夏が終わりに近づいているので、日と暑い日が少ない日焼けなっゆっくりと洗い流さ、私たちの心の中だけでなく、家庭だけでなく、暖かく、それを維持したいです。夏の思い出は、フレーム内でハングしていないだけの休暇からの写真の大規模なコレクションを維持し、目に喜ば、冷蔵庫にスマートフォンの画面、明るく磁石入れ、だけでなく、おいしい料理が海外から持ってきたレシピに従って調製するのに役立ちます。
そのようなレシピの1つは、準備が単純ではないものの、フォカッチャであり、その適用性にも普遍的であるが、後でそのことについてさらに説明する。
発生の履歴
「フォカッチャ」という名前は、「焼きたてのパン」としてイタリア語から翻訳されています。あなたが推測したように、フォカッチャはイタリア料理の伝統料理です。
歴史的に、生地は3つの成分、すなわち水、小麦粉およびオリーブ油で構成されていた。そして、このように、focacciaは、いくつかの意見によれば、前身であり、最初の形のピザでした。彼女は道で彼女と一緒に連れて行って、メインの食事とワインにスナックとして入れました。
そして彼女は農民か戦士か、上院議員か皇帝かにかかわらず、すべてのイタリア人によってテーブルに奉仕されました。
バジル、ローズマリー、オレガノ、増加やカロリーを減らす：地中海料理に人気があるハーブの様々な追加、また、近代的なピザのために使用されている酵母の生地を使用し、または種入れぬバターを取るために：その後、増加そのレシピの数は、彼らが複雑に、より多様にするために始めました最終的な料理。ニンニク、ハーブ、オリーブ、トマトとフォカッチャとチーズさえフォカッチャとフォカッチャ：このシンプルかつシンプルな料理の異なる解釈がありました！
どのように料理する？
さて、最も興味深いのは、実際には、どのように実際には、focaccioのレシピのように見えますか？乾燥酵母、塩、オリーブオイル、小麦粉、温かい水が必要です。
このすべてで、私たちは次のように進めます：
- 350グラムの温かい水に乾燥した酵母の半分のティースプーンを混ぜ、500グラムの小麦粉を1ティースプーンの塩と混ぜる。
- 次に、酵母の水を小麦粉の混合物に注ぎ、2つの大さじを加えます。 l。オリーブオイルと生地を混練する;
- これをミキサーで行う方が良いです、または手動で行うことができます。長い間混合する必要はなく、均質な状態に単純に混合するだけで十分です。
- 容器を生地で覆い、室温で約1時間放置する。その後、夜は冷蔵庫で掃除してください。
- プリフォームを冷蔵庫から入手すると、ボリュームがどれだけ増加したかがすぐにわかります。
- ベーキングの前に、生地は通常の室温で1時間半のウォームアップを許すべきです。
- それからフォームを取って紙で覆い、それを油で拭き取り、混合物をレイアウトし、それを容器に分配し、約30分放置する必要があります。
- この時間中、オーブンを200-220℃に予熱し、生地に指をかけ、オリーブオイルで軽く振りかけ、塩を振りかけて焼く。調理時間は約30-35分で、準備された料理は冷やされ、安全にテーブルに奉仕することができます！
フォカッチアの食餌変種
この素晴らしい料理の大きな利点は、あなたが好きなフレーバーの組み合わせを作成し、フラットケーキのカロリーの内容を調整することもできます–フォカッチョ。
当初、レシピ中のカロリー含有量は、100グラム当たり約250〜320キロカロリーであった。
しかし、他の成分の添加による料理のカロリー量の全体的な増加を考慮に入れることを忘れないでください。
Bezdozherzhevayaトルティーヤ
酵母のないフォカッチオのレシピがあります。
酵母成分を除き、すべての成分は同じです：
- 我々は、すべての成分を慎重に混ぜ合わせて、均一な生地を作り、ボールに転がし、
フィルムやタオルで覆い、室温で30分静置する。 - その後、いくつかの薄いトルティーヤを巻いて、穴や切れ目の上に置きます。また、オリーブオイルを振って塩を振りかける。
- 意志で、あなたは一般的に、あなたが欲しいと愛しているすべてのハーブ、プロバンス、またはグルジアを追加することができます。
- 200〜220度の同じ温度で焼く。 15-20分、優れた低カロリーのフォカッチャがあなたのテーブルにあります！
伝統的なレシピ
イタリアの様々な場所で、このすてきな料理を作るためのレシピはかなり異なっている可能性があります。たとえば、ジェノバのフォカッチャでは、伝統的な薄いケーキの形で提供されています。これは海塩で味付けされ、オリーブオイルが添えられ、上にはタマネギが撒かれます。
Liguriaのフォカッチャは、既にそのような内部チーズ詰めされた薄い生地、スモークソーセージのスライスされた薄いスライスとして二つの層を調製し、例えば、唐辛子又はニンニクのために、いくつかの風味を振りかけます。
イタリア南部の都市の一つであるバーリ市では、新鮮なオリーブやオリーブ、トマトなどの伝統的な南方のレシピにしたがってフォカッチャが提供されます。もちろん、フォカッチャの甘い変種もあります。
たとえば、ベネトの近くにあるベネトには、イースターケーキやイースターのように、イースターのメインのお菓子の1つです。
喜びとショーの想像力とクックは、その後も、最も一般的な、シンプルな料理は、あなたのテーブルを飾るあなたの毎日の食事に多様性をもたらし、そしてあなたが訪問することができ、それらの魔法のような場所の風味を与えることを忘れないでくださいう！
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