Varenikiは伝統的なウクライナ料理ですが、ロシア人もそれをとても愛しています。あなたはこの皿をどんな詰め物で作れますか？
多くの人がキャベツ、ジャガイモ、またはコテージチーズを使用するフィラーとして反応します。そして、恋人たちはブルーベリーを好む。この皿は味と子供を持っていなければならず、大人を料理するのに経験があります。おいしいおいしいバーレーキを作る能力は本当の芸術です。
多くのウクライナの家族では、レシピや料理の秘密は古い世代から若い世代に伝えられています。
餃子とブルーベリー
まず、準備する必要があります：
- 200グラム。水;
- 400グラム。小麦粉;
- 1卵;
- 400グラム。ブルーベリー;
- 少しの塩。
- 砂糖（オプション）。
- ブルーベリーの餃子のレシピはとてもシンプルです。大きなボウルでは、塩と水を卵と混ぜ、徐々に小麦粉を加える必要があります。生地をかき混ぜて混練し、繊細で弾力のある稠度にする。
- 生地は大きな塊に分けられ、それらをひねります “ソーセージ”. 均等な部分にカットし、タイトな円に転がす。それらのそれぞれで、あなたはブルーベリーと砂糖の大さじを味わうために置く必要があります。ベリーが新鮮ではなく、冷凍庫からのものであれば、あらかじめ解凍することはできません。それはテストで折り畳む前にフリーザーから取得することをお勧めします。
- これらのバレニキを大量の塩水で調理する。沸騰した水の中では、それらは1つの部分に置くべきです。フローティング時には、3分を記録して加熱を止めます。その後、バレニキはすぐに水から出てテーブルに奉仕しました。
ブルーベリー入り餃子：シロップ入りレシピ
主な成分：
- 水：½カップ;
- 小麦粉：1~2カップ;
- ブルーベリー：2カップ;
- 塩、砂糖。
私たちは水の上にブルーベリーとvarenikiのために生地を調理する。小麦粉と塩はふるいにかける必要があります。小麦粉では、小さな溝を作って徐々に水を注ぐ必要があります。このような生地を適切に混練するには、小麦粉を加える必要があるときや水が必要なときを感じ、予想する必要があります。
生地を弾力性のあるコンシステンシーに忍耐強く練り、冷蔵庫の冷却を取り除く。その後、新鮮なまたはすでに解凍されたブルーベリーをとり、十分な砂糖で満たしてください。ジュースがそれから出てくるのを待っている。それから冷たい生地を取り出して、それから1つの大きな丸い層を巻く。我々は、ファセットガラスで同じ円を切り取った。
ブルーベリーでは、慎重にすべてのジュースを別のプレートに注ぐ必要があります。さらに、大さじ1杯で果実を広げ、私たちはそれらからペルメニを作ります。各バーレーンクの端が適切に保護されていることを確認する必要があります。そのため、料理中に上品な料理が崩れないようにしてください。
それらを調理するためには、6〜7分間準備する必要があります。ブルーベリーのジュースから香ばしいベリーシロップを作り、お湯でそれをトッピングします。提供する前に、シロップをバレニキに注ぎ、または別のカップのテーブルに置く。
ヨーロピアンのブルーベリーとVareniki
試験の構成：
- 2ピンチの塩。
- 大さじ2。小麦粉;
- 1大さじケフィア;
成分：
- 3大さじブルーベリー;
- いくつかの砂糖。
ケフィアのブルーベリーで餃子を作るには？
- まず、充填物を準備する必要があります。ベリーは枝分かれした枝、葉、果実をきれいにして清潔にする必要があります。冷たい水ですすぎ、ナプキンにやさしく広げて乾かしてください。
- ケフィアのブルーベリーと一緒の餃子の生地は、ミキサーやミキサーで混合するのが非常に便利です。大きなガラスでは、暖かいケフィアと塩を注ぐ必要があります。さらにゆっくりと注ぎ、絶え間なくかき混ぜる。生地が厚くなるとすぐに、ノズルをスパイラルアタッチメントに変更する必要があります。その後、生地を小麦粉で軽くコーティングしたテーブル上で混練します。結果として、それは優しくて柔らかく、弾力的になるはずです。我々は、完成した生地をきついパッケージで取り除くか、または約30分間食品フィルムを閉じる。
- 時間が経過した後、生地を直径3〜4cmの平均ソーセージに丸め、各センチメートルで切断する。すぐに両側に小麦粉を振りかけてテーブルに加えます。圧延ピンは予備粉砕して粉砕しなければならない。このビジネスの主なことは、それをやり過ごさないことです。換言すれば、生地はテーブルとローリングピンに痕跡を残すことなく、容易に乗るべきであるが、硬い塊にならないはずである。平らな円は3mmより厚くすべきではない。その後、生地ではなく、ベリーの味を感じるでしょう。小さすぎる生地もまた悪いです。ほとんどの場合、それは成形中に裂けるか、または料理中に破裂します。
- 次の段階は直接成形です。彼女の食材の取り出しが便利になるように、私たちは、果実、砂糖をボウルを持っています。中央に左手の円を取り、慎重に国境を締め付け、砂糖小さじでベリー、トップローリングを追加します。あなたはベリージュースが正確に調理プロセス中に流出されていない場合は、ボンディングエッジは、より独創的な方法が必要になります：zaschipnuli最後はわずか2〜3ミリメートルの端をシフトし、再び押し戻さzaschipnuli。エッジの終わりまで続きます。この団子は凹凸が転がり非表示になります視覚的に異なる美しいボーダー、です。
- 餃子がそのターンを待っているのではなく、すぐに沸騰し塩辛い水に送られることは非常に重要です。事前に準備する必要があります。水の量は十分に大きくなければならず、その後varenikiは触れません。水の中に降ろした直後、それらは穏やかに混合され、皿の底部または壁に接着する時間がない。
- 7分後、餃子を騒音で捉え、水を流す必要があります。 1つの層のプレートに折りたたむ。熱く奉仕する。ソースとしてサワークリームが理想的ですが、それがなければ、ケフィアのブルーベリーと一緒の餃子が美味しいでしょう。
カップルのためのブルーベリーとVareniki
スチームバスのバーレーキで、もちろん、最も壮大な、風通しと優しい料理。加えて、このような調理方法は非常に便利です。なぜなら、そのようなバレニキは流れてこないので、沸騰しておらず、一緒にくっつかないからです。カップルのためのブルーベリーとvarenikiのための生地は、普段のモデル化のプロセスも違いはありません。
しかし、蒸しのレシピはいくつかあります：
- 多変量では、このようなvarenikiを最も便利に調理します。私たちはボウルに水を入れ、ボウルにボウルを広げ、フタを閉じてモードを選択します “カップル”. 料理は25分で準備ができます。
- スチーマーでは、この手順はさらに簡単になります。餃子を二重のボイラーの中に重ねて散布し、水を満たし、20分間沸騰させます。
- あなたは広い鍋に水を注ぎ、上に散らばっているバレニキが水に触れることがないように、大さじや皿を上に置くことができます。この方法では、調理は8分以上かかることはありません。
- 最も極端な場合には、餃子を入れたガーゼが鍋に引っ張られます。主なことはしっかりと固定することです。
料理の微妙さと秘密
- 小麦粉の供給は、生地を混練するだけでなく、テーブルとローリングピンを捏ねるのにも十分でなければならない。それはどんな手段でもふるい落とされなければならない。その過程で、小さな破片、ソーリン、毛がなくなり、酸素が豊富になる。
- ケフィアの生地はより風通しの良いおいしいものになります。ケフィアの脂肪含量が高いほど生地は柔らかくなります。しかし、最も重要なことはそれが新鮮でなければならないということです。混練後、生地を半時間放置する “歩く”.
- あなたが生地に卵を加えると、それはより難しくなりますが、より耐久性があります。あなたがカップルのためにvarenikiを料理するなら、卵には何のポイントもなく、とにかく壊れません。
餃子は非常においしい料理が、また、有用ではないだけであることも重要です。水又は水蒸気処理を沸騰ブルーベリー、その有益な特性および栄養（カリウム、カルシウム、ビタミンC、PP、マンガン、鉄、パントテン酸）を失いません。
彼らはすべて体に有益な効果があります：彼らは代謝をスピードアップし、寒さと戦うのを助け、神経系を強化します。
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