ブリュッセルシュート

ブリュッセルの芽はキャベツ科の野菜です。彼はベルギーの野菜栽培者、すなわちKarl Linnaeusによって人工的に飼育され、その後、彼は「ベルギーの矮星」として知られるようになりました。野菜はヨーロッパ全土に非常に急速に広まり、現在は米国、カナダ、西ヨーロッパで栽培されています。

キャベツの茎は1メートルまでの高さに達し、約40の果実を栽培します。彼らは直径が3センチメートルのときだけ熟しているとみなすことができます。

これは成熟の主な指標です。外観と味は白キャベツに非常に似ています。

新鮮なベルギーの矮星を通気孔のある袋に入れ、野菜の冷蔵庫に3日間保管してください。凍った形では、どんな緑のようにも、非常に長い時間、その特性を保持することができます。

ブリュッセルの芽とその利点

植物由来のジュースは、抗炎症性、回復性、創傷治癒性、免疫刺激性、抗感染性の薬剤として使用することが推奨される。

それは、利尿剤、去痰剤、胆汁分泌性の、ヒトの器官に対する下剤効果を有する。また、癌に対する予防薬です。

ブリュッセルの芽は多くの病気の体に有益な効果をもたらします。

これらには、

• 心臓血管 – 虚血性心疾患、アテローム性動脈硬化症;
• 消化 – 便秘、膵臓の機能不全、胆嚢;
• 代謝性の – 代謝障害、真性糖尿病;
• 呼吸器 – 風邪、咳、喘息、気管支炎、結核;
• 免疫 – 貧血、強さの損失、頭痛、不眠症。

ブリュッセルの芽のカロリーの含有量は、製品100グラムあたり43カロリーです。これは食物製品の指標です。したがって、果物は体重が過剰な人に使用することをお勧めします。

すべての食べ物には、良い面と悪い面の両方があります。したがって、ベルギーの矮星は、心臓発作および手術後に、酸性度が増加した胃腸管の疾患の悪化の期間に禁忌である。

ブリュッセルの芽を作る方法

野菜は、別々に調理したり、他のタイプのキャベツと組み合わせて調理することがよくあります。ブリュッセルのキャベツの芽は、煮込み、揚げ物、沸かし、または単に新鮮なものを消費します。それは、サラダ、スープ、シチュー、肉や魚料理のおかず、お祝いの美しい料理のおいしい成分です。

新鮮な熟した野菜は、調理に適していて、しっかりしていなければならず、その葉は緻密で、ダメージを受けず、色は緑色で明るい煌きがあります。

若い矮星は柔らかな質感を持ち、味は少し甘いです。あなたの料理を均等に準備するには、同じサイズの果物を選ぶ必要があります。

葉が上から少しぼやけている場合は、それらを取り除きます。完成カチャンチコフカット、彼らは食用ではありません。ちなみに、すべての野菜の問題の1つは、可能性のあるワームです。したがって、それらをそこから取り除かなければなりません。これは、果物をクエン酸または酢で水に15分間浸すためです。

あなたはそのようなキッチン用具でキャベツを作ることができます：

• ストーブでは、例えば、茹でた後に10分間塩水で沸騰させ、油で炒める、バッターでブレッドクラムを煮る。
• オーブンで – ソースで焼く、卵を詰める、チーズで焼く;
• ダブルボイラーで – 器具に入れ、15分間寝かし、野菜を蒸して味をつけます。
• multivarkaに – スパイスを注ぐ必要に応じてボウルに入れ、水、スープ、メニューであなたのお皿に応じて機能を選択注ぐ – 「急冷」、「ホット」や「料理」。
• 電子レンジで – 5分炊き、それ以上は置かないでください。それ以外の場合は苦いでしょう。

暑い「矮星」の準備には、焙煎したアーモンドやクルミを振りかけることができます。

ブリュッセルからの料理のレシピ

芽キャベツが適用され、最もおいしいと簡単な料理 – サラダ、スープ、おかず、打者で揚げ、そして缶詰です。いくつかの準備方法をより詳細に検討してみましょう。

ブリュッセルのサラダ、リンゴとニンジン入り

成分：

• キャベツ225グラム。
• 甘いリンゴ;
• 125グラムのすりおろしたニンジン;
• 3つのセロリの茎を細断した;
• 2つの大さじは、チラシを切り刻んだ。
• ピットのないカット日125グラム。

ソース：

• 脂肪サワークリームのスプーンフル;
• ライトマヨネーズ2スプーン。
• オリーブオイルのスプーン。
• ジュースとオレンジピール。
• 一杯の白ワイン酢。
• 唐辛子と塩。

まず、ソースが注入されるようにソースを準備します。このために、調製された成分は、ボウル、塩、コショウ中で混合される。我々は遠くに、それを横に置く。

私のkochanchiki、私たちは細かく切り刻む。りんごから、私は中央、私を取り除き、立方体に切る。大きなボウルで、キャベツとリンゴ、ニンジン、セロリを混ぜて、ソースで味付けします。攪拌する。 10分後、シーラントをふりかけ、日付を記入し、すべてのフレンドリーな家族を食べる。

ブリュッセルの芽と野菜のサラダ：

• 150グラムのベルギー矮星。
• 100グラムのトマト;
• キュウリの80グラム;
• 80gのピーマン;
• レモンジュース;
• オニオングリーン;
• グリーン;
• マヨネーズ、スパイス。

野菜を慎重に洗って、小さなシュレッダー、トマトとキュウリをキューブに切り、ピーマン – ストロー。ジュースを振って冷蔵庫に送る。

タマネギとグリーンは粉砕される。サラダボウルで1時間後、味にマヨネーズ、塩、胡椒の成分を混ぜます。グリーンで上に振りかける

ブリュッセルのスープ：

•  キャベツ100グラム;
• 40グラムのニラ;
• 30グラムのすりおろしたニンジン;
• 75グラムのジャガイモ;
• 10グラムのバターバター;
• 25グラムのクリーム;
• グリーン。

ベルギーの矮星は2分間沸騰した水を入れ、小屋で捨てました。タマネギとキャベツは細かく切った後、少し油を流した。ジャガイモはきれいにされ、私はスライスに切断されます。

鍋に水を注ぎます（量は自分で決まります）。私たちは火をつけた。どのように沸騰、野菜をそこに置く、準備するまで調理する。

緑が砕かれている。準備ができたスープが串の上に注がれ、私たちはクリームを入れ、チョップドグリーンを振りかける。

ブリュッセル発芽キャベツ：

• ベルギーの矮星600グラム。
• 100グラムの小麦粉;
• ミルク120ml;
• 50グラムのオルダマニチーズを炒めたもの。
• 油揚げ用の油;
• 白い唐辛子のピンチ、トマトのナツメグ;
• 一杯の塩。

水の中で準備するまで、果物を調理する、それは約15分かかります。私たちはそれを小屋に戻します。 kochanchikiを半分に切断し、乾燥させるためにタオルをかける。

バッターのために、小麦粉、ミルク、チーズ、香辛料、塩を混ぜる。塊がないように十分に撹拌する。一貫性は液体サワークリームのようにすべきである。

あなたが深い揚げ物をしている場合は、深い揚げ鍋に油をグレー – それはさらに良いです。バッターにフルーツの一部を浸し、余分な揺れを私たちは振って、それをオイルに送ります。異なる側面から揚げて、騒音でひっくり返る。私たちは多くを課しません。さもなければ、すべてが一緒にくっつくでしょう。

我々は完成した果物をペーパータオルまたは大さじで取り除く。余分な油がなくなるとすぐに、プレートに移動します。

冬のための缶詰のブリュッセルシュート：

• フルーツ3kg。
• 500mlの水;
• 20gの塩;
• 250mlの酢5％;
• 砂糖60g;
• 甘い唐辛子の5ピース、黒;
• 2g粉砕した西洋ワサビの根;
• 4つのカーネーション;
• 2番カレーの葉。

8分間弱火で冬のクリスピーフルーツ、彼らの最初の洗浄、ボイルの準備のために、我々は戻ってふるいやストレーナーにスローされます。ガラスの水の後、私たちは暖かい缶に移します。

私たちはマリネを調理します：水を沸かせ、塩の塩、砂糖、コショウ、コショウ、西洋ワサビ、カトラントを入れ、最後に酢を注ぎます。

マリネでフルーツをいっぱいにし、沸かした蓋でロールを巻きます。冷却後、セラーに移す。

冷凍ブリュッセルは冬のために芽を出します

果物を冷凍する前に、上の葉からすすぎ、すすぎます。その後、塩、カバーするために鍋に水を注ぐ分を調理し、7温水が排出され、分は冷たい埋めます。タオルで乾かします。

私たちは野菜をカッティングボードに広げ、それを凍らせて送る。その後、密封した袋に入れ、冬には冷凍庫に保管して保管します。

ブリュッセルは非常に便利でおいしい野菜を発芽させます。口当たりの良い料理と健康的な料理でそれを料理！