鉱物が魚パルプに濃縮されている。
それらのほとんどは表面に精通していますが、体の健康には不可欠です。
魚の定期的な摂取は、骨組織を強化し、免疫機能を刺激し、最適な水 – 塩バランスを維持し、内分泌腺の活性を調節し、造血および血液循環のプロセスを正常化することができる。
魚のカロリー量はそれほど大きくないので、その限界値は100gあたり150-170kcalの範囲で変化するため、食事中に安全に食べることができます。さらに、その栄養素は、代謝プロセス、特に脂肪代謝において直接的な役割を果たし、身体の輪郭に好影響を与える。ピンクのサケはあなたの健康を強化し、青春を大幅に延ばすのに役立ちます。
ピンクのサケを正しく選びます
残念ながら、1時間前に文字通りキャッチされた新鮮な魚を南部と南部で購入する
中部地域はほとんど不可能です。したがって、もしあなたが遠くに住んでいなければ
東、冷凍製品を購入する必要があります。ピンクのサーモンは、しばしばプレドレッシングされた形で販売されていますし、料理のためには簡単です – あなたは魚をきれいにして廃棄する必要はありません。
しかし、一方で、全体の枝肉は、品質と鮮度のために詳細に検査することができます、そして塊状の肉 – いいえ。
魚のフィレはピンクまたは赤でなければならないが、白ではない。スケールは、光沢があり、光沢があり、滑らかであり、バルジ、結び目およびスポットはない。腐った魚の臭いは言う必要はありません。ここであなたは選択肢に対処し、私たちの助けなしに対処します。
覚えている – ピンクのサケの季節は、夏の真ん中に来て、早い秋まで続きます。したがって、冬や春にカウンターに横たわっている魚がほとんどフックを離れたことが証明されている場合は、あなたが欺かれていることを確認してください。
シンプルなピンクのサケのレシピをクリームソースで
あなたが必要になります：
- サーモンフィレット – 400g;
- クリーム20％脂肪 – 400ml;
- 乾燥したハーブまたはグリーン;
- 調味料とスパイス – 味わう。
命令：
- ピンクのサケのフィレは、伝統的に清潔で隔離された形で販売されているため、あなたからの操作は必要ありません。魚を徹底的に洗って分けてカットすれば十分です。彼らのそれぞれは、あなたの裁量で塩と香辛料と一緒に塩を15分脇に置いておきます。
- その間に、赤い魚が信じられないほど柔らかく、ジューシーで柔らかくなるクリーム色のソースを用意してください。これを行うには、液体クリームの深い容器に注ぎ、香辛料と調味料で味を味付けし、2 tspを振りかける。乾燥した緑。泡立て器やフォークで徹底的に叩いてください。
- ベーキングシートにバターまたは植物油を塗布する。オーブンを170度に予熱する。
- フィレットの部分をベーキングシートの上に置き、その間に余分なスペースがないようにします。
- 魚をソースで満たし、表面がほとんど見えないようにします。作られたソースが十分でない場合は、まだクリームやミルクを注ぐ。極端な場合は、沸騰した水で行うことができます。
- ピンクのサケを過度にしないように、30分オーブンに入れてください。あなたの驚くほど香り豊かで風通しの良い料理は準備ができています！どんなおかずでもお召し上がりいただけますが、野菜や玄米と最も調和しています。オリーブの部分、レモンのスライス、新鮮な緑の小枝を飾る。
代替案：サワークリームソースとチーズを含むピンクのサケ
ベーキングのための柔らかい牛乳の詰め合わせステーションの愛好家のためのもう一つのレシピ。ここでは、料理の特徴がチーズを加えます。ハードでシャープな品種、理想的には – 有名なイタリアの “パルメザン“
最初のケースと同じように軽い料理はありませんが、今回のバージョンではお祭りの中心となることができます。ジューシーな赤い魚を覆っているざらめな金色の地殻は、最も厳しいゲストでさえも無関心ではありません！
あなたが必要になります：
- サーモンフィレ – 1 kg;
- サワークリーム15-20％脂肪分 – 1ポット;
- 硬質チーズ（好ましくは鋭利） – 200g;
- 植物油 – 味をする。
- 新鮮な地面の甘い唐辛子 – 味に;
- スパイスと調味料 – 味わう。
命令：
- 魚のフィレを準備する – それをきれいにする、それをすすぎ、それを乾燥させ、小さな断片に切る;
- 油でパンに注油し、すぐに魚をその上に置きます。緻密な層を有することが望ましく、その結果、ピースの間に最小限のスペースがある。
- ソースを世話してください。これを行うには、小さな深皿にサワークリームを置き、十分な量のスパイスを入れます。乾燥または新鮮なディルに特別な注意を払う – それは少なくとも2大さじを取る。均質な液体混合物を作るために、泡立て器、フォークまたはミキサーでソースを混合する。
- 魚の上にソースを注ぎ、フィレの表面を完全に覆うようにします。オーブンを180〜190度に予熱します。魚をオーブンに35〜40分間送ってください。準備の前に5-7分間、強くチーズで魚を振りかける。マッシュポテトをミルクに入れて、またはスパイシーなお米でお召し上がりください。
私たちは、あなたがこの小さな海の生き物に征服されることを確信しています。私たちのレシピを使用して、あなた自身の味に成分を加えてください。
特にそれはスパイスに関係している。このようなオプションが好きな場合は、香油や醤油で魚をあらかじめマリネすることもできます。繊細さと楽しい食欲をお楽しみください！
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